對(duì)包裝食品,散裝、裸裝食品,現(xiàn)場(chǎng)制作食品和農(nóng)產(chǎn)品,將根據(jù)其不同特點(diǎn)實(shí)施分類監(jiān)管,并對(duì)消費(fèi)安全危害大的食品探索按風(fēng)險(xiǎn)度進(jìn)行管理。在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)舉辦的“2007流通食品安全峰會(huì)”上,國(guó)家工商總局、質(zhì)檢總局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露說(shuō),目前高風(fēng)險(xiǎn)不合格食品召回制度已擬出初稿。
食品將按風(fēng)險(xiǎn)度進(jìn)行管理
今年年內(nèi),所有超市企業(yè)都要實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬、質(zhì)量承諾、不合格食品退市等自律制度。國(guó)家工商總局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)局副局長(zhǎng)盧艷剛說(shuō),工商部門將加強(qiáng)食品質(zhì)量日常監(jiān)測(cè)和快速檢測(cè),對(duì)超市等重點(diǎn)交易場(chǎng)所的定點(diǎn)監(jiān)測(cè),繼續(xù)大力推行食品分類監(jiān)管和按風(fēng)險(xiǎn)度監(jiān)管,對(duì)包裝食品,散裝、裸裝食品,冷凍食品,現(xiàn)場(chǎng)制作食品和農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品,根據(jù)其不同特點(diǎn)實(shí)施分類監(jiān)管,并對(duì)消費(fèi)安全危害大的食品探索按風(fēng)險(xiǎn)度進(jìn)行管理。目前高風(fēng)險(xiǎn)不合格食品召回制度已擬出初稿。
嚴(yán)防不合格食品改頭換面
超市目前存在的食品安全問題主要是:生鮮食品沒有注明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、保質(zhì)期等內(nèi)容,冷凍食品達(dá)不到規(guī)定的冷藏溫度,現(xiàn)場(chǎng)制作食品不具備相應(yīng)的衛(wèi)生條件,散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范等。同時(shí),工商部門也將加強(qiáng)對(duì)食品退市行為的規(guī)范。對(duì)確定退市的食品,區(qū)分不同情況處理,可以返回的要返回生產(chǎn)廠家或者供貨商,不能返回的必須銷毀,并加強(qiáng)退市食品的記錄工作,做到有據(jù)可查。嚴(yán)防將不合格食品改頭換面,通過(guò)超市再次流入消費(fèi)者手中。
食品添加劑將實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入
國(guó)家質(zhì)檢總局的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度實(shí)施以后,有效提高了食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全保障能力。以米、面、油、醬油、醋、白酒為例,食品生產(chǎn)加工企業(yè)的數(shù)量由2001年的82085家降到了目前的34000家,有60%的企業(yè)達(dá)不到條件被淘汰。
今年年內(nèi),食品容器、食品添加劑、洗滌劑、消毒劑等與食品安全密切相關(guān)的7大類產(chǎn)品將全部納入質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度管理,從而更加有效地保障食品安全以及消費(fèi)者健康安全。
超市內(nèi)有望設(shè)立消費(fèi)投訴點(diǎn)
另外,工商部門也將強(qiáng)化食品安全社會(huì)監(jiān)督體系的建設(shè),并通過(guò)擴(kuò)大12315網(wǎng)絡(luò)和“一會(huì)兩站”的覆蓋面,聘請(qǐng)食品安全監(jiān)督員等辦法,鼓勵(lì)消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督。超市要在工商部門的指導(dǎo)下,建立健全消費(fèi)糾紛處理機(jī)制,并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)建立消費(fèi)者投訴點(diǎn),安排專人負(fù)責(zé)受理和處理工作,有條件的超市企業(yè)可以開辟解決消費(fèi)糾紛的綠色通道,設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)專用電話,及時(shí)與工商部門溝通,力爭(zhēng)消費(fèi)糾紛的解決不出店門、不出市場(chǎng),有效運(yùn)用和解方式,快速處理消費(fèi)糾紛。(記者 杜娟)