中新網(wǎng)1月23日電 據(jù)加拿大《明報(bào)》報(bào)道,年糕、油角、芋絲、煎堆……都是農(nóng)歷新年不可缺的賀年食品,在多倫多從事食品貿(mào)易及制造的業(yè)界人士指出,迎已丑金牛年的各式賀年糕點(diǎn),平均銷量較去年增加25%,其中又以在本地制造生產(chǎn)的油炸食品,銷量增加一倍,原因是今年從中國進(jìn)口的賀年油炸食品大幅度減少,本地中式食品制造商遂要加班趕工生產(chǎn)油角、笑口棗等,供應(yīng)市場需求。
業(yè)界又估計(jì),23日至25日(年二十八至年三十)新年前3天,更是市民購買賀年食品的高峰期。
雅芳食品公司負(fù)責(zé)人植慧芳向《明報(bào)》表示,該公司所制造的各款油炸賀年食品,包括脆角仔、芋絲、蛋散、笑口棗、南乳薄片及炸豆沙角等,今年超級市場要貨及市民購買較上年大增,保守估計(jì)增幅達(dá)一倍,為此,該公司工人已加班趕貨,供應(yīng)超市,讓市民趕及這數(shù)日購買過年。
據(jù)了解,今年本地制造的各款賀年油炸食品需求大幅增加,原因是有以往慣從中國進(jìn)口上述賀年油炸食品的糧油公司,今年沒有進(jìn)口,市場貨源大幅減少。
植慧芳說,今年制造賀年食品的材料成本都上漲,尤其是面粉和油升幅最大,其他如糯米粉亦有漲價(jià),但市場競爭大,又希望薄利多銷,故此今年各款賀年糕點(diǎn)和油炸食品,售價(jià)維持和去年一樣,沒有加價(jià)。
太古金王朝酒樓市務(wù)董事經(jīng)理劉仲民表示,該酒樓今年的年糕銷量令人振奮,比去年上升25%。他說今年制造年糕材料成本上升不少,但該酒樓今年年糕售價(jià)與去年一樣,平均每盒8元,且預(yù)訂有折扣,讓人人過個(gè)開心快樂年。
他表示,除稱為“年糕三寶”的蘿卜、芋頭及發(fā)財(cái)年糕銷量最多外,今年的“紅運(yùn)紅豆糕”和“得意馬蹄糕”銷量亦增加,可能市民想增加品嘗不同口味的年糕。他說中國人過年有句說話:“買了年糕便過年”,因此在新年前3日,即年二十八、年二十九至年三十(23日至25日),是市民購買年糕的最高峰日子。
此外,成興海味負(fù)責(zé)人蘇永彪表示,今年市民購買海味年貨過年沒有太受“金融海嘯”不利消息影響,只是市民購買年貨較去年延遲一星期出現(xiàn)。他指過年熱門的海味年貨例如蠔豉、發(fā)菜、瑤柱、蝦米及冬菇等,銷量不錯(cuò);因農(nóng)歷新年是華人極重視的大日子,很重視與家人一起吃團(tuán)年飯,所以購買海味年貨不會吝嗇。他指今年海味年貨中因蠔豉缺貨,因此售價(jià)上升了15%,售價(jià)由20元至28元一磅,日本干瑤柱則貨源充足,價(jià)錢下降15%,售價(jià)由20元至55元間。
他說,海產(chǎn)在上年底開始普遍漲價(jià),但由于該公司存貨充足,因此沒有加價(jià)。他預(yù)計(jì)明日開始至周日會是市民外出購買海味年貨最踴躍的日子,故此其屬下店鋪會延長營業(yè)時(shí)間,方便市民。
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