(文化新紀(jì)行)“戒欺”二字見證杭州胡慶余堂長(zhǎng)盛不衰
視頻:探訪杭州胡慶余堂:傳承“戒欺”二字長(zhǎng)盛不衰來源:中國(guó)新聞網(wǎng)
中新社杭州4月26日電 題:“戒欺”二字見證杭州胡慶余堂長(zhǎng)盛不衰
作者 嚴(yán)格 張斌
“凡百貿(mào)易均著不得欺字,藥業(yè)關(guān)系性命,尤為萬不可欺……”
一百五十年過去了,在杭州清河坊歷史文化特色街區(qū)的“中華老字號(hào)”藥店胡慶余堂,“戒欺”牌匾高懸至今,跋文遒勁有力,這是胡慶余堂創(chuàng)始人、晚清“紅頂商人”胡雪巖在開業(yè)之初所書。
目前,胡慶余堂是全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,外墻“胡慶余堂國(guó)藥號(hào)”七個(gè)字十分碩大,有近兩層樓高。
時(shí)間回到十九世紀(jì)六十年代,胡雪巖的生意正處在鼎盛時(shí)期,但卻在一件“小事”上“吃了癟”。
相傳當(dāng)時(shí)胡母患病,卻買到了霉變的藥,胡雪巖因此“一怒創(chuàng)堂”,于1874年從創(chuàng)辦藥號(hào),用心經(jīng)營(yíng)十年,輻射原料采購(gòu)、成藥制作及銷售、行醫(yī)問診等藥業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,一躍成為“江南藥王”。
現(xiàn)在胡慶余堂內(nèi)設(shè)中藥博物館,鎮(zhèn)館之寶是“金鏟銀鍋”。杭州胡慶余堂國(guó)藥號(hào)有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理陳蘊(yùn)涵介紹說,“金鏟銀鍋”被當(dāng)時(shí)用于“局方紫雪丹”急救藥的制作。因其中一味“朱砂”易與銅或鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng),若用常規(guī)金屬工具,良品率達(dá)不到最理想的狀態(tài)。為了確保藥效,胡雪巖不惜血本耗黃金133克,白銀1835克,打造“金鏟銀鍋”。
“‘戒欺’匾說要‘采辦務(wù)真,修制務(wù)精’,其實(shí)就是靠‘多予少取,先予后取,不做一錘子買賣’的態(tài)度去做人、做事,讓藥號(hào)經(jīng)得起歷史考驗(yàn),長(zhǎng)盛不衰?!标愄N(yùn)涵說。
如是態(tài)度,讓胡慶余堂在風(fēng)雨飄搖的近代中國(guó)站穩(wěn)了腳。
諸葛行軍散、胡氏辟瘟丹……這些藥名牌匾在堂內(nèi)懸掛至今。陳蘊(yùn)涵介紹說,以南宋官辦“太平惠民和濟(jì)藥局”局方、傳統(tǒng)方、名醫(yī)驗(yàn)方、秘方為基礎(chǔ),胡慶余堂當(dāng)時(shí)擁有藥方四百七十多種,傳承創(chuàng)新至今。
隨著時(shí)代發(fā)展,中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的科技含量越來越高,這間老藥店煥發(fā)新生,拓展為保護(hù)傳承、展示普及中醫(yī)藥歷史文化的窗口。
除了“金鏟銀鍋”,堂內(nèi)的中藥博物館還展示近千種入藥的草本植物和動(dòng)物標(biāo)本,以及民國(guó)時(shí)期胡慶余堂的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、炮制中藥所需的貝殼鏟等老物件。
記者走訪時(shí),胡慶余堂正開展研學(xué)活動(dòng),數(shù)十位小學(xué)生走進(jìn)藥店參觀學(xué)習(xí)“戒欺”理念,還用中藥材制作香包,沿街售賣,讓本就熱鬧的清河坊歷史文化特色街區(qū)更添意趣。
帶隊(duì)前來的杭州市娃哈哈小學(xué)副校長(zhǎng)言妍對(duì)記者說,類似研學(xué)已開展多年,希望讓學(xué)生們走進(jìn)保存完好的老藥店,領(lǐng)略中華傳統(tǒng)文化。陳蘊(yùn)涵介紹說,藥店跨界研學(xué)也是為發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì),潛移默化中為孩子們埋下中醫(yī)藥文化的種子。
在2023年底開業(yè)的胡慶余堂咖啡店,記者品嘗了依托經(jīng)典養(yǎng)生古方,將中藥草本加入咖啡的人參拿鐵、陳皮紅豆拿鐵,口感各有特色,喝出一股濃濃的“養(yǎng)生感”。
陳蘊(yùn)涵說,咖啡店現(xiàn)在吸引很多年輕人前來打卡。胡慶余堂也是希望推廣“飲和食德,俾壽而康”的中醫(yī)“膳食平衡”文化,服務(wù)現(xiàn)代人的養(yǎng)生需求。
“雖然做咖啡不是最專業(yè)的,但我們懂得‘修制務(wù)精’,用的都是上好材料,結(jié)果就不會(huì)差。”他說。(完)
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