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曾因太貴受非議 首都機(jī)場餐飲產(chǎn)品價(jià)格大幅下調(diào)

2005年10月11日 07:42

  中新網(wǎng)10月11日電 據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道,一份宮爆雞丁從26元降到18元,一杯拿鐵咖啡從45元降到27元。昨天,首都機(jī)場兩個(gè)航站樓內(nèi)800多種餐飲產(chǎn)品開始降價(jià),包括中餐、西餐和咖啡等,降價(jià)產(chǎn)品占到產(chǎn)品總數(shù)的一半左右。最高降幅40%,最低的也在10%。機(jī)場方面希望,嚴(yán)格的價(jià)格控制能使機(jī)場餐飲價(jià)格基本接近北京市內(nèi)同檔次餐廳同類產(chǎn)品價(jià)格,逐步使機(jī)場航站樓內(nèi)形成一個(gè)良好的餐飲消費(fèi)市場和消費(fèi)環(huán)境。

  提起在機(jī)場航站樓用餐,人們的印象中就是一個(gè)“貴”字,三四十元一碗牛肉面,七八十元一杯咖啡,都曾備受非議。而昨天記者在機(jī)場2號(hào)航站樓內(nèi)一家餐廳采訪時(shí),正在用餐的史先生和唐小姐都表示“這種情況已經(jīng)改善多了”。他們3個(gè)人叫了四菜一湯,總共消費(fèi)165元。

  機(jī)場股份公司商業(yè)管理部經(jīng)理助理鄭方介紹,價(jià)格下調(diào)是通過嚴(yán)格限定產(chǎn)品毛利率和調(diào)整商戶租金結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)的。首都機(jī)場股份公司作為機(jī)場商業(yè)的管理者,調(diào)整、限定菜品的毛利率,商戶要在所限定的毛利率范圍內(nèi)定價(jià)。

  此外,機(jī)場改變了商戶進(jìn)駐形式,除引進(jìn)如星巴克、肯德基等品牌店外,其余餐飲企業(yè)由北京機(jī)場飲食服務(wù)公司直營。對(duì)于商戶來說,過去無論賺多賺少租金不變,現(xiàn)在則是采取租金與提成相結(jié)合的方法,適當(dāng)降低租金數(shù)額,降低了商戶的風(fēng)險(xiǎn)和壓力。

  “降價(jià)幅度比較大,肯定會(huì)對(duì)利潤有影響。但從長遠(yuǎn)來看,能吸引更多的旅客來消費(fèi)!2號(hào)航站樓一家餐廳的前廳經(jīng)理崔穎這樣告訴記者。她還說,來就餐的旅客已經(jīng)注意到價(jià)目表發(fā)生的變化。(高杉)

 
編輯:張明】
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