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拉薩漫步:拉薩沒有麥當(dāng)勞

2001年5月28日 06:49

  中新社拉薩五月二十七日電 拉薩漫步:拉薩沒有麥當(dāng)勞

  中新社記者 王巖

  客居拉薩吃什么?藏餐,川菜,粵菜,……。品嘗遍了拉薩的南北大菜之后,一日突發(fā)奇想——“我要吃麥當(dāng)勞!”

  朋友對(duì)曰:“拉薩沒有麥當(dāng)勞!”我不禁驚訝,在西藏半月余,服裝有佐丹奴、真維斯、耐克……;電腦有康柏、蘋果、IBM……;汽車有三菱、豐田、林肯……。怎么會(huì)獨(dú)獨(dú)沒有麥當(dāng)勞?

  拉薩確實(shí)沒有麥當(dāng)勞。但有一點(diǎn)是肯定的,洋快餐曾在雪域高原上興起。為滿足記者愿望,記者一位藏族朋友答應(yīng)帶記者到拉薩最有名的“新世界快餐廳”消費(fèi),可費(fèi)勁周折找到那里才發(fā)現(xiàn),“新世界”早已停業(yè),透過快餐廳的玻璃門可以清楚地看到里面整齊擺放的橘黃色桌椅、方便快捷的收銀臺(tái)、搭在一旁的藍(lán)色條紋制服,很典型的快餐廳裝備。可以想象,這家洋快餐店也曾輝煌過。

  曾幾何時(shí),當(dāng)十分醒目的洋快餐招牌樹起于拉薩的鬧市街區(qū)時(shí),吃慣了藏餐與川菜的市民們對(duì)其充滿了好奇與神秘。飲食是一種文化,是以整個(gè)國家的文化背景、風(fēng)俗習(xí)慣為依托的。洋餐廳環(huán)境溫馨、格調(diào)高雅,這種羅曼蒂克的感覺正是年輕人所追求的,但就整體消費(fèi)而言,年輕人畢竟只是一部分,他無法支撐起這個(gè)龐大的“漢堡”。

  進(jìn)入布達(dá)拉宮附近一家名為“家家”的快餐廳,記者發(fā)現(xiàn),外面的裝潢雖然很“洋派”,但里面的快餐卻以中餐為主,一個(gè)個(gè)燒好的菜煨在下面點(diǎn)著小火的鍋里,點(diǎn)完菜后,幾分鐘菜就可以上齊。記者癡心不改,點(diǎn)了一份漢堡套餐、麻辣雞翅和牛排,本想大快朵頤一次,卻不料上來的確是一堆不倫不類的東西,薯?xiàng)l有些像炒土豆條,雞翅既不麻也不辣,油淋林的零星點(diǎn)綴幾個(gè)黑胡椒,看上去就沒有胃口。

  店主解釋說,其實(shí)到該餐廳就餐的顧客大多喜歡吃中餐,享用洋快餐的只是很少的一部分,因此店里經(jīng)營洋快餐品種僅占百分之十,還在照顧顧客的口味上被給以中化。依附于中式快餐,作為一項(xiàng)中式快餐的經(jīng)營品種,就是目前洋快餐在拉薩的生存方式。

  幾百年來,西藏人民已經(jīng)習(xí)慣酥油茶、糌粑、風(fēng)干肉的生活,這種飲食對(duì)西藏人來講是最適應(yīng)他們的生活方式,飲食洋化并不代表民族的進(jìn)步,沒有必要把外面的一切都全盤拿來才叫進(jìn)步。就像記者的藏族朋友所說,洋快餐偶而吃著玩還可以,它不適應(yīng)我們藏族人民的生活。

  其實(shí),拉薩有沒有麥當(dāng)勞并不重要,拉薩的洋快餐正不正宗也不重要,每個(gè)人都有選擇自己生活方式的權(quán)利,適應(yīng)不適應(yīng)的東西,取其所長,為我所用,這種創(chuàng)造性的產(chǎn)生對(duì)拉薩來講才最重要。

  來藏海外游客的口味刁鉆古怪,今日拉薩市民的口欲亦食不厭精。從發(fā)展的眼光看,拉薩人總不能永遠(yuǎn)享用老祖宗留下的那些食品。也許今天拉薩沒有麥當(dāng)勞,也許明天拉薩又會(huì)出現(xiàn)麥當(dāng)勞。世界的一切都在變,誰能說拉薩人的口味就永遠(yuǎn)不會(huì)改變!

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