武漢兩教師參選南極科考隊(duì)大廚 須會(huì)做蛋糕(圖)——中新網(wǎng)

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    武漢兩教師參選南極科考隊(duì)大廚 須會(huì)做蛋糕(圖)
2009年04月03日 16:41 來(lái)源:荊楚網(wǎng)-楚天都市報(bào) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小
圖為:比賽現(xiàn)場(chǎng) 記者魏錸攝
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  國(guó)家極地廚師培訓(xùn)基地有望落戶武漢

  荊楚網(wǎng)消息 (楚天都市報(bào)) (記者李樵 通訊員李芳睿 王霞 大學(xué)生記者覃洪艷)爐案前,三位選手烹、炸、煎、炒,烹制出一道道可口的菜肴;餐桌上,三位烹飪大師細(xì)細(xì)品味,為每道菜評(píng)分。昨日,第26次南極科考隊(duì)正式在漢選廚師。

  選拔比賽在武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院漢陽(yáng)校區(qū)舉行,三位選手分別是來(lái)自該校的中國(guó)烹飪大師王輝亞和高級(jí)技師戴濤,以及江西飯店中級(jí)技師吳金榮。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到,4小時(shí)內(nèi),三人每人做出了10道菜,包括各種中、西式面點(diǎn)和菜肴。

  中國(guó)烹飪大師王輝亞的參與,另三位烹飪大師余明社、孫昌弼、徐家瑩擔(dān)任評(píng)委,使昨日的廚師選拔賽的“含金量”增加了不少!耙话愕呐腼兇筚悾皇敲纥c(diǎn)或熱菜等單項(xiàng)比賽,此次選拔賽要求我們面點(diǎn)和中式菜肴都要會(huì)!蓖踺x亞說(shuō),“這樣‘十項(xiàng)全能’式比賽,比全國(guó)烹飪大賽難度大很多!

  作為考官,國(guó)家海洋局極地考察辦公室計(jì)劃財(cái)務(wù)裝備處調(diào)研員董利說(shuō),以前選拔的廚師,大多來(lái)自海洋局系統(tǒng)或合作單位,“為了保障科考隊(duì)員的營(yíng)養(yǎng),從今年起,海洋局決定招聘專(zhuān)業(yè)技能全面的廚師!

  據(jù)介紹,今年2月4日,這三位選手已在黑龍江亞布力完成了體檢和冬訓(xùn)。參加烹飪選拔后,極地考察辦公室將對(duì)他們進(jìn)行綜合評(píng)估,最終確定赴南極的人選。

  據(jù)介紹,國(guó)家極地考察辦公室有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)武漢廚師的技藝表示認(rèn)可。董利非常肯定地說(shuō),武漢廚師將出現(xiàn)在南、北極科考隊(duì)中,國(guó)家極地廚師培訓(xùn)基地,也有望落戶武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院。

  極地大廚擔(dān)子不輕

  必須會(huì)做蛋糕

  極地科考隊(duì)對(duì)廚師的要求很高,不僅菜要做得好,還須通過(guò)菜品傳遞出感情!氨敬胃澳蠘O科考將從11月持續(xù)到明年4月,中途很多隊(duì)員會(huì)在南極過(guò)生日。”董利說(shuō),比賽要求每位廚師都要制作出一個(gè)生日蛋糕,就是為了給冰天雪地里的考察隊(duì)員送去關(guān)愛(ài)。

  可幫科考隊(duì)員處理公務(wù)

  “廚師們到南極后,主要任務(wù)是為科考隊(duì)員提供餐飲服務(wù)。”董利介紹,科考隊(duì)員長(zhǎng)期在外工作,除了一日三餐,遇到隊(duì)員加班,廚師還必須提供夜宵,基本上沒(méi)有休息日。

  董利說(shuō),廚師如果愿意幫科考隊(duì)員處理一些公共事務(wù)當(dāng)然更好,但原則上只要求他們完成份內(nèi)工作。

【編輯:侯冬華
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