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記者見聞：感受辣氣騰騰的重慶火鍋

2007年04月20日 01:41 來源：中國新聞網

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底料上來了，未嘗其味，光看著那漂浮著的辣椒和紅彤彤的湯汁，就足以讓人垂涎三尺了。(中新網 陸春艷 郭晉嘉攝) 吃著火辣辣的重慶火鍋，怎能少得了山城啤酒。(中新網 陸春艷 郭晉嘉攝) 點擊查看其它圖片

重慶是中國的“火鍋之都”，重慶火鍋同著名的川菜一樣，之所以能夠得到迅速發(fā)展，長盛不衰，是因為它有“天府之國”物產豐富的物質基礎，有巴蜀人“尚滋味”、“好辛香”之飲食風俗的影響；在其發(fā)展過程中又吸收眾家之長，如對東北火鍋、山東火鍋、廣東火鍋等，統統實行“拿來主義”，尤其突出的是在“味”字上做文章，故能促使其成為“味在重慶”的又一杰作。   [1]  [2]  [下一頁]

【編輯:陸春艷】

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