保潔、幼兒教育、護理、烹飪樣樣要學
核心提示
一方面,市場上懂幼兒教育、家庭保健護理等方面的“好保姆”難尋;另一方面,中等職業(yè)學校開設和欲開設現(xiàn)代家政專業(yè)者又多為招不來學生而發(fā)愁。隨著城市高收入家庭對于家政服務人員的要求越來越高,市場上兩者間的供需矛盾也日益突出。
近日,河南省教育廳、鄭州市教育局先后發(fā)出通知,結合市場需要,要求有能力的中等職業(yè)學校開設現(xiàn)代家政專業(yè),培養(yǎng)對象為中等職業(yè)學校護理專業(yè)、幼教專業(yè)、飯店管理專業(yè)、烹飪專業(yè)等專業(yè)學生,同時,此類畢業(yè)生服務的對象將主要是“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者)。
當“保姆”還需到學校學習專業(yè)課?現(xiàn)代家政專業(yè)到底該不該在學校開設?記者進行了調(diào)查。
課程設置:護理、烹飪 “高級保姆”樣樣要學
據(jù)介紹,學習現(xiàn)代家政專業(yè)的中等職業(yè)學校學生必須是學習護理專業(yè)、幼教(幼兒管理)專業(yè)、飯店管理專業(yè)、烹飪專業(yè)一至二年后的學生。
符合申報條件的學校,開設該專業(yè)后今年秋季起開始招生,學校主要招收初中畢業(yè)生或同等學力者,沒有違法、違紀和不誠信記錄,基本學制3年,F(xiàn)代家政專業(yè)的畢業(yè)生主要服務于城市“三高家庭”(高級知識分子、高級管理人員、高收入者),從事家政服務、家庭護理工作。
根據(jù)《河南省中等職業(yè)學,F(xiàn)代家政專業(yè)教學指導方案》,開設的家庭服務與管理課程中,要講授家庭保潔、家電使用與保養(yǎng)、衣物洗熨與保藏、寵物飼養(yǎng)與花卉養(yǎng)殖、采買與記賬等內(nèi)容;營養(yǎng)知識與家庭烹飪課程中,要講授食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料、家庭主副食制作等內(nèi)容,使學生掌握家庭主副食的制作工藝及制作過程;而家庭保健與護理課程中,則要講授家庭常用護理技術、常見病的家庭護理,以及中、老年人的保健與護理,使學生具備家庭保健與護理的基本素質(zhì);在家庭嬰幼兒保健與教育課程中,要求學生具備嬰幼兒撫育者必要的修養(yǎng)和素質(zhì),熟悉對嬰兒、幼兒和特殊兒童的撫育、照顧、教育方面的基本技能。
“這些課都是結合市場的需求所開設。”相關人士介紹。
學?捶ǎ簩I(yè)實用 只是擔心生源不足
鄭州金融學校是目前唯一一家到鄭州市教育局職業(yè)教育處申報計劃在今年開設現(xiàn)代家政專業(yè)的中等職業(yè)學校。學校有關負責人說,從他們了解到的市場信息來看,市場上對于高素質(zhì)的家庭服務人員的需要較多,學校有酒店管理和旅游管理專業(yè),在此基礎上再開設現(xiàn)代家政專業(yè)!艾F(xiàn)代家政專業(yè)要求開設的方向為四個,幼兒教育、護理、理財、烹飪,在幼兒教育和護理方面,學?赡苓需要再聘請專業(yè)教師。”
但對于招生情況,學校有關負責人則沒有充足的信心,一位負責招收新專業(yè)學生的老師說,從目前的觀念來看,讓學生學習家政專業(yè),將來做家庭服務員,估計家長和學生的接受程度有限。因此,今年能招到多少學生,老師們心里還沒底。“有些學生覺得學家政服務有些丟臉!彼f,這種專業(yè)的學生就業(yè)不愁,愁的是學生學會了一身本事后,卻沒有人愿意干這行。
據(jù)了解,我省1998年在職業(yè)學校開設家政服務專業(yè),但由于生源少,2006年這些開設在公辦學校的專業(yè)基本停招,此次屬重新開設。
市場現(xiàn)狀:供需懸殊 高素質(zhì)從業(yè)者極少
據(jù)了解,目前市場上的育嬰師及各類保姆從業(yè)人員中,很多未經(jīng)專業(yè)培訓,服務僅限于做飯、保潔、照顧孩子等體力活方面,對于護理老人等專業(yè)知識則較為欠缺,保姆的綜合素質(zhì)難以達到聘用家庭的滿意。
鄭州市家庭服務業(yè)協(xié)會秘書長鄭翔介紹,目前鄭州市在會的家政公司有120多家,從業(yè)人員達4萬人,基本年齡在35歲以上。學歷不高、年齡偏大是從事家政服務行業(yè)人員的特點。“不少家庭希望找一些年紀輕、學歷高的從業(yè)人員,但這類人群多不愿意從事家政服務行業(yè)!
