中新網(wǎng)6月15日電 據(jù)西班牙《歐華報》報道,曾幾何時,葡萄牙華人的生存與發(fā)展突然步履艱難起來,財大氣粗的老板想發(fā)展遇到了“瓶頸”,超大批發(fā)市場、商城、中心如今門可羅雀,生意清淡。能維持現(xiàn)狀、不甘平庸的小老板想改行遇到了“瓶頸”,幾乎任何傳統(tǒng)的老三樣(中餐、百貨、批發(fā))一半在慘淡經(jīng)營,維持現(xiàn)狀。越小越難以維持,越小越容易虧本。
當(dāng)然總有一些好的行業(yè)標(biāo)兵在為大家樹立著榜樣。皇上皇始終高舉著中餐的旗幟,招人耳目。大世界、香閣、金帝等少數(shù)幾家自助餐和幾家日本料理食客盈門。多家600平米或1000平米以上的大型超市生意紅火,敘說著越大越容易贏利的道理。部分有特色有特點(diǎn)的批發(fā)公司還可以看到點(diǎn)利潤。然而大批中小公司都在苦苦掙扎,疲于奔命,陷入葡萄牙經(jīng)濟(jì)衰退市場不景氣的大環(huán)境之中。
有能力有本事有一技之長的華人也遇到了“瓶頸”,找不到適合自己的工作崗位。上好的大廚工資低到千元以下,令每一個身懷絕技的廚師都一籌莫展。默默無聞的工人更遇到了“瓶頸”,到處都是不給繳稅的公司和老板,甚至不給住房不給休息日等等,條件苛刻到了極點(diǎn)。
想開店的華人遇到了“瓶頸”,他們幾乎走遍里斯本的大街小巷每一個角落,似乎到處都有中國人的商店和餐館。報紙上天天有轉(zhuǎn)讓和買賣的三百店和餐館,甚至倉庫的廣告,但現(xiàn)實(shí)成交率極低。
超大批發(fā)市場、商城、中心
“瓶頸”:突破管理的瓶頸、把握品牌的質(zhì)量
面對西班牙華人大型批發(fā)商城不斷崛起,葡萄牙華人也躍躍欲試,近兩年,大型商城招商、中等倉庫擴(kuò)建的熱潮一浪高過一浪,然而真正能帶給投資者回報的卻沒有幾家。其實(shí),表面的形式并不重要,重要的是細(xì)節(jié)內(nèi)容。倉庫面積再大也是由一點(diǎn)一滴的產(chǎn)品堆積起來的,而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砗推放频馁|(zhì)量才是真正把握成敗的關(guān)鍵所在。
目前,葡萄牙華人大型批發(fā)倉庫并不缺乏硬件,6000平方米8000平方米10000多平方米的倉庫應(yīng)有盡有,最缺的就是軟件。倉庫內(nèi)部管理左右著倉庫的成敗,倉庫產(chǎn)品質(zhì)量與品質(zhì)決定著倉庫的盈虧。當(dāng)然這里還少不了要有市場經(jīng)營意識的頭腦,市場信息反饋快、調(diào)配產(chǎn)品反映能力強(qiáng)。三者缺一不可。誰能率先突破這個“瓶頸”誰將統(tǒng)治“天下”。然后,樹立品牌形象,推廣名牌產(chǎn)品,發(fā)展連鎖經(jīng)營。步入健康發(fā)展的軌道。
中小三百店
“瓶頸”:改“小而全”為“小而精”,樹立店面形象
在葡萄牙經(jīng)濟(jì)低迷、市場不景氣的環(huán)境下,小三百店最先表現(xiàn)出虧本的跡象。客戶越來越少,越來越挑剔。平時來店里的客戶看得多買得少。而買東西的客戶越來越傾向小商品小價錢,導(dǎo)致營業(yè)額天天銳減,生意蕭條。其實(shí),商店的面積大小品種多寡并不十分重要,重要的是商店里的商品。毫無特色的“小而全”經(jīng)營方式長久下去是注定要失敗的。
