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商務(wù)部部長助理黃海解析:豬肉漲價還會漲多久?
2007年07月20日 22:53 來源:中央電視臺-決策者說



央視女主持人李小萌采訪商務(wù)部部長助理黃海

  進入今年5月份以來,國內(nèi)市場的豬肉價格突然出現(xiàn)了持續(xù)上揚的趨勢,到5月下旬,全國36個大中城市白條豬肉每公斤平均批發(fā)價達到16.53元,較5月11日上漲了16%。國家商務(wù)部和各地政府立即采取相關(guān)措施。到6月份,各地豬肉價格開始回落并趨于平穩(wěn),然而這樣的狀況僅僅維持了不到一個月的時間。

  今年6月底7月初,各地的豬肉價格再次開始上漲。7月4日,36個大中城市豬肉每公斤平均批發(fā)價上升到17.83元,到了7月11日這一價格又再次上升到18.57元。

  市民:“太貴了,漲得太快了”

  市民:“上周來11元一斤,今天14元一斤!

  進入七月份以來,豬肉的平均零售價已經(jīng)多次刷新了歷史記錄,而各地的豬肉價格還在繼續(xù)上漲。

  采訪湖南省物價局市場監(jiān)督處處長:“通過我們市場監(jiān)測,從7月1日到15日,平均每天漲一毛。”

  全國范圍內(nèi)的肉價上漲,引起了社會各界的廣泛關(guān)注。那么,究竟是什么原因造成了豬肉價格的上漲?高價豬肉還將持續(xù)多長時間呢?

  李小萌:歡迎來到《決策者說》。今天的節(jié)目我們就要說一說豬肉價格的問題,豬肉怎么就這么貴了,還要貴多長時間呢?今天我們請到了商務(wù)部部長助理黃海先生,歡迎他。首先您要告訴我們,您和豬肉價格之間是什么樣的關(guān)系?

  黃 海:應(yīng)該說我在商務(wù)部長期負責國內(nèi)貿(mào)易工作,豬肉是我們國家可以說大部分漢族老百姓最大的一個肉類的消費品,而中國是全世界豬肉產(chǎn)量、消費量最大的國家,應(yīng)當說在商務(wù)部工作中豬肉是個很重要的工作。

  李小萌:您對豬肉的行情應(yīng)該非常了解,您跟我們說說現(xiàn)在是多少錢一斤?

  黃 海:現(xiàn)在全國不太一樣,但是大體上應(yīng)該說南方比北方稍貴一些,全國的平均價現(xiàn)在精瘦肉的零售價格平均價達到了二十三塊錢一公斤,已經(jīng)超過了二十三塊錢一公斤,這個還是比較高的。

  李小萌:這是有史以來的最高點嗎?

  黃 海:對,這是最高點。

  李小萌:說到豬肉價格和大多數(shù)人的生活都是有關(guān)聯(lián)的,我們剛才聽到的是來自政府官員的一些很直觀的感受,說到豬肉價格可能還有兩個主體必須要發(fā)言,一個是消費者,一個是養(yǎng)豬的農(nóng)民,所以今天的觀眾我想你們更多是一個消費者的身份,跟我們講講你們感受到豬肉漲價了嗎,有感覺沒有?

  觀 眾:漲得太快了豬肉,昨天我買十五塊錢一斤。

  李小萌:怎么覺得快?

  觀 眾:說豬肉緊張了,農(nóng)民全都不養(yǎng)豬了,賠本,誰都不養(yǎng)了,是不是這事兒?

  李小萌:漲得快,昨天您買的十五塊錢一斤?一市斤?

  觀 眾:一市斤,還是五花肉,要是后臀尖可能還得貴點。

  李小萌:對。覺得漲得快。還有沒有別的感覺?影響你家里吃肉的量了沒有?比如以前每天吃半斤,現(xiàn)在改成吃三兩了,有沒有?

