昨天，時(shí)報(bào)記者接到報(bào)料稱：白云區(qū)沙太路白水塘村蟾蜍石肉菜市場(chǎng)的20多個(gè)肉檔，因不滿樓上超市低價(jià)賣肉搶生意、生豬批發(fā)商壟斷抬高進(jìn)貨價(jià)而集體歇業(yè)。昨天下午，廣州市經(jīng)貿(mào)委得知情況之后，立即與廣州市工商部門協(xié)商，擬出臺(tái)措施平衡市場(chǎng)豬肉供應(yīng)，盡快恢復(fù)歇業(yè)市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)。
記者調(diào)查
三大原因致菜市肉檔“歇業(yè)”
原因一 超市低價(jià)攬客肉販日虧過百
昨天下午，記者乘買菜高峰期來到白云區(qū)沙太路白水塘村蟾蜍石農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)所有豬肉檔口沒開市。市民趙先生說，原先有22個(gè)豬肉檔，6月1日起陸續(xù)關(guān)了，“我在白水塘住了2年多，頭一次沒肉賣，5天了，我沒有吃肉。”
趙先生說，肉檔歇業(yè)和樓上超市每天打豬肉特價(jià)有關(guān)。賣牛肉的女檔主告訴記者：“超市瘦肉每斤才賣10元，把菜市熟客攬進(jìn)超市排隊(duì)買肉。我聽隔壁賣肉的大姐說，每天要虧100多元。”
隨后，記者來到肉販所指的超市，記者看到上肉只賣8.5元、瘦肉比零售市場(chǎng)平均價(jià)13.3元便宜近3元，前來購買的市民在稱量處排起長隊(duì)。超市生鮮制品采購經(jīng)理處工作人員說，由于超市每月初會(huì)跟批發(fā)市場(chǎng)簽下整月單，每天由集團(tuán)大批量統(tǒng)一進(jìn)貨再分配給分店，拿貨價(jià)自然比菜市散戶肉販便宜，“我們的零售價(jià)，甚至就是當(dāng)天菜市肉販的進(jìn)貨價(jià)，菜市豬肉肯定缺乏競(jìng)爭(zhēng)力”。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，由于樓下菜市20多個(gè)肉檔集體歇業(yè)，超市豬肉銷量大增，截至昨天下午17時(shí)，已經(jīng)賣出8頭生豬。
原因二 生豬批發(fā)商霸市禁肉販換進(jìn)貨商
除附近超市低價(jià)攬客外，生豬批發(fā)商壟斷豬市，抬高生豬代宰費(fèi)和豬肉進(jìn)貨價(jià)也讓菜市肉販叫苦。在蟾蜍石肉菜市場(chǎng)，一位李氏女肉檔檔主透露：菜市里賣肉的散戶肉販?zhǔn)菦]有資格直接去生豬交易市場(chǎng)批發(fā)生豬，而是交由批發(fā)商代宰。“茅山(指茅山肉聯(lián)廠)代宰費(fèi)每頭才70元，死豬、缺斤豬都可以獲得高達(dá)半價(jià)賠償，但5月底起，負(fù)責(zé)我們市場(chǎng)的批發(fā)商通知說，6月份起要換到嘉禾(指嘉禾畜牧交易中心)進(jìn)貨。但嘉禾開出96元/頭的生豬代宰費(fèi)，肉販因此集體停工，豬肉檔全部歇業(yè)；2天后，嘉禾將代宰費(fèi)調(diào)低至76元/頭，卻強(qiáng)調(diào)不能保證豬只質(zhì)量，也就是說，即便肉販拿到的是死豬、缺斤豬，嘉禾也不會(huì)賠償損失，“以前賣頭豬少說能賺40元，現(xiàn)在最多不過20元�！�
