中新網(wǎng)北京四月二十九日電(記者 劉長(zhǎng)忠)面對(duì)隨餐飲業(yè)快速發(fā)展而日益凸顯的餐飲奢侈與浪費(fèi)現(xiàn)象，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)今天發(fā)出《關(guān)于反對(duì)奢侈浪費(fèi)現(xiàn)象、提倡文明節(jié)儉就餐的意見(jiàn)》，要求全國(guó)餐飲業(yè)積極倡導(dǎo)健康、科學(xué)、文明、節(jié)儉的餐飲風(fēng)尚，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀飲食文化，大張旗鼓地反對(duì)餐飲消費(fèi)中的奢侈浪費(fèi)。
《意見(jiàn)》提倡“適量點(diǎn)餐、夠吃正好和營(yíng)養(yǎng)均衡”的消費(fèi)理念，積極倡導(dǎo)文明就餐，樹(shù)立奢侈浪費(fèi)為恥、節(jié)儉文明消費(fèi)為榮的價(jià)值觀，使餐桌浪費(fèi)行為和現(xiàn)象得到有效的控制和轉(zhuǎn)變；倡導(dǎo)餐飲企業(yè)在店堂進(jìn)行反對(duì)餐飲浪費(fèi)的宣傳引導(dǎo)，形成反對(duì)浪費(fèi)的影響和聲勢(shì)。
《意見(jiàn)》要求各地餐飲企業(yè)推進(jìn)餐飲企業(yè)“適量點(diǎn)餐”、“小份菜碟”和“營(yíng)養(yǎng)均衡”的經(jīng)營(yíng)消費(fèi)理念。同時(shí)，要大力提倡均衡營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者提供簡(jiǎn)單明了的餐飲營(yíng)養(yǎng)供給需求標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)自愿適度消費(fèi)。
《意見(jiàn)》建議有關(guān)部門(mén)支持出臺(tái)相關(guān)政策措施，對(duì)節(jié)儉消費(fèi)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)過(guò)分奢侈浪費(fèi)又不聽(tīng)勸阻者加收垃圾處理費(fèi)，以限制消費(fèi)者過(guò)量過(guò)度消費(fèi)。
“五·一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)長(zhǎng)假將至，也是餐飲銷(xiāo)售高峰，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)希望廣大消費(fèi)者和餐飲企業(yè)文明科學(xué)消費(fèi)，避免餐飲浪費(fèi)。