  觀 眾:原來我們家吃肉吃得多,現(xiàn)在一個是為了健康,第二個就是豬肉也貴了,就吃得少了。

  李小萌:從多少降到了多少?

  觀 眾:原來我每頓差不多能吃半斤差不多,現(xiàn)在連二兩都吃不了了。

  李小萌:價格上感覺很明顯。

  觀 眾:一小盤肉切成三次。

  李小萌:省著吃了?

  觀 眾:也不是省了,也是為了健康。

  黃 海:兩個原因。

  觀 眾:兩個原因,也是天熱的關(guān)系。

  李小萌:這是現(xiàn)場的觀眾講了兩個感受,您我想也在到處去走訪,直觀地感受跟我們說說。

  黃 海:確實就像剛才幾位消費者所講那樣,今年的豬肉價格應(yīng)當說從5月份以后大幅度上漲,一個特點就是漲得幅度確實是比較快,可以說最近一段時間每天可能都略有上漲,另外一個就是波及范圍比較廣,它不是一個個別城市,而是全國性的這樣一個漲價,同時剛才您也講了,它突破了歷史的新高,不論是豬肉的批發(fā)價還是豬肉的零售價,基本都突破了歷史的最高點。

  李小萌:我們再來了解一下養(yǎng)豬專業(yè)戶,他們的感受是什么,今天來自陜西楊凌的燕君芳來到我們現(xiàn)場,她是一個養(yǎng)豬大戶了,豬肉漲價了對你們來講是不是一個好事?

  燕君芳:應(yīng)該對養(yǎng)殖戶來說都是好事。

  李小萌:先告訴我們,你們這個養(yǎng)豬大戶有多大?

  燕君芳:跟我公司合作的大戶,最多的就是一年給我們能交三千多頭商品豬,他現(xiàn)在好不好呢,今年一頭豬能掙到六百塊錢,前兩天跟我說,一個月的純收入在十萬塊錢。

  李小萌:像去年豬肉價格低的時候,它的利潤能到多少?

  燕君芳:跟我們公司合作的農(nóng)戶,最低的時候,別的農(nóng)戶已經(jīng)賠本了,但是他養(yǎng)光明配套系品種特別好,而且是規(guī)范化、標準化養(yǎng)殖,沒有賠錢,反而最低一頭豬也掙到五十塊錢左右。

  黃 海:她這個豬就是因為品種比較好,去年全國而言,農(nóng)民平均一頭豬大概要賠八十塊錢左右,全國平均起來。

  李小萌:其實對一個問題了解不了解,看提什么樣的問題就能看得出來,我剛才問的一看就不是專業(yè)問題,但是黃先生特別了解,您可以問燕君芳幾個問題。

  黃 海:我想問一下,陜西今年豬的疫情怎么樣?

  燕君芳:陜西(楊凌縣)可以說沒有疫情。

  黃 海:另外飼料價格呢,上漲怎么樣?

  燕君芳:飼料價格上漲,但是玉米價格還不是很明顯,我們現(xiàn)在玉米的一噸(單價)持續(xù)了大概有半年時間,就是一千四百五十元錢左右。

  黃 海:半年時間玉米價沒有漲。

  燕君芳:一直持續(xù)在這個過程。

  李小萌:還有嗎?

  黃 海:沒有問題了,這兩個都是養(yǎng)豬很關(guān)鍵的問題。

  李小萌:剛才大家注意到了兩個問題,一個是疫情,一個是玉米價格,為什么要問這兩個問題?

