提升美食文化 大馬僑團將傳授傳統(tǒng)“海南年菜”——中新網

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    提升美食文化 大馬僑團將傳授傳統(tǒng)“海南年菜”
2010年01月14日 10:31 來源:中國新聞網 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  中新網1月14日電 據(jù)馬來西亞《光明日報》報道,馬來西亞雪隆海南會館婦女團團長陳開蓉13日表示,為推廣海南家鄉(xiāng)美食和提升美食文化,雪隆海南會館婦女團將開班授課,傳授5道傳統(tǒng)海南年菜給有意學習海南菜的公眾,以達傳承美食文化的用意。

  他今日(周三,1月13日)召開記者會說,交通部長翁詩杰在去年9月,主持雪隆海南會館舉辦的海南文化美食節(jié)義賣時便建議婦女團開班傳授海南菜。

  她強調,婦女團沒限制參與示范班學員的籍貫,歡迎有意學習海南菜者踴躍報名。當天完成示范后,也會讓學員當場品嘗他們烹飪的作品。

  她聲稱,雖然海南年菜色多達數(shù)十種,但因時間所限,這次烹飪班只準備5道家喻戶曉的海南年菜供公眾學習。

  報名者可學習5道菜肴的烹飪和取得這5道菜肴食譜。

  此外,雪隆海南會館副會長兼婦女團會務顧問陳孟齡說,將在烹飪班示范的年菜,包括寓意一家團圓的海南雞飯團、寓意年年興旺的黃金滿地(黃梨炒豬皮)、寓意年年豐收的海南鹵肉、寓意洋洋得意的羊肉羹和寓意一家大小甜蜜的押粑。

  她說,負責示范的婦女團委除了她本人外,還包括周素心、王少珍、梁玉琴和黃秋桂等人。

  “示范班若時間允許,婦女團也會在現(xiàn)場傳授紅彩球做法,把中華文化傳承至每一戶家庭,讓大家的新年過得更具歡樂氣氛!

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