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2007年09月14日 星期五
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陽澄湖“假蟹”調(diào)查:“防偽戒指”1元一個(gè)
2007年09月14日 10:35 來源:東方早報(bào)

  如果陽澄湖大閘蟹能開口,它們一定首先抱怨復(fù)雜的籍貫證明。

  明天,首批陽澄湖大閘蟹將亮相上海。但在正宗蟹上市之前,真假陽澄湖大閘蟹的問題已開始讓消費(fèi)者困惑———按照陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的說法,在規(guī)定的統(tǒng)一上市日前,已上市的各類“陽澄湖大閘蟹”,應(yīng)歸入假蟹的范疇!鞍凑諈f(xié)會(huì)估計(jì),僅湖區(qū)范圍內(nèi),假蟹和真蟹的比率至少是5∶1!毕嚓P(guān)人士說。

  提前搶灘

  9月13日,陽澄湖大閘蟹統(tǒng)一上市日前兩天。易初蓮花正大廣場店生鮮柜臺(tái),98元一只的陽澄湖大閘蟹已開賣。根據(jù)包裝盒上的標(biāo)志,生產(chǎn)商為昆山市珍寶大閘蟹養(yǎng)殖場。

  這已不是今年第一起陽澄湖大閘蟹提前販?zhǔn)凼录?月8日,陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)接到第一起投訴。該投訴舉報(bào)一家著名的協(xié)會(huì)會(huì)員單位在廣東違規(guī)提前售蟹。“去年第一個(gè)被舉報(bào)的也是這一家!”陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長沈?qū)W興一臉凝重。

  提前售蟹的公司并不認(rèn)為自己“售假”!斑@些都是真正陽澄湖里出來的大閘蟹,我們只是早賣幾天!痹诰霉獍儇浱崆笆坌返挠佬泄矩(fù)責(zé)人說,“這個(gè)就跟桃樹一樣,一棵樹上有桃子長得快有桃子長得慢,長得快的就可以上市了啊。”

  但對(duì)多數(shù)遵守游戲規(guī)則的廠商來說,他們無法理解同行用這種手法搶灘市場!八麄儚9月初就開始賣。”家樂福等超市陽澄湖大閘蟹供貨商林中安說,即使蟹確實(shí)在陽澄湖內(nèi)養(yǎng)成,提前捕撈后把不成熟蟹放回水中,將影響蟹的成活率。

  湖邊造假

  和一些商家提前販?zhǔn)巯啾,其他產(chǎn)地冒牌行為引起的憤怒,就不局限在行業(yè)之內(nèi)了。

  “每年假冒陽澄湖大閘蟹的事情都防不勝防!鄙?qū)W興說,按照行業(yè)協(xié)會(huì)保守估計(jì),僅陽澄湖養(yǎng)殖水域附近,每年假蟹起碼是真蟹的5至10倍,全國的真假蟹比更是在1比10以上。

  為什么假冒?為錢。陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶舉例說,固城湖離陽澄湖車程不超過一個(gè)小時(shí),從固城湖拉一卡車蟹到陽澄湖賣,30元/斤至少可以賣到100元/斤,賣蟹人一年的生計(jì)都不用愁了。

  “外面人說陽澄湖大閘蟹是青背白肚,現(xiàn)在就有人把池塘里的蟹抓出來放在稀釋硫酸里面泡白,拎到湖邊賣也叫陽澄湖大閘蟹!别B(yǎng)陽澄湖大閘蟹已有幾十年的周明良說。

  假蟹泛濫,湖邊吃蟹不僅不能吃到最正宗的蟹,反而最容易上當(dāng)受騙——因?yàn)樵诤,沒有食客計(jì)較“防偽戒指”,也不會(huì)有政府部門來計(jì)算撈蟹的IC卡記數(shù)!昂咃埖辍⑹袌龀鰜淼募傩纷疃,你看高速公路陽澄湖下口的服務(wù)區(qū),整個(gè)市場都是假蟹。”林中安說。

  打假困局

  為了幫助消費(fèi)者辨別真蟹,陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)和政府已經(jīng)努力多年。2003年在蟹殼上用激光雕刻“金印”,2004年給螃蟹佩戴“戒指”,前年起,陽澄湖大閘蟹首次使用“防偽戒指”,可以通過短信查詢蟹的編號(hào)辨別真?zhèn),并首次有了“原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”標(biāo)志。

  另外,每年每個(gè)蟹農(nóng)和企業(yè)養(yǎng)多少蟹,有關(guān)部門就分發(fā)一個(gè)記數(shù)IC卡,出售一次刷一次,有卡才發(fā)“戒指”。

  但問題并沒有解決。由于執(zhí)行不力,農(nóng)戶不主動(dòng)刷新出貨數(shù)據(jù),大量“戒指”流入假蟹市場,去年陽澄湖周邊出現(xiàn)1元一個(gè)的真戒指出售。甚至還有財(cái)大氣粗的企業(yè)甩開認(rèn)證系統(tǒng),搞了自己的戒指和防偽查詢系統(tǒng),除了短信發(fā)送號(hào)碼不同,其他和真戒指無異。

  “這些治理起來我們也感到頭疼!碧K州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長丁曉寧無奈地表示。陽澄湖大閘蟹地理保護(hù)辦公室下設(shè)有專門的打假辦,但打假涉及質(zhì)監(jiān)、農(nóng)林局、漁政等各個(gè)相關(guān)部門,平時(shí)打假辦只是松散的部門,而且造假售假者往往鉆的就是行政的漏洞。

  丁曉寧解釋說,對(duì)于造假售假的企業(yè)或個(gè)人,一般將分級(jí)處理:不遵守統(tǒng)一上市時(shí)間的將罰款;如果屢勸不改則交質(zhì)檢等執(zhí)法部門按法律規(guī)定處理;如果還涉嫌偽造防偽標(biāo)志,則交司法機(jī)關(guān)處理!叭ツ辏蚣俎k就處理了兩起重大造假案件,各罰50多萬元人民幣。”

  傳統(tǒng)的行業(yè)打假、行政打假之外,科學(xué)打假也是可行的未來之路。蘇州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院水產(chǎn)研究所已經(jīng)開始新課題的研究,希望通過建立一套化學(xué)分析系統(tǒng),通過分析蟹的成分來辨別陽澄湖大閘蟹的真?zhèn)。讓大閘蟹自己開口說話,或許這就是辨別真假陽澄湖大閘蟹最后的希望。(記者 孫翔 鄒娟)

編輯:席夢婷】
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