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寧夏輝煌五十年:澇河橋的大買賣

2008年09月17日 02:11 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

  中新社銀川九月十六日電 題:澇河橋的大買賣

  記者 劉舒凌

  澇河橋,在中國西北名聲響亮。寧夏靈武市郭家橋鄉(xiāng)蘇家灘村的這個彈丸之地,是中國最大的一個清真牛羊肉集散地。

  寧夏人說,澇河橋風(fēng)雨無阻,天天趕集。村子清真寺里不多的幾個阿訇、滿拉(中國伊斯蘭教清真寺經(jīng)堂學(xué)校學(xué)生的稱謂)輪換著,最多時每天能宰四千多只羊。

  這個回族村里,多數(shù)居民日復(fù)一日都是凌晨三點(diǎn)時開始一天的勞作,太陽下山時澇河橋收市,“山漢們”把宰不完的羊趕到羊圈過夜。據(jù)介紹,蘇家灘村家家有牛羊圈,牛羊旅店隨處可見。

  要完整的看看這里的買賣,訪客應(yīng)在前一天下午的傍晚時分趕來,大群大群的牛羊在這個時間被送進(jìn)五百多戶人家的小村落;隨后是通宵的忙碌,到凌晨四時,一輛輛汽車從燈火通明的村頭,排著隊將牛羊肉運(yùn)往周邊及全國各地,景象豪邁。

  來晚的訪客,如果有鄉(xiāng)辦公室主任席玉珊引領(lǐng),可以進(jìn)到澇河橋最大的清真肉食品公司的加工車間去。清晨八時許,封閉的屠宰大廳還有員工在最后沖洗地面,而加工車間有數(shù)十工人在低溫工作間穿嚴(yán)格的工作服將牛羊精細(xì)切割、加工、送入冷庫。

  澇河橋的熱鬧有歷史。它是一個“雞叫聽三縣,車馬通四方”的所在,古代靈州一條狹長的駝道從這里經(jīng)過。當(dāng)?shù)厝苏f,明、清后,蘭州、平?jīng)、綏德、鹽池等地的駝隊帶著各式土特產(chǎn)和手工藝品經(jīng)澇河橋進(jìn)吳忠,與攜帶綢緞、金銀首飾的京、津、包頭的客商交易;雖黃塵滾滾,卻好不風(fēng)光。

  吳忠大集隨時間衰落了;直到上世紀(jì)八十年代,回族百姓在澇河橋掛起“肉杠”開啟牛羊買賣,波瀾再起。

  澇河橋的牛羊,據(jù)介紹,多在賀蘭山麓、毛烏素沙漠和鄂爾多斯高原放牧,嚼著甘草,黃芪等中草藥生長的綿羯羊,據(jù)稱肉不膻、味鮮美,每公斤牛羊肉還比銀川、吳忠市場上便宜人民幣一至兩元錢。

  吸引顧客的,還有澇河橋鐵打的信譽(yù)和公平交易的精神,以及,嚴(yán)格按伊斯蘭教規(guī)由阿訇主刀宰殺才進(jìn)市買賣的規(guī)矩。

  有內(nèi)蒙等地載牛羊來的客商說:“這么遠(yuǎn)趕來,是為了得到阿訇的這張證明。有了它,就像有了通行證,我的羊肉就搶手,全國的穆斯林都認(rèn)澇河橋的肉”。

  據(jù)介紹,回民商戶分別將羊雜碎銷往津門,牛鞭打入“天府”,皮毛運(yùn)進(jìn)河北清河,一把刀帶出了一系列市場,也改變了一方人的生活。席玉珊說,如今,澇河橋批發(fā)市場年交易和屠宰肉牛四萬頭、羊八十萬只,交易額達(dá)六億多元。

  清真的特色下,有大生意。

  寧夏的清真商品更容易為穆斯林世界接受,目前,寧夏與馬來西亞等國家的HALAL認(rèn)證機(jī)構(gòu)達(dá)成相互認(rèn)證協(xié)議,產(chǎn)品出口阿聯(lián)酋、約旦等中東國家。如今,澇河橋回民的視野,擴(kuò)展到全球清真食品每年一千五百億美元的交易額。澇河橋的清真牛羊肉,正在和青海與甘肅的拉面、河北回族的毛皮一起,從山鄉(xiāng)走向世界各地。寧夏人討論中的“回商”,其能量和智慧未可小覷。(完)

編輯:唐偉杰】
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