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北京質(zhì)監(jiān)局發(fā)布粽子“紅榜”13家企業(yè)的產(chǎn)品上榜

2008年06月02日 13:42 來(lái)源:北京晚報(bào) 發(fā)表評(píng)論

   各式各樣的粽子最近成了食品市場(chǎng)的主角,也讓消費(fèi)者看得眼花繚亂。市質(zhì)監(jiān)局和北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)通過(guò)組織粽子產(chǎn)品質(zhì)量感官品評(píng)活動(dòng),今天公布粽子“紅榜”,稻香村、大三元等13家企業(yè)的32個(gè)品種的粽子質(zhì)量較好。

  品評(píng)中,專家按形態(tài)、色澤、口味口感、內(nèi)部組織、衛(wèi)生等幾個(gè)方面,進(jìn)行了質(zhì)量品評(píng)確認(rèn)。通過(guò)品評(píng)鑒定,專家們一致認(rèn)為今年的粽子傳統(tǒng)品種多,質(zhì)量整體水平好,主要體現(xiàn)為:選料精、口味好,各企業(yè)都注重了江米和粽葉的選用,江米色澤潔白光亮,口感黏滑爽口;粽葉新鮮清香清潔;包制技術(shù)精巧;口味純正、風(fēng)味突出,體現(xiàn)了這一民族食品的特點(diǎn)。(記者 楊濱)

  粽子“紅榜”

  稻香村:八寶竹筒棕 小棗粽

  大三元:黑米鹵肉粽 五彩蜜豆 粽 狀元粽禮盒

  宮頤府:小棗粽 豆沙粽

  好利來(lái):鮮肉粽 紅豆沙粽

  蛋黃肉粽

  桂香村:蛋黃粽 小棗粽 豆沙粽

  棗蓉粽 無(wú)糖豆沙粽

  祥聚齋:豆沙粽 小棗粽

  稻香春:鮮肉粽 豆沙粽 小棗粽

  桂香春:豆沙粽 小棗粽

  聚慶齋:小棗粽

  又一村:豆沙粽 小棗粽

  海淀桂香村:鮮肉粽 蜜棗粽

  豆沙粽 小棗粽

  福興齋:小棗粽 豆沙粽

  峰會(huì)好美:水晶棕

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