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　　昨天，舒方一家四口在家吃晚飯，典型的四菜一湯：毛豆、肉片花菜、青菜，鯽魚(yú)豆腐湯。邊吃邊說(shuō)時(shí)，一筷子沒(méi)夾住的青菜掉在地上�！皠e小看這一筷子，折算起來(lái)要好幾毛呢，現(xiàn)在青菜一斤要賣(mài)4元�！蹦棠涕_(kāi)玩笑地說(shuō)。

　　細(xì)心的馬大嫂們肯定注意到，這幾天來(lái)，菜價(jià)一天比一天高，這一半和連日來(lái)的暴雨有關(guān)，但也與不斷走高的油價(jià)密切相連，而且后者影響范圍更大，時(shí)間更長(zhǎng)久，一環(huán)緊扣一環(huán)。

　　第一站：運(yùn)費(fèi)漲了 跑一趟少賺六七百

　　今天凌晨，從北向南跋涉千余公里，經(jīng)過(guò)20多個(gè)小時(shí)的奔波，余向財(cái)負(fù)責(zé)運(yùn)輸?shù)能?chē)子到達(dá)杭州勾莊，他一臉疲憊。

　　滿(mǎn)滿(mǎn)一車(chē)載著香菜、茄子、辣椒和茼蒿，都是當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的，也是杭州市民歡喜的。每公斤將近1元的差價(jià)，是精明菜商的利潤(rùn)所在。從壽光到杭州，運(yùn)費(fèi)7000元，余向財(cái)就負(fù)責(zé)運(yùn)菜。

　　往年的這個(gè)時(shí)候，是運(yùn)菜車(chē)的黃金時(shí)段，但現(xiàn)在，余向財(cái)興趣有點(diǎn)弱了。“干了四五年了，今年的情況算是糟糕的�！弊蛲磉�在路上的余向財(cái)在電話中抱怨道，起因就和前段時(shí)間油價(jià)調(diào)整有關(guān)。

　　每升柴油貴了近一元，一趟跑下來(lái)光油費(fèi)就要多出700多元，“這還沒(méi)算上有些加油站要的小費(fèi)呢�！彼�說(shuō)，現(xiàn)在加油站到處排隊(duì)，這樣一折騰，路上的時(shí)間起碼多出5個(gè)小時(shí)。

　　多出的開(kāi)銷(xiāo)怎么辦？幾次討價(jià)還價(jià)后，他和蔬菜老板來(lái)個(gè)折中：對(duì)方補(bǔ)貼200元運(yùn)費(fèi)，當(dāng)然剩下的只能自己掏了。“至少一趟少賺六七百元，也沒(méi)辦法，又不能讓車(chē)子空下來(lái)。”余向財(cái)感嘆，往年最好的時(shí)候，一年就賺回了一輛車(chē)錢(qián)。

　　第二站：蔬菜批發(fā) 每公斤貴一毛

　　“這次調(diào)整油價(jià)，對(duì)外地蔬菜價(jià)格的影響有點(diǎn)明顯。”勾莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)戴經(jīng)理說(shuō)，山東、蘭州、福建等地是杭州夏季蔬菜的主要貨源地。油價(jià)貴了，運(yùn)費(fèi)漲了，批發(fā)價(jià)也水漲船高。

　　來(lái)自山東的大土豆，昨天的批發(fā)價(jià)為1.1~1.2元/公斤，大白菜為1.6~1.8元/公斤，花菜為2元/公斤。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，由于運(yùn)費(fèi)增加，外地的蔬菜價(jià)格平均每公斤漲了0.1元，個(gè)別品種價(jià)格漲了50%。

　　零售價(jià)也跟著上漲，市民的菜籃子變得有點(diǎn)沉了。“貴了貴了，隨便什么都貴起來(lái)了�！奔易『�墅新村的盛大媽昨天從菜場(chǎng)回來(lái)也連連搖頭。她手里提著兩顆大白菜，昨天的價(jià)格是1元一斤，而年初的時(shí)只要0.2元；家人愛(ài)吃的番茄，價(jià)格從前幾天的每斤1.8元漲到2.7元，花菜也從每斤2元直接跳到了2.5元。

　　“沒(méi)辦法，進(jìn)價(jià)貴了，而且夏天蔬菜爛得快，損耗大�！泵鎸�(duì)老熟客的問(wèn)詢(xún)，杭州葉青兜農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一攤主無(wú)奈地說(shuō)，不僅老遠(yuǎn)運(yùn)來(lái)的外地蔬菜，很多本地葉菜也貴了很多。

　　第三站：餐館采貨員 定價(jià)周期縮短一半

　　在這場(chǎng)石油沖擊波中，散落在杭城的各大大小小餐館飯店也隱隱感到壓力。

　　劉師傅是杭州劉家香口味堂的采購(gòu)主管，從上周末開(kāi)始，他和負(fù)責(zé)采購(gòu)、切配的同事還有副廚師長(zhǎng)已經(jīng)逛了兩次附近的松木場(chǎng)菜場(chǎng)�！艾F(xiàn)在菜價(jià)漲了，我們?cè)儍r(jià)就更頻繁了�！�

　　詢(xún)價(jià)是他們的專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)，意思是到菜場(chǎng)各攤位價(jià)格摸底�！艾F(xiàn)在蔬菜漲得快，我們能便宜點(diǎn)是一點(diǎn)�！眲�師傅說(shuō)，詢(xún)價(jià)次數(shù)多了，對(duì)蔬菜價(jià)格摸得更清，才能確保采購(gòu)時(shí)實(shí)惠點(diǎn)。

　　在口味堂，一盤(pán)手撕包心菜8元，這個(gè)價(jià)格保持了兩年多，而原料價(jià)格包菜已從月初的0.2每斤漲到0.8元，而年前每斤0.1元不到。對(duì)于天天運(yùn)轉(zhuǎn)的餐館，不能輕易提價(jià)。為了控制成本，口味堂和供貨商的定價(jià)周期已從原來(lái)的10天改為5天。另外，他們?cè)谮s著新的菜譜，準(zhǔn)備推出一些新菜和特價(jià)菜招徠顧客，如9元一盆的小龍蝦，3元一盆的椒鹽豆腐魚(yú)，8元一只的烤蟹，算下來(lái)，比光吃蔬菜還實(shí)惠。(記者 羅凰鳳)