俄版麥當勞開業(yè)——“就是這么好吃”,到底好不好吃?
中新網(wǎng)6月13日電 綜合報道,當?shù)貢r間12日,由俄本土企業(yè)收購后重新命名的“俄版麥當勞”首批15家門店開業(yè)。
“很高興向大家介紹我們的新名稱——‘就是這么好吃’?!边@家連鎖餐廳的首席執(zhí)行官帕洛耶夫在開業(yè)儀式上介紹。不久前,“就是這么好吃”發(fā)布了新標識,用“一個漢堡兩根薯條”替代了麥當勞的金色“M”。
改頭換面重開業(yè),門口排長隊
首批新店的開業(yè)時間選擇在了6月12日——俄羅斯的國慶日;旗艦餐廳的地址選擇了莫斯科市的普希金廣場附近——這也是30多年前,俄羅斯第一家麥當勞開業(yè)的地方。
與30多年前一樣,餐廳外早早地排起長隊。除了好奇的顧客,開業(yè)活動還吸引了各路媒體——美國有線電視新聞網(wǎng)(CNN)、英國廣播公司(BBC)、法國24電視臺等都在第一時間趕到現(xiàn)場,想要了解俄版麥當勞如何“改頭換面”,重新開放。
早上9點,第一批訪客就已經(jīng)到達,接近中午時,這家容量約為600人的餐廳門前排起長隊。等待兩個多小時后首批顧客終于可以進入店內(nèi)。自助點餐機和柜臺前圍滿了人,點餐機甚至一度出現(xiàn)系統(tǒng)崩潰?!?/p>
根據(jù)俄羅斯“商業(yè)調(diào)頻”記者的介紹,通常,普希金廣場門店只有300名員工,這一天則從其他餐廳額外調(diào)派人手,約有500人加入工作。
“名字變了,愛還在”
“味道一樣,甚至更好?!痹谒股绲膱蟮乐?,很多首批探店的顧客對俄版麥當勞的口味表示滿意。
雖然經(jīng)典的“巨無霸”漢堡和“麥旋風”冰淇淋從菜單上消失了,純白色的食物包裝略顯單調(diào),但并不妨礙大家吃到熟悉的味道。
“我買了薯條、雞塊和拿鐵咖啡。味道沒有變,一切都沒變,品質(zhì)在線?!庇蓄櫩驮u價道。
新店的餐品價格變化也不大:39盧布的華夫甜筒、55盧布的茶、348盧布的雙層大漢堡、約600盧布的兩份套餐……帕洛耶夫說,繼續(xù)做 “最平易近人”的品牌是連鎖店的目標。
此外,對不少顧客來說,麥當勞不僅是受歡迎的快餐店,也是和朋友輕松小聚的地方。首日訪客莉迪亞感慨道,“我很懷念這種氛圍,這種大家能坐在一起聊天的地方?!?/p>
除了品質(zhì)外,不變的還有員工。在麥當勞工作了13年的斯維特蘭娜表示,沒有人辭職,大家都很高興能重返工作崗位,“除了帽子上的字母‘M’被去掉,其他什么都沒有改變。我們一直能拿到薪水,甚至還發(fā)了獎金。我很高興回來,我已經(jīng)習慣了在這里工作。”
一樣的口味、一樣的地點、一樣的員工。一切正如俄版麥當勞普希金廣場旗艦店外墻上的口號:“名字變了,愛還在?!?/p>
小目標:千家門店本地化菜單
除了繼續(xù)保持餐點品質(zhì)和良好的氛圍,買下麥當勞在俄業(yè)務(wù)的俄羅斯商人戈沃爾似乎還有更多“小目標”。
這家連鎖餐廳的新老板表示,繼首批15家餐廳后,將在一周內(nèi)在莫斯科和周邊地區(qū)開設(shè)50家分店,到六月底,預(yù)計開放200家“就是這么好吃”,在一個半到兩個月內(nèi)——恢復(fù)全國850家門店的運營,并打算把新品牌擴展至1000家門店。
資金方面,今年計劃投資70億盧布用于企業(yè)發(fā)展,員工總數(shù)則預(yù)計達到5.1萬人。
此外,戈沃爾還宣布了“本地化”菜單的計劃。他表示,之前連鎖餐廳嚴格的標準不允許這樣做,但在“解放雙手”后,將能夠嘗試各種方案。“在靠近高加索、西伯利亞地區(qū)推出更辣的餐品,而中部地帶——更柔和的口味?!?/p>
麥當勞高調(diào)“退俄”一個月后,俄版麥當勞改換門庭,依托本地化優(yōu)勢重新啟航。熟悉的味道背后,是依然充滿生機的市場,正如莫斯科市長謝爾蓋·索比亞寧所說,“退出俄羅斯市場是麥當勞的損失”。
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