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　　中新網(wǎng)3月5日電　據(jù)西班牙《歐華報》報道，不少旅西華人熱衷于食品店這一簡單穩(wěn)定的經(jīng)營形式，原因無外乎是投資少、語言要求不高、申請手續(xù)也相對簡單，但食品店卻屢屢遭遇各種各樣攔路虎的阻撓，有的店主被利潤不佳、安全、罰款等問題搞得焦頭爛額直至黯然離去。不過，經(jīng)過這些“炮火”的洗禮后，大多數(shù)店主慢慢清醒過來，針對自己遇到的問題通過咨詢律師、縝密思考整理出了許多頭緒和方法，進而解決了部分難題，華人食品店主的行動開始了。

　　擴大地盤 搶占客源

　　在馬德里市，大多數(shù)華人食品店地處居民區(qū)內(nèi)。記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些食品店經(jīng)營面積不過幾十平方米，銷售范圍也無外乎是面包、糖果、飲料、罐頭和小點心等。不怕多、就怕重——華人店主喜歡扎堆是不爭的事實，最后的結(jié)果還是惡性競爭，有很多店主抱怨現(xiàn)在生意不好做，客人少、銷售量低，但卻難以找到適當?shù)慕鉀Q辦法。

　　C老板在馬德里北部郊區(qū)經(jīng)營一家大型食品百元店，開始的時候也是從幾十平米的小食品店干起來的。他所處的位置是一片新區(qū)，從新居民入住到現(xiàn)在才僅僅四年時間。老C的優(yōu)點在于能不斷“更新”，逐步擴大食品店的經(jīng)營面積。

　　目前，老C的食品店已經(jīng)達到了200平方米，商品種類也越來越多，除了食品外，他現(xiàn)在還經(jīng)營著百元店的商品。“我一開始就沒打算守著小食品店過日子，總要發(fā)展起來的，要不就會被市場淘汰�！崩螩說，“在新區(qū)有這樣的一個好處：底商店面特別多，只要你想租，肯定有。我這四年換過3次店面，尤其在新區(qū)有個特點：大型超市數(shù)量少，買東西費時費力，許多老外除了大批量的購物愿意去超市外，他們其實很不情愿排大隊等候結(jié)帳。我就看準了這點，把一些日用品的銷售許可申請了下來，這樣許多老外來我店里都抱著‘滿載而歸’的心思。有的人買日用品，稍帶著買了許多食品，有的人買零食，又稍帶著買了許多日用品，就是這樣，收益就越來越多，你看周圍那些小店，每月不過賺幾個工資而已！”

　　C老板并沒有什么獨特的技術(shù)、也沒有龐大的資金，只是一步一個腳印穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)刈呦氯�，唯一的區(qū)別是他善于觀察善于分析。首先，百元店和食品店結(jié)合就是讓老外快捷購物方式的結(jié)合；其次，以食品店起家要求低好上手，通過積累資金、擴大面積從而擴展經(jīng)營口徑，把行業(yè)和行業(yè)連接緊密；再者，通過區(qū)域?qū)Ρ?新區(qū)與老區(qū)的區(qū)別、冷清與繁華的區(qū)別)，找準老外超市的軟肋下手；最后，面積的擴大意味著商品的種類擴大、客人選擇的多樣性、有助于打價格戰(zhàn)勝出。通過以上幾點分析，我們可以看出，老C的幾點經(jīng)營方案并不新奇，但優(yōu)勢在于他的靈活運用，尤其是店鋪面積的擴大，令他的價格戰(zhàn)空間大大的延伸了。

　　兒童盜賊難辦？用技術(shù)解決

　　“語言不通！人手不夠！打不得罵不得！無賴家長！警察不管！這些問題真的是煩透了！”——數(shù)位食品店主的心聲。

　　一位在移民居住區(qū)經(jīng)營食品店的華人店主對記者說：“這些孩子真的太可怕了！你稍不留意，他們就偷，你如果說他，他馬上去告訴他爸爸媽媽說我們罵他，其父母惡言相加，包庇自己的孩子，這生意可怎么做？！”記者就在周日和這位店主聊天的時候，就親眼看到一個西班牙小女孩偷了幾袋零食跑了出去。這位店主曾經(jīng)數(shù)次報警，但得到的答復僅僅是：“請小心、要有證據(jù)、要和孩子的父母溝通�！�

