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離中秋節(jié)不到一個(gè)月,月餅已大規(guī)模上市。近日,廣州商業(yè)總會(huì)發(fā)布市場(chǎng)行情預(yù)測(cè),稱今年廣式月餅出口情況嚴(yán)峻,同時(shí)有專家提醒市民,多個(gè)國(guó)家禁止收寄中國(guó)月餅。(9月7日《廣州日?qǐng)?bào)》)
多個(gè)國(guó)家限制或禁止收寄中國(guó)月餅的消息,對(duì)打算給外國(guó)親友郵寄月餅的國(guó)人是一個(gè)提醒,對(duì)于廣大月餅生產(chǎn)廠家也是一個(gè)提醒。
一些國(guó)家的食品安全規(guī)范相當(dāng)嚴(yán)格,各個(gè)國(guó)家的具體要求也不一樣,比如,要寄往加拿大,月餅餡料不可含有肉類成分;寄往澳大利亞,月餅餡料不可有雞蛋黃;新西蘭則嚴(yán)禁含有蜂蜜餡的月餅進(jìn)入國(guó)門等等。
一些國(guó)家的嚴(yán)規(guī)、新規(guī),當(dāng)然會(huì)直接影響有關(guān)國(guó)內(nèi)廠家的出口和銷售業(yè)績(jī),但另一方面也可以促進(jìn)其盡快轉(zhuǎn)變觀念、適應(yīng)出口國(guó)需求。首先,“禁令”之下有利于廠商調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。目前眾多國(guó)家限制中國(guó)月餅郵寄的情況下,會(huì)直接影響整體出口,也就標(biāo)志著一些口味單一、品種單一的月餅生產(chǎn)廠家生存將更為艱難。在這種壓力之下,廠家應(yīng)盡快開發(fā)或研制新的品牌產(chǎn)品,至少為了滿足國(guó)外客戶的需求,月餅的品種、數(shù)量都必須更為靈活。
其次,月餅是中國(guó)的傳統(tǒng)食品,但其制作方法和保鮮技術(shù)卻并不先進(jìn)。除了月餅保存困難極易腐敗變質(zhì)之外,其本身所含有的糖分、膽固醇和脂肪含量過高問題,也為一些西方人所不喜。又比如歐盟對(duì)含有干果類的月餅中黃曲霉毒素B1的要求遠(yuǎn)高于中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求,而國(guó)內(nèi)對(duì)添加劑、漂白劑、防腐劑成分和比例的要求,又遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一些國(guó)家。
這種事實(shí)上存在的標(biāo)準(zhǔn)差異問題,雖然短期內(nèi)會(huì)造成月餅出口損失,但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,則有利于商家更加注重食品安全和質(zhì)量問題,對(duì)于我國(guó)整個(gè)食品行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)與提高,也將有益無害。畢曉哲(河北 職員)
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