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2007年10月23日 星期二
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質(zhì)檢總局抽檢中國(guó)食品質(zhì)量的合格率在90%以上
2007年10月22日 17:52 來(lái)源:中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)半小時(shí)

  今天繼續(xù)我們的十七大特別節(jié)目中國(guó)制造新版圖。這幾天,我們看了很多中國(guó)企業(yè)在世界經(jīng)濟(jì)版圖里闖蕩出的新天地,今天大家看到是和大家生活密切相關(guān)的一個(gè)領(lǐng)域,它就是每天都離不開(kāi)的食品行業(yè),民以食為天,滿足了溫飽的老百姓對(duì)食品的要求是越來(lái)越高,這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)也創(chuàng)造出了新的版圖。

  據(jù)統(tǒng)計(jì),2006年全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值21586.95億元人民幣,占全國(guó)工業(yè)總產(chǎn)值6.8%,同比增長(zhǎng)23.5%。其中糧油加工、肉類加工、乳制品加工等行業(yè)的工業(yè)增加值和利潤(rùn)增長(zhǎng)率均超過(guò)20%。我們今天就首先帶大家到中國(guó)最大的液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)蒙牛集團(tuán)去親身體驗(yàn)一下,來(lái)看看中國(guó)企業(yè)這幾年是怎樣耕耘這塊新天地的。

  擠奶自動(dòng)化,生產(chǎn)密閉化

  記者:“我現(xiàn)在所在的就是乳都核心區(qū)的蒙牛澳亞國(guó)際牧場(chǎng),我們現(xiàn)在大家都會(huì)想的,平常夠喝牛奶,但是呢,這個(gè)牛奶怎么從我身后這些奶牛,變成這個(gè)盒裝的牛奶呢,今天我們到這里為您請(qǐng)了一個(gè)特別牛的導(dǎo)游,有請(qǐng)牛總。?偰愫谩!

  蒙牛乳液集團(tuán)董事長(zhǎng)牛根生:“你好!

  記者:“您好,我們現(xiàn)在到了您的蒙牛澳亞國(guó)際牧場(chǎng),您給我們大家介紹一下,這牧場(chǎng)的具體的一些情況吧!

  牛根生:“對(duì),這個(gè)牧場(chǎng)地面積呢8848畝,那么中間1千畝重點(diǎn),是1萬(wàn)頭奶牛的吃飯、睡覺(jué)和它擠奶的地方,周圍的7千畝主要是給它配套的飼料!

  記者:“聽(tīng)出來(lái),應(yīng)該說(shuō)你們所做的這些準(zhǔn)備都是為了牛吃的更好,睡的更好,養(yǎng)的更好,讓我們喝到更好的牛奶,那么具體怎么操作,我們進(jìn)去看一眼!

  牛根生:“好!

  記者:“好我們進(jìn)去看一眼!

  要想同這里的奶牛進(jìn)行第一次親密接觸可不是一件容易的事情,我和蒙牛乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)牛根生在穿上了經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒的工作服之后,才被允許進(jìn)入寬大的牛舍里。

  記者:“我們現(xiàn)在應(yīng)該就是牛的宿舍,這部分是什么呢?”

  牛根生:“這是睡覺(jué)的地方!

  記者:“這個(gè)是什么啊!

  牛根生:“撓癢器,這個(gè)是撓癢器,牛哪個(gè)地方癢癢了往上一靠,看見(jiàn)沒(méi),哪個(gè)部位癢,它在哪個(gè)部位!

  記者:“示范一下,牛撓癢癢的!

  牛根生:“它自己。”

  記者:“如果沒(méi)有這個(gè)癢癢機(jī)的話,牛要是癢的話,他們是用尾巴!

  牛根生:“它只能像過(guò)去傳統(tǒng)的那個(gè),它就蹭在那個(gè)地方蹭!

  記者:“這個(gè)我們看到,這個(gè)床跟別的不一樣!