　　這些問題解決不力固然有西班牙社會因素，不過，記者認為，中國人的生存文化和經(jīng)營方法也有欠妥之處。首先，不論出現(xiàn)什么問題，我們都要通過法律途徑解決，不報警意味著縱容，講道理意味著軟弱，證據(jù)才起決定作用。記者在馬德里市中心的繁華地帶就見到了一家華人食品店主Q老板，多年的經(jīng)營讓他飽經(jīng)風霜，如上述所說的問題他全都遭遇過，現(xiàn)在的他不過花了一些錢安裝了監(jiān)控錄像，所有的問題全部迎刃而解。

　　Q老板的食品店位于馬德里市中心繁華地段，每天進出的客人魚龍混雜，在西班牙生活多年的他在經(jīng)營生意上還是如履薄冰。經(jīng)歷了被“打、砸、搶、盜”以后，他琢磨出一個道道：必須抓住犯罪證據(jù)！一臺監(jiān)控錄像設備擺了出來。Q老板說：“當那些不懷好意的客人進來時，他們的一舉一動都在監(jiān)視器底下，只好老老實實買東西付錢走人！”

　　記者曾經(jīng)多次建議食品店老板安裝監(jiān)控設備，不過，許多老板無動于衷，稱之為：浪費錢、申請麻煩、警察不允許等。其實，據(jù)記者了解，但凡安裝監(jiān)控設備的商家只要在店面內(nèi)醒目位置粘貼說明即可。當然了，如果你沒有粘貼這樣的說明，那么則屬于非法監(jiān)視。

　　罪與罰——酒證的問題怎么辦

　　日前，大檢查開始了，尤其是針對華人店鋪的檢查一波又一波，涵蓋的行業(yè)數(shù)不勝數(shù)，食品店行業(yè)受到了嚴重的影響。據(jù)了解，現(xiàn)在已經(jīng)有兩家食品店因為違規(guī)賣酒問題遭到了警方部門的重罰，其罰款額度居然是3萬和6萬歐元，這種天價罰款令華人店主目瞪口呆。究其原因無外乎是：無照售酒、賣酒給未成年人。不過，警方的證據(jù)與說辭并不能令人信服，這一系列的問題牽扯出來的現(xiàn)象就是酒證的發(fā)放與售酒的時間。

　　不少食品店主反映，遞送相關(guān)部門的售酒申請遲遲不批準，少則一年，多則三、四年，音訊全無；要不就是多次拒絕。還有種情況：食品店主H老板2年前盤下來一家位于CHAMARTIN的老外食品店，這家店各種手續(xù)齊全，尤其令人滿意的是有售酒許可證，不論是VINO還是WHISKY都允許出售，但自從他接手以后，一次警察檢查中，警方出示了一份文件稱其手續(xù)不完備，需要重新申請酒證，老H便開始了漫長的申請旅途，可直到現(xiàn)在，相關(guān)部門一直沒有批準，他也無法得到肯定的答復。

　　就在大家為酒證發(fā)愁的時候，PARLA地區(qū)食品店聯(lián)盟會長陳伯權(quán)的一次談話，點燃了眾多華人食品店主心里的燭燈。

　　陳伯權(quán)在會上透露，目前PARLA地區(qū)擁有大約不到90家華人食品店中的大多數(shù)店家通過漫長而艱苦的努力，終于在誠信法稅顧問公司的幫助下取得了階段性進展：凡是符合經(jīng)營規(guī)格的華人食品店允許經(jīng)營20°以下的VINO(含MALIBU等)低、中性酒類。人們在總結(jié)中發(fā)現(xiàn)，這次取得的勝利其原因在于共同努力，并采取實質(zhì)性的、一致性的行動：凡是愿意申請酒證的商家每人拿出200歐元的費用用以法律援助；律師事務所使用周密籌劃的方案、引經(jīng)據(jù)典的說辭終于令相關(guān)部門點頭放行；所有取得酒證的華人食品店主向警方承諾，將百分之百按照當?shù)胤�律�?guī)定賣酒，不超出許可時間的范圍，如果出現(xiàn)違規(guī)，愿意自動放棄酒證。

　　實際上，我們可以看出，這次的勝利并不是一個人的勝利或者運氣使然，而是通過了法律援助、兌現(xiàn)與承諾的合作與互信的結(jié)果，他們確實為華人食品業(yè)樹立了一個榜樣。