中新網6月5日電 據《中國質量報》報道，國家質檢總局近期組織對方便面產品質量進行了國家監(jiān)督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、福建、江西、山東、河南、陜西、湖北、廣東、廣西等17個省、自治區(qū)、直轄市72家企業(yè)生產的101種產品(不涉及出口)，實物質量抽樣合格率為91.1%。抽查結果表明，市場占有率較高的大型企業(yè)產品抽樣合格率為95.5%，產品質量較好；部分中小型生產企業(yè)產品質量存在一些質量問題。
抽查中發(fā)現，方便面產品主要存在以下質量問題：
一是個別產品微生物指標超標。微生物指標是反映食品在生產過程中受污染程度的重要衛(wèi)生指標。強制性國家標準GB 17400-2003《方便面衛(wèi)生標準》規(guī)定，方便面的面塊+調料菌落總數為≤50000cfu/g，大腸菌群為≤150 MPN/100g。抽查中有個別產品菌落總數、大腸菌群超標。其中有1種產品菌落總數多不可計；另有1種產品大腸菌群為2400 MPN/100g，是標準限量值的16倍。
二是少數產品超范圍使用著色劑。強制性國家標準GB 2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，方便面面餅中不得使用檸檬黃或日落黃。抽查中有少數產品超范圍使用檸檬黃、日落黃。
三是個別產品酸價超標。酸價是衡量方便面食品中油脂劣變程度的重要指標。強制性國家標準GB 17400-2003《方便面衛(wèi)生標準》規(guī)定，油炸面酸價不得超過1.8 mg/g。抽查中有個別產品酸價超標，其中有1種產品酸價為3.7mg/g，是標準限量值的2倍多。
四是部分產品標簽標識不規(guī)范。產品標識是消費者了解食品信息的主要途徑，產品標識不規(guī)范則不能如實反映產品的全部真實信息，侵犯了消費者的知情權。抽查中有部分產品標簽標識不規(guī)范，主要是標注作廢標準、未標注產品類型、醬包中使用了防腐劑未如實標注等。(作者：劉伊婷)
部分質量較好的產品及企業(yè)名單：
西安頂益食品有限公司 紅燒牛肉面 康師傅
廣州統(tǒng)一企業(yè)有限公司 勁寬面(蔥爆牛肉味) 統(tǒng)一企業(yè)健康快樂
華龍日清食品(兗州)有限公司 紅燒牛肉面 華龍
北京五谷道場食品技術開發(fā)有限公司 五谷道場海鮮八珍健康速食面 五谷道場
高碑店白象食品有限公司 手搟面(香辣牛肉味) 白象
部分質量較差的產品及企業(yè)名單：
河南省誠實人食品有限公司 大骨辣面 誠實人
鄭州百分食品有限公司 香辣泡煮面 華夏百分
商丘市阿凡提食品有限公司 麻辣牛肉面 阿凡提
山西運城康樂食品有限公司 好日子香辣牛肉面 立信