  黃 海:應(yīng)該說今年的豬之所以價格比較高,最根本原因還是供求,就是豬少了,豬為什么少呢?這得從去年說起,因為去年全國的豬價達到了一個歷史的最低點,平均全國農(nóng)民養(yǎng)一頭豬要虧損大概幾十塊錢不等。由于農(nóng)民養(yǎng)豬賠錢,所以農(nóng)民很自然地就宰殺母豬,宰殺小豬,或者賤賣小豬,這樣就直接導(dǎo)致了今年豬的供應(yīng)緊張,物以稀為貴,東西少了自然貴。除了這個因素之外,為什么今年表現(xiàn)得這么突出,價格漲得這么快?這里面和疫情、飼料都是有很大關(guān)系,因為今年加上全國性的藍耳病,一種新的豬的疫病,發(fā)展非常快,對豬的傷害很厲害,特別是導(dǎo)致母豬的流產(chǎn),不懷孕,所以對豬的繁殖產(chǎn)生極大的威脅。另外就是全國性的玉米價格上漲,陜西的情況是比較特殊的,全國來講玉米價格上漲是很快的,主要原因是大量的地方,把玉米去做“汽油”(乙醇),做別的東西了,深加工發(fā)展比較快,所以導(dǎo)致玉米價格上漲。

  7月14日,農(nóng)業(yè)部發(fā)出緊急通知,要求各地繼續(xù)加大高致病性豬藍耳病防控力度,促進養(yǎng)豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。據(jù)農(nóng)業(yè)部介紹,今年以來,全國有25個省份先后發(fā)生高致病性豬藍耳病疫情,截至7月10日,共發(fā)病143221頭,死亡39455頭。這次疫情的爆發(fā),加劇了養(yǎng)豬農(nóng)戶對擴大養(yǎng)殖規(guī)模的擔憂,進而影響到了市場上豬肉的供應(yīng)量。

  李小萌:現(xiàn)在人們都愿意看到農(nóng)民收入增加,是不是因為豬肉價格的上漲,全國養(yǎng)豬的這些農(nóng)民都能像燕君芳那樣的農(nóng)民一樣,帶來收入的增加?

  黃 海:現(xiàn)在仔豬價格賣得是非常貴,全國性上漲,但是母豬和種豬不是十分理想,為什么現(xiàn)在豬肉價這么高,但農(nóng)民補種豬和母豬積極性不是很高呢?這里面疫情是個很重要原因,很多農(nóng)民擔心花了高價買了種豬和母豬之后由于得病死掉,但是仔豬危險稍微小一些,一般養(yǎng)五六個月就可以出欄了,所以現(xiàn)在仔豬的價格非常高,可以說幾乎接近于過去的成品豬,過去一頭肥豬的價格現(xiàn)在只能買一頭仔豬,仔豬現(xiàn)在是全國最貴的。

  李小萌:這就有一個問題,農(nóng)民看到了豬肉價格高,所以都開始買仔豬來養(yǎng),到了一年零四個月之后,這么多豬都上市,會不會價格又降下來,造成他們的利益又受到損失。

  燕君芳:剛才部長說了一個問題,買仔豬跟買母豬還不一樣,買仔豬是半年以后就能當肉豬用,一宰又沒了,養(yǎng)母豬雖然周期長,但是從根本上解決了問題,一個母豬要服務(wù)五年左右的時間。

  黃 海:一個豬懷孕大概三個多月,生完小豬以后再養(yǎng)五個月到六個月,長到一百公斤左右,現(xiàn)在實際上豬不到一百公斤,有的九十公斤、八十公斤,所以有人看是兒童豬,還沒長到這個分量,現(xiàn)在趕快賣,所以這種現(xiàn)象也很不好,如果現(xiàn)在豬都是一百公斤出欄,那問題不大,現(xiàn)在很多八十公斤、七十公斤出了,比如應(yīng)當是八月份、九月份出的,他現(xiàn)在就賣了,肯定八月份、九月份豬就少了,原來你如果不到豬場去問這個事兒,你肯定認為現(xiàn)在不錯,現(xiàn)在農(nóng)民積極性很高,問題不大了,但你實際到豬場去問了以后,這些問題現(xiàn)在確實都存在,你光說現(xiàn)在存欄多少頭豬還不行,還得看存欄的結(jié)構(gòu),現(xiàn)在我們正在調(diào)查,農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、發(fā)改委各部門調(diào)查,盡量了解清楚,看結(jié)構(gòu)。

  李小萌:那這件事成為惟一的一個好的一面嗎?

