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圖文:臺(tái)灣日月潭軟骨鮘味美 吃魚不用吐骨頭

2005年09月13日 10:15


臺(tái)灣《中華日?qǐng)?bào)》圖

  中新網(wǎng)9月13日電 臺(tái)灣著名景區(qū)日月潭有一種俗稱軟骨鮘的鯉魚,其肉肥味美,可以從頭到尾整條啃,吃后不但齒頰留香,還連魚骨魚刺吞呢,桌面干凈溜溜不留痕跡。

  據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,南投縣日月潭區(qū)漁會(huì)總干事白潔表示,軟骨鮘大約出現(xiàn)在民國(guó)七十八年左右,應(yīng)該是屬于改良型的新種鯉魚,真正學(xué)名待查。有可能是漁民養(yǎng)殖引進(jìn),幼魚鉆出箱網(wǎng)后在潭中自然繁殖。

  住在大雁村的72歲老釣仙張清江表示,潭中族群不少,魚體大小從數(shù)兩重到三斤不等。垂釣時(shí)以溪蝦為餌,深夜及上午釣況較佳。烹飪料理方式先以油輕炸后,以姜絲或醬筍煮湯,極為美味。

 
編輯:秦欣】
 

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