記者從白云區(qū)白灰場(chǎng)肉菜市場(chǎng)、犀牛角肉菜市場(chǎng)了解到，兩家菜市生豬代宰費(fèi)分別為75元/頭、100元/頭，昨天優(yōu)質(zhì)豬批發(fā)價(jià)為7.2元/斤。不僅如此，肉檔指稱，屠宰場(chǎng)提供的加工肉品質(zhì)量每況愈下，“瘦肉好似注水肉、大豬偷換成小豬，偷割肉比以前嚴(yán)重�！�
無獨(dú)有偶，在海珠區(qū)赤崗肉菜市場(chǎng)、天河區(qū)石牌東肉菜市場(chǎng)等多個(gè)豬肉零售點(diǎn)，同樣聽到肉販抱怨批發(fā)商壟斷肉市、抬高肉價(jià)，而且豬肉肉質(zhì)也不理想。
原因三 肉檔月租過千元生意賺不回租金
一些菜市肉檔檔主還向記者透露，由于檔口租金貴，賺的肉錢不夠交租金。目前，全市各肉菜市場(chǎng)每個(gè)檔口平均月租1約1100元，加上管理費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、公攤水電費(fèi)等，每月光給市場(chǎng)管理者的費(fèi)用多達(dá)1500元。
肉檔們告訴記者：“超市肉賣7.5元/斤，我們頂多只敢賣8元/斤。像我們這些散戶，生豬進(jìn)貨價(jià)每斤要7元，一天最多賣100斤，頂多賺100元，但算上檔口每天50元的成本和生豬損耗，每天能保本就不錯(cuò)。最近，因?yàn)榇蠹颐刻煲?00多元，頂不住才收檔�！�
應(yīng)對(duì)之策
經(jīng)貿(mào)工商調(diào)解肉檔或復(fù)業(yè)
昨天上午，白水塘村蟾蜍石農(nóng)貿(mào)綜合市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者：“明天起，天河(屠宰場(chǎng))拿貨，70元/頭全包(代宰費(fèi))�！钡珒H過去2個(gè)小時(shí)，他再次致電稱：“嘉禾給天河壓力，被迫跟我們解除合約。”
昨天下午17時(shí)，市場(chǎng)管理者接過“緊急通知”，上面說：“鑒于市場(chǎng)集體停賣豬肉情況，市場(chǎng)管理部已向工商所反映并和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商。現(xiàn)為解決居民吃肉難的問題，要求檔主明天起恢復(fù)豬肉上市，保障正常供應(yīng)。”據(jù)市場(chǎng)管理者稱，由于肉販、批發(fā)商和屠宰場(chǎng)三方尚未達(dá)成共識(shí)，最快要今天上午才有定論，屆時(shí)白云區(qū)同和工商所的領(lǐng)導(dǎo)將出面調(diào)解。
據(jù)市經(jīng)貿(mào)委有關(guān)人士介紹，昨天下午他們已經(jīng)就此事與廣州市工商部門溝通，擬協(xié)商出臺(tái)措施平衡市場(chǎng)豬肉供應(yīng)，盡快恢復(fù)歇業(yè)市場(chǎng)的豬肉供應(yīng)。
業(yè)界建議重罰違規(guī)肉聯(lián)廠
針對(duì)生豬批發(fā)商霸市，禁止肉販更換進(jìn)貨商等現(xiàn)象，業(yè)界指出，屠宰商、批發(fā)商形成壟斷新圈子，抬高生豬進(jìn)貨價(jià)、代宰費(fèi)用，挫傷零售商積極性，損害消費(fèi)者利益。業(yè)界建議，政府職能部門應(yīng)制定新規(guī)的配套監(jiān)管措施，對(duì)違規(guī)肉聯(lián)廠、批發(fā)商采取沒收牌照等手段予以重罰，并為零售檔主設(shè)立通暢的投訴通道，確保肉品市場(chǎng)的自由交易、公平競(jìng)爭(zhēng)，保障市民吃上價(jià)廉物美的放心肉。(專題策劃 廖卓斌 專題撰文 周芳）
