主持人：共同打造有質(zhì)量的生活，這里是每周質(zhì)量報告，大家好。如今大家伙兒買東西尤其是買吃的,都愛挑營養(yǎng)價值高、看相也好的。比方說蛋心顏色發(fā)紅的所謂“紅心蛋”，雖然價格大都比普通蛋要高,但是仍然很受歡迎。因為有一種說法, 野外放養(yǎng)的鴨子主要吃小魚小蝦、水蟲水草，因此下的蛋是“紅心”的，不僅好看，營養(yǎng)價值也比普通蛋高。然而，前不久記者對北京市場上銷售的，一部分標稱是白洋淀特產(chǎn)的“紅心鴨蛋”進行了調(diào)查，結(jié)果卻出人意料。
在北京市一家較大的禽蛋交易市場，一些攤位打著白洋淀“紅心”鴨蛋的招牌招攬顧客。
這種“紅心”鴨蛋的產(chǎn)品包裝上介紹：白洋淀的鴨子捕食小魚小蝦、水蟲水草，因此鴨蛋的營養(yǎng)價值遠遠高于喂飼料的鴨子產(chǎn)的鴨蛋。
在白洋淀國華禽蛋加工廠北京直銷點的攤位，老板告訴我們這種“紅心”咸鴨蛋由于營養(yǎng)價值高，所以很暢銷。
老板：我一天賣一車。
記者：一車是多少？
老板：5000多斤。
記者：一車5000多斤？
老板：不是，6400(斤)。
記者：全是“紅心”的嗎？
老板：對。
這位老板還介紹說，“紅心”鴨蛋的營養(yǎng)價值就體現(xiàn)在紅色的蛋黃上，而蛋黃紅色的深淺跟鴨子吃小魚小蝦的多少有關(guān)。
老板：它(鴨子)吃小魚小蝦，它吃的小魚多了(蛋黃紅的)就深點，吃得少就淺點。
然而，在一家超市里，銷售人員卻告訴我們，“紅心”鴨蛋蛋黃紅的深淺跟鴨子吃小魚小蝦的多少沒有關(guān)系，而且，并不是顏色越紅的蛋黃就越好。
銷售人員：太紅了也不好。
記者：為什么不好呢？
銷售人員：太紅了也不好，太紅了它肯定有激素。
記者：有什么？
銷售人員：有激素。
銷售人員對鴨蛋“紅心”的原因說法不一，這引起了記者的疑問。這種標明是白洋淀特產(chǎn)的“紅心”鴨蛋為什么會這么紅？是因為宣傳中所說的吃了小魚小蝦，還是另有原因呢？
白洋淀淀區(qū)主要位于河北省安新縣境內(nèi)，是華北地區(qū)最大的內(nèi)陸淡水湖泊。淀區(qū)內(nèi)水陸交錯，很適合放養(yǎng)鴨子。
記者一連走訪了十幾個養(yǎng)鴨場后發(fā)現(xiàn)，這里的鴨子都被圈養(yǎng)在狹小的水域里，并不像產(chǎn)品宣傳的那樣以吃小魚小蝦為主，而是依靠喂普通的玉米飼料產(chǎn)蛋。
記者注意到，這些喂普通飼料的鴨子產(chǎn)的蛋腌好煮熟后，蛋黃并不紅，而是橘黃色，跟記者此前在北京的批發(fā)市場和超市里見到的蛋黃通紅的白洋淀鴨蛋相比，顏色差別明顯。
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