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俄羅斯人著迷中餐 華人店主:經(jīng)營中餐是項好生意

2006年08月03日 08:51

  中新社伊爾庫茨克八月二日電 題:俄羅斯人著迷中餐

  中新社記者 沈嘉

  在俄羅斯西伯利亞地區(qū)迷人的城市伊爾庫茨克,當?shù)厝苏趯W習用靈巧的筷子吃中餐。

  位于伊爾庫茨克市中心區(qū)的“友誼飯店”是當?shù)厝嗉抑胁宛^之一,每到中午,五個穿著紅色旗袍的俄羅斯女服務生就會忙得不可開交。她們端著一盤盤分量十足的燉扁豆、青椒牛柳走來走去,并不時用大紫砂壺為客人砌上一碗茶。

  六十多歲的谷桂蘭在她的店里冷靜地指揮一切。這里的主廚——她的獨生子李孝健正把從中國空運來的鮮蝦變成二百八十盧布(約合九十元人民幣)一份的美味。

  谷桂蘭用帶著家鄉(xiāng)濃重東北口音的普通話告訴記者,經(jīng)營中餐在當?shù)厥且豁椇蒙,俄羅斯人十分偏愛中餐,并且開始習慣地道的中餐口味,他們可以不要求添加額外的番茄醬而是接受來自中國貴州的辣醬。

  餐廳里的用餐者絕大多數(shù)是俄羅斯人,他們把這里當成結(jié)婚、過節(jié)、聚會的場所,每逢重要節(jié)慶日的時候,店里的一百三十個位置就會被提前兩個月預訂一空。

  生長在貝加爾湖邊、熱愛海鮮的小伙子瓦西里和朋友們第四次到這里享用中餐,“哈拉紹(很好)”,瓦西里對中國傳統(tǒng)做法的滑溜蝦仁贊不絕口。“我恨不能把盤子也吞下去”,他打趣道。

  現(xiàn)在,每十個俄羅斯客人就至少有一個會向谷桂蘭要筷子用,但他們也固執(zhí)地不愿意更換某些東西,比如他們熱愛蛋炒飯而不是東北雪白的大米飯,愿意喝紅茶而非烏龍茶。

  谷桂蘭的同行們遍布整個俄羅斯,從遠東到莫斯科,到處可以找到提供平價菜肴的中餐館。因為在佐料和烹飪方式上的不同調(diào)整,一些中餐館會讓中國人皺眉頭,當?shù)厝素Q拇指,而另一些則相對多地保留了傳統(tǒng)。

  谷桂蘭對現(xiàn)狀感到滿意,生意越來越好,當?shù)赜焉频亩砹_斯人也在各方面為他們提供了幫助。她目前最操心的不是飯店,而是十八歲的孫子能否娶到一個中國老婆。

  在家族里,和谷桂蘭兒子同輩的兄弟三個都娶了當?shù)仄恋亩砹_斯姑娘。在俄羅斯生活了半個世紀后,谷桂蘭依然深信保留一脈血統(tǒng)的重要,為此,她和她的兒子放棄了改變中國國籍的機會。她期望曾孫能夠延續(xù)家族的中國血脈,就像自己在異國他鄉(xiāng)延續(xù)中國菜原汁原味的精髓一樣。完

 
編輯:張明】
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