  黃 海:那還不是,通過今年豬價上漲,對全國的養(yǎng)殖戶來說應(yīng)當說不但收入提高,而且很多人也看到了一種經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變,比如像燕總那個地方為什么受損失小呢?它是規(guī);B(yǎng)豬場,從養(yǎng)豬的種豬的選擇、飼料的選擇,包括豬的防疫做得非常規(guī)范,相對受到這些疫病,飼料上漲的波動影響稍微小一些,而我國絕大部分農(nóng)民都是分散飼養(yǎng)的,所以受得影響很大,所以如何使我們農(nóng)民由分散散養(yǎng)變成規(guī);B(yǎng)豬發(fā)展,這是當前很多農(nóng)民正在考慮的問題,這也是今后逐漸保持穩(wěn)定的,從養(yǎng)殖來說這是一個很重要的因素。

  李小萌:剛才已經(jīng)說到了兩個豬肉上漲的價格上漲的原因,其實我們也歸納了一下,包括疫情的問題,飼料上漲的問題,另外四個您看,都成立嗎?

  黃 海:應(yīng)該說洪澇災(zāi)害也是一個原因,由于我們國家今年特別是南方地區(qū)遇到洪澇災(zāi)害比較多,一個就是導(dǎo)致一些農(nóng)民比如說直接養(yǎng)的豬都被沖走了,或者有些地方就提前出欄了,很小就給賣了,還有更重要一點,就是影響了生豬的區(qū)域調(diào)劑,比如它可以運到別的地方,但道路斷了。至于石油漲價和肉販壟斷,應(yīng)當說這個就離題太遠了,但也不能說一點關(guān)系沒有,但是關(guān)系就是比較間接,比如石油漲價導(dǎo)致我們運輸成本增加,肉販壟斷這個問題現(xiàn)在應(yīng)該說個別地方可能有,但從全國來講,這不是個主要問題。

  李小萌:這里邊有一個特別遙遠的邏輯,怎么講?這個飼料價格上漲,像您說的很多人用玉米來生產(chǎn)乙醇了,而且有人說到了遙遠的美國,它是占到全世界40%的市場,它用來生產(chǎn)乙醇之后價格上漲,也影響到咱們豬吃的飼料的問題,是這樣嗎?

  黃 海:應(yīng)當說美國的玉米期貨價格,7月份的期貨價格同比上漲了40%多,我們國家的玉米還沒有上漲這么高的幅度,但是由于我們國家現(xiàn)在豬吃的飼料已經(jīng)不單是只靠我們中國自己人種的莊稼了,也包括一部分進口的玉米、豆粕,像這些東西從國際上講都在漲價,所以這也是今年豬價升高的一個因素之一。

  受到肉禽價格上漲影響,今年5月中國消費者物價指數(shù)已達到了3.4%。目前肉禽價格同比仍在上漲,如何讓城市低保家庭和貧困大學生的吃得到、吃得起豬肉成為了政府工作的重點。

  此外,今年夏天我國部分地區(qū)持續(xù)高溫,洪澇災(zāi)害頻發(fā),造成道路中斷,給產(chǎn)銷區(qū)之間的生豬及豬肉調(diào)運造成很大困難。如何使受災(zāi)地區(qū)的豬肉供應(yīng)不脫銷、不斷檔,保障當?shù)厝嗣袢罕姷恼I钜渤闪水攧?wù)之急。

  李小萌:餐桌上的一盤菜漲價了,可是原因有遠有近,有淺有深,說原因其實還是次要的,現(xiàn)在我們想知道,有什么辦法能把這個價格降得下來,讓更多人像剛才這位阿姨似的,二兩肉改成吃三兩肉,能吃四兩肉。

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編輯:余瑞冬】
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