  牛根生:“溫床,是溫床,這是比較能夠保溫的橡膠的一個(gè)床墊,膠板的一個(gè)床墊,我們有的是兩種形式,一種形式是溫床,是橡膠的,膠板的床墊,然后另一種是什么呢,是干沙的,是比較干燥的沙子,然后呢牛在擠完奶之后呢,就在干燥的沙子上,吃的東西是非常有講究的,蛋白含量配比的,科學(xué)配比的,這個(gè)什么樣的飼草,什么樣的飼料什么樣的玉米秸稈,什么樣的這個(gè)里邊,甚至還有部分時(shí)候還有像美國(guó)加拿大里面都有水果調(diào)劑!

  記者:“就把這些水果都放在這些草里面了!

  牛根生:“對(duì),因?yàn)榕D淌侵参锏鞍,轉(zhuǎn)成動(dòng)物蛋白的一個(gè)載體,所以你喂進(jìn)去多少植物蛋白,它就會(huì)出來(lái)植物蛋白。”

  讓這些奶牛過(guò)得這么舒服,就是為了能夠多產(chǎn)好奶。吃飽喝足了的奶牛們就要上崗了。這里有世界上最先進(jìn)的全自動(dòng)的擠奶機(jī)器人24小時(shí)服務(wù)。

  記者:“在我們印象當(dāng)中,都是擠奶工人在那兒,然后在擠奶,現(xiàn)在全自動(dòng)的擠奶器了是嗎!

  牛根生:“對(duì),是,這個(gè)擠奶機(jī),按照我們習(xí)慣的傳統(tǒng)的擠奶,它是由人來(lái)輔助牛來(lái)擠奶的,而這個(gè)擠奶器,是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的,無(wú)人操作的完全是電腦和智能化的擠奶器,四個(gè)奶頭呢,用紅外線自動(dòng)尋找,找見(jiàn)以后,放到牛的乳房上,全天候的牛想擠幾次奶,想什么時(shí)候擠奶就什么時(shí)候擠奶!

  擠奶機(jī)器人遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)量的需要,牧場(chǎng)里有很多世界各地大型的擠奶設(shè)施,牛根生把我?guī)У搅税闹揶D(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)前。

  記者:“然后他擠的奶就是通過(guò)這些,我們可以看到,這些牛奶都是在這個(gè)地方。”

  牛根生:“是。它是密閉化的,只要從牛的乳頭開(kāi)始,到人的嘴頭這兩頭我們管的相當(dāng)?shù)!?/p>

  記者:“是完全的封閉的!

  牛根生:“前面是插到牛的乳頭上,從此牛奶開(kāi)始全是管道密閉化,以及到人的插到吸管里喝的時(shí)候是這樣的!

  記者:“這樣完全封閉化,這樣的牛奶會(huì)非常的干凈,我們喝起來(lái)會(huì)非常的放心!

  牛根生:“是。”

  這個(gè)牧場(chǎng)最大的創(chuàng)新點(diǎn)是,它像一個(gè)“牧場(chǎng)聯(lián)合國(guó)”:集歐洲式、美洲式、澳洲式、亞洲式的種草、養(yǎng)牛、擠奶技術(shù)于一體,讓人們?cè)谌氖昼娭畠?nèi),就可以看到原本需要花費(fèi)三四周時(shí)間、走遍全球十幾個(gè)國(guó)家的幾十個(gè)牧場(chǎng)才能看到的“種草——養(yǎng)牛——擠奶”多重景觀。而且這里的牛都是世界上的高產(chǎn)奶牛,每頭牛年均產(chǎn)奶量高達(dá)8-10噸,在潔凈的環(huán)境中生長(zhǎng),所產(chǎn)牛奶的細(xì)菌數(shù)量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通牛奶。

  記者:“這應(yīng)該是最新鮮的牛奶是吧,還有點(diǎn)溫度!

  牛根生:“溫度是30度,有點(diǎn)溫度!

  記者:“我從來(lái)沒(méi)有拿到過(guò)這么新鮮的牛奶!

  牛根生:“這個(gè)奶香味!

  記者:“奶香味十足,好剛才我們都看到這牛奶都從這個(gè)管道,流到這個(gè)送奶車了,一會(huì)兒我們就要跟著這個(gè)送奶車,把所有的牛奶送到生產(chǎn)車間去,送到這個(gè)生產(chǎn)的車間去,到時(shí)候成品牛奶就會(huì)在那里產(chǎn)生了!

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編輯:邱觀史】
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