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宋廷魁是清乾隆年間著名的詩人、書畫家、小說家、戲劇家;古典小說《粉妝樓》即為他所著。他是介休張良村人,很講究飲食,而且懂烹飪,堪稱美食家。一次,當時的桐城派領(lǐng)袖、戲劇評論家方苞上他家吃飯,宋廷魁親自下廚烹蝕了這道菜,并向客人介紹了“綿山珍菌湯”的功效。方苞品嘗后贊不絕口。這湯一經(jīng)方苞品贊,頓時名揚京城,馳譽全國。
“綿山珍菌湯”性溫味甘,益胃助食,化痰祛風,理氣活血。
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