“經(jīng)專業(yè)學習的學生進入市場,有利有弊!币患壹艺矩撠熑苏f,畢業(yè)學生年齡偏小,育兒等工作單憑從書本中學到的知識恐怕不能勝任。家務勞動是這一工作的基礎,這也很難讓畢業(yè)生適應。再者,經(jīng)專業(yè)學習的學生要求的待遇較高,“三高家庭”尋找服務人員時,也希望價格適中,由此很容易出現(xiàn)“曲高和寡”的現(xiàn)象。
“從2002年市家庭服務業(yè)協(xié)會成立至今,也曾有過本科畢業(yè)生從事家政工作的,但這些學生僅是作為一種實習體驗,很快就開始自己當起了老板。真正在一線從事這一工作,綜合素質(zhì)高、有責任心、業(yè)務精通的專業(yè)人員并不多!
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轉變觀念讓學校與市場接軌
鄭州金融學校有關負責人說,是否有生源是學校開設這一專業(yè)最關心的問題,同時,開設了這一專業(yè),學生畢業(yè)后是否愿意從事這一行業(yè)也是一個問題!坝^念不轉變,即使就業(yè)趨勢再好,薪水再高,想讓畢業(yè)生都從事家庭服務工作,估計仍舊需要一段漫長的時間!睂W校表示,今年招生后,學校計劃同時推出就業(yè)渠道,與用人家長聯(lián)合,由學校向家庭負責推薦畢業(yè)生。一定程度上,是為家庭和學生提供雙重保險。
市教育局有關負責人介紹,現(xiàn)代家政專業(yè)目前市場需要較熱,但宜精不宜多!叭绻胍屆總學生畢業(yè)后有較好的崗位,還需要學校與其他單位聯(lián)合,進行訂單式培養(yǎng)!
據(jù)了解,吉林農(nóng)業(yè)大學2003年開設了家政學本科專業(yè),成為我國第一所有家政學本科專業(yè)的大學本科院校。如今,我國一些大學在烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)里均開設有家政課程。
市教育局有關負責人說,大學生就業(yè)難,薪水低,本科畢業(yè)生回爐重新進入職業(yè)學校學技術的大有人在,F(xiàn)代家政專業(yè)在就業(yè)方面不愁,待遇高,一些條件較好的從業(yè)者與高端收入家庭建立起相互信任的關系,雇主不僅讓其處理一些文件,還委托操作一些家庭理財項目。雇主已經(jīng)將這樣的家庭服務人員視為“管家”,“學生和家長的觀念要改變,家政行業(yè)是特殊行業(yè),需要一種鎮(zhèn)定平和的心態(tài),尤其對于學習這一專業(yè)的學生來說,將是一種鍛煉和考驗!
(首席記者 張可丹 文 記者 許俊文 圖)
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