無論在城市的哪個角落,首先要分析周遍的市場,了解周圍的客戶收入,然后選擇好商品類型,向“小而精”的方向發(fā)展,走品牌經(jīng)營的道路。店面再小,只要里面放著品牌,擁有名牌就不怕沒有客戶來買。
老中餐館
“瓶頸”:增加鮮明的特色,提高廚藝、提高服務(wù)質(zhì)量
葡萄牙中餐業(yè)的“重傷”來自2006年3月的“東方行動”。近兩年來,一大批經(jīng)營不善的中餐館相繼關(guān)門停業(yè),而少數(shù)中餐館仍在維持現(xiàn)狀或正在轉(zhuǎn)讓出租。
其實(shí),餐館的座位多少和開門時間并不重要,重要的是餐館里出品的飯菜品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。那些沒有特色,缺乏形象,疏于管理,廚藝服務(wù)跟不上的中餐館遲早要關(guān)門或轉(zhuǎn)讓的。
客戶們?yōu)槭裁聪矚g來某家酒店吃飯?不就是為了吃到別人家沒有而只有本店才擁有的上好品質(zhì)的飯菜,享受到別人家沒有而只有本店才提供的滿意周到的服務(wù)嗎。誰能及早沖出這個“瓶頸”,誰就能早一天看到贏利的曙光。每家食客盈門經(jīng)營成功的餐館自然有他成功的道理。
中小倉庫
“瓶頸”:解決好貨源渠道,增加品牌產(chǎn)品,嚴(yán)格管理
泛泛平淡普通的中小倉庫最容易先“死”。因?yàn)樗麄儧]有一手好貨源,沒有一流好品牌,沒有一個好管理。這種“三無”倉庫在葡萄牙屢見不鮮,從中國貸款借錢賒貨開門營業(yè),幾年下來血本無歸,欠一屁股債,無臉回家,到處躲債。
其實(shí),倉庫面積大小資金多少并不十分重要,重要的是是否有第一手好貨源,市場最流行最熱手的產(chǎn)品能否率先搞到。市場搶手口碑上乘的品牌產(chǎn)品能否低價擁有并獨(dú)家經(jīng)營。同樣還要有一套科學(xué)完善的管理制度。葡萄牙華商最缺的就是“管理”二字。幾千平方米的倉庫,幾百個系列類別,上萬件產(chǎn)品,每次進(jìn)貨全憑大腦而不使用電腦,單件產(chǎn)品的庫存數(shù)量永遠(yuǎn)無法快速知道,沒有利潤分析怎么制定更細(xì)致更精確的促銷戰(zhàn)略。及時甩掉積壓商品而隨時更換最新產(chǎn)品才是倉庫制勝的法寶。
許多華商不知道處理庫存商品也是一門學(xué)問的道理。倉庫要始終保持一條好貨源的暢通渠道,盡量不給滯銷產(chǎn)品積壓倉庫空間時間的機(jī)會。誰早日明白這個道理誰將率先打破“瓶頸”,將倉庫引入正確的經(jīng)營軌道。
開新店
“瓶頸”:掌握正確信息,大膽創(chuàng)新品牌,惟我獨(dú)家
這個“瓶頸”擋住了一大批想發(fā)家致富的華人。來葡萄牙多年之后,當(dāng)適應(yīng)了環(huán)境掌握了語言之后,一批華人都不甘心繼續(xù)打工混日子,有早一天開店當(dāng)老板的想法和愿望。然而,當(dāng)真正從開始尋找店面、談起價格、籌備資金的那天起,就發(fā)現(xiàn)開店談何容易,并不輕松。
十年前,什么都不懂的青田農(nóng)民竟大膽地在里斯本繁華的街區(qū)開中餐館。而如今什么都明白手里攥著大把鈔票的老華僑都不敢輕易說“開店”兩字。其實(shí),開店的資金并不是最重要的,最重要的是果斷的決策和必勝的魄力。競爭市場任何時候都不會拒絕智慧的選擇。成功貿(mào)易是在別人都沒有看好的時間和空間里買賣成交的,一舉成功。
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