中新網(wǎng)1月11日電 因為聽了經(jīng)營泡沫紅茶店妻子的建議，抱著姑且一試的心情，一直找不到適當材料、苦于無法提煉植物黑色素的臺灣交通大學奈米科技研究所副教授黃國華終于在紅茶中找到“黑金”，并經(jīng)過多次動物實驗，發(fā)現(xiàn)可以有效預防戴奧辛的天然解毒劑——茶葉中的植物性黑色素。
據(jù)“中央社”報道，黃國華提到目前普遍使用的黑色素，多是從烏賊的墨汁囊萃取，1公克的價格約200美元。臺灣的研究是從紅茶中萃取，1公克不到1美元，且植物性黑色素的抗氧化效果比動物性的要強，價格較低，品質(zhì)卻較佳。
黃國華表示，為了找到可用的植物性黑色素，嘗試各種深色果皮，曾試過甘蔗皮、百香果皮、荔汁皮等，有些雖然品質(zhì)不錯，卻因萃取的量太少，無法進行動物研究。正在煩惱找不到適當材料之際，在苗栗竹南經(jīng)營泡沫紅茶店妻子建議何不試試店里留下的一大堆茶葉，沒想到這姑且一試，讓他找到茶葉里的“黑金”，“倒店貨”竟成了最珍貴的寶藏。
黃國華指出，紅茶是百分之百地發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中，多酚經(jīng)過聚合反應轉(zhuǎn)變成黑色素。而相較于其它材質(zhì)，茶葉較便宜，而且萃取的量較多。經(jīng)過多次動物實驗證明，發(fā)現(xiàn)植物性黑色素“黑金”，可以有效預防“世紀之毒”戴奧辛對肝臟、胸腺及脾臟的傷害，并可有效修復止痛劑、化療及相關醫(yī)療行為造成的肝臟、腎臟損害；還可避免血管硬化、早期病變，預防人體老化。
