13.6元/公斤!廣州優(yōu)質生豬批發(fā)價在飛漲近1個月后首次回落。昨天下午,廣州市經貿委發(fā)布“廣州豬肉市場摸底報告”顯示:頭豬(優(yōu)質豬)批發(fā)價微降3%,零售價不變,瘦肉均價為26元/公斤,豬源超1.6萬頭,缺口從上周近三成減至一成,目前有生豬凍肉存量200萬頭,以全市約1萬頭豬肉需求量計算,可供連續(xù)消費200天。
同時,市經貿委召開全市豬肉采購供應商通氣會,要求增加活體母豬的外購量和凍肉制品的投放量穩(wěn)定市場,2000頭云南、貴州產的生豬今起首次供穗,而廣州食品集團的凍肉投放量將增至160噸/天,以保障正常供應。
肉價升幅低于南京等地
摸底報告顯示,前天優(yōu)質生豬批發(fā)價是14元/公斤,昨天為13元/公斤(頭豬最高價13.6元/公斤,最低為12.4元/公斤),比去年同期上升54.25%。受生豬批發(fā)價上漲影響,鮮豬肉批發(fā)價隨之上升,昨天鮮豬肉批發(fā)價17.4元/公斤,同比上升27.57%。此外,凍肉批發(fā)價目前為16.5元/公斤,同比上升37.96%。
市經貿委副主任王華俊說,今年以來,廣州生豬及豬肉價格走勢與全國基本一致,進入5月份生豬及豬肉價格穩(wěn)中有升,近日升幅較大。廣州肉價一直高于全國平均水平,但在此次豬肉漲價中,廣州豬肉零售升幅比批發(fā)升幅低,肉價升幅也低于南京、長春等省會城市。
上周二以來,市經貿委派多名工作人員到各個豬肉交易消費市場“微服私訪”,發(fā)現(xiàn)除個別連鎖超市低價促銷瘦肉吸引客流外,暫未發(fā)現(xiàn)斷檔脫銷、哄抬物價、群眾集中搶購等現(xiàn)象。王華俊表示,市經貿委肉價工作組分赴各大生豬交易市場、屠宰場、農貿市場、超市和生產基地調查,會同有關部門加強巡查監(jiān)督,有效防范了囤積居奇、哄抬價格等違法行為的發(fā)生。
同時,市經貿委督促企業(yè)嚴格執(zhí)行省物價局《關于經營生豬及其肉品購批差價率的通知》,密切聯(lián)系天星河、廣滄聯(lián)、廣嘉聯(lián)、廣百聯(lián)、平原公司等主要肉品批發(fā)企業(yè),要求其鮮肉批發(fā)價格按不高于行政管理部門調控的毛利率執(zhí)行,不可趁機提價。
供應量恢復豬源缺口減小
隨著豬價走高和外地疫情得到有效控制,豬只養(yǎng)殖戶正在加大產出。目前,廣州三大生豬批發(fā)市場(嘉禾、天河、金戎)日批發(fā)量合計在1.5萬~1.8萬頭之間,其中三成左右批發(fā)到珠三角其他地方,近七成供本地消費。昨天,全市生豬批發(fā)量超過1.6萬頭,基本恢復正常供應水平,而豬源缺口減小到昨天的一成。據(jù)統(tǒng)計,目前全市生豬存欄量約140萬頭,凍肉庫存量約3萬多噸(相當于60萬頭豬),相對于廣州豬肉日需求量1萬頭來說,一旦出現(xiàn)不可預測的突發(fā)性事件,可供全市市民連續(xù)消費200天的應急所用。
全市豬肉替代肉品供應豐富,價格較低。目前,廣州三鳥存欄量3000萬只,且魚類、冰鮮及其它肉品供應品種豐富,分流部分豬肉消費。
預計豬肉價6月趨平穩(wěn)
市經貿委分析,此次價格上漲屬全國豬源短缺性上漲,預計今后一段時間內,廣州市場豬肉價繼續(xù)在高位盤整,但漲勢趨緩,預計6月~7月份趨向平穩(wěn)。除不可預測的嚴重突發(fā)事件影響外,肉品供應不會出現(xiàn)供不應求的局面。
市經貿委已經緊急召開豬肉采購供應商通氣會,增加活體母豬的外購量和凍肉制品的投放量。早在去年末豬肉價上漲時,市經貿委已協(xié)調各大生豬批發(fā)市場和屠場做好與產區(qū)的銜接,加大供穗數(shù)量,云南、貴州的毛豬昨天首次登陸廣州,今天將有2000頭云貴生豬上市。
同時,市食品集團增加凍肉采購保障后續(xù)市場供應,進一步增加凍肉投放量(每天不少于160噸),加大鮮雞蛋投放量(每天不少于130萬只)。此外,廣州還從四川增購500噸凍肉,首批抵穗的180噸已于本月26日投放市場,肉制品生產企業(yè)也加大了臘味、臘肉、香腸等肉制品的生產和投放。
王華俊表示,下一步廣州將加大外采量,增強市場供應力,目前正通過引導經營業(yè)戶與養(yǎng)殖基地建立長期合作關系,建立穩(wěn)定豬源供應基地,改變以往松散型購銷關系向基地型供給關系轉變,鞏固市場供應渠道。(記者 周芳、李丹戎、范國蕓)