豬肉又漲價了，一天內(nèi)每公斤就漲了2元，其中少數(shù)的白條還屬于“兒童豬”的等級。昨日，記者從新發(fā)地、岳各莊、水屯等批發(fā)市場獲悉，目前豬肉價格達到19元/公斤，創(chuàng)造近十年來歷史新高點。
毛豬貨源少造成肉價上漲
昨日，新發(fā)地白條豬的批發(fā)價格以18.5元/公斤開盤，較前一個交易日的價格上漲了2-3%；昌平水屯市場豬肉價格從16.6元/公斤上漲到18元/公斤，上漲了8%；岳各莊市場豬肉價格從17元/公斤上漲至19元/公斤，增幅為12%.“之前都是小幅波動，沒想到這次一下漲了2元�！备魇袌鲐i肉銷售大戶都說，目前豬肉價格是近半年來的最高價位，也是近十年來的歷史新高點。
據(jù)了解，目前，部分零售市場的豬肉價格已經(jīng)超過每公斤20元，“肉價上漲，生活水平就下滑了�！奔易⌒∥魈斓膹埓髬尡硎尽�
新發(fā)地市場豬肉銷售大戶王先生說，毛豬貨源少是造成豬肉價格上漲的主要原因。目前，生豬的收購價達13-14元/公斤。
“兒童豬”提前半月上市
批發(fā)商李先生介紹，單片重量在45-50公斤的白條豬最好賣，超過50公斤/扇的太肥，低于40公斤/扇的出肉率太低，45公斤左右的肥瘦適中，出肉率比較高。但記者昨天看到在新發(fā)地上市的白條豬，單片在30-35公斤的居多，大約占了上市量的60%以上，還有的單片重量只有25公斤左右。
“兒童豬都出現(xiàn)了�！蓖跸壬f，生豬的上市已出現(xiàn)了寅吃卯糧的現(xiàn)象了�！澳壳柏i肉上漲情況，容不得這些豬長至最好的規(guī)格，就被送進了屠宰場”，現(xiàn)在吃的豬肉其實是在半個月后才應(yīng)該上市的。
記者在采訪時了解到，北方地區(qū)有貼秋膘的習(xí)俗，立秋前后一段時間，消費量會出現(xiàn)一個波峰。一些批發(fā)商認為，在供應(yīng)量沒有產(chǎn)生明顯好轉(zhuǎn)的情況，價格的峰值將有可能出現(xiàn)。新發(fā)地市場副總經(jīng)理顧兆學(xué)也表示，近期內(nèi)，豬肉的價格將居高不下，甚至可能還有上漲的可能。(記者：林文龍）
