中新網(wǎng)3月2日電 據(jù)新聞晚報(bào)報(bào)道，滿(mǎn)滿(mǎn)一勺蒜泥油，兩把蔥花，最后再加上胡椒粉、辣椒粉等調(diào)料，剛烤制出爐的生蠔充滿(mǎn)了誘人的香味。最近，這種炭烤生蠔成了不少年輕人推崇的美食。不過(guò)，同時(shí)也常有市民投訴，表示食用這些生蠔后，往往會(huì)腹瀉，有些生蠔吃上去還有異味。
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上海路邊攤銷(xiāo)售的生蠔多為進(jìn)價(jià)低廉的死蠔，而過(guò)多食用這樣的生蠔很容易引起腸胃不適，引發(fā)胃腸道疾病。
在上海南京西路近陜西北路工作的小江絕對(duì)是個(gè)美食愛(ài)好者，隔三差五地和朋友到處覓食，而離單位最近的吳江路美食街是她覓食的好去處。前天晚上加班到8點(diǎn)，饑腸轆轆的小江便拉著兩個(gè)女同事一起到吳江路覓食。夜里的美食街非常熱鬧，四處擺放的攤位將路中央都占據(jù)了。尋著香味，小江來(lái)到一個(gè)攤位前，上面烤制的恰好是最近流行的生蠔。五元錢(qián)一個(gè)，二十元五個(gè)，三個(gè)小姑娘便花了二十元，可能是肚子餓的緣故，五個(gè)吃下去并不過(guò)癮，她們又追加了五個(gè)。
沒(méi)想到，沒(méi)等小江回到家，就感覺(jué)肚子陣陣疼痛，被隨即趕來(lái)的家人送到仁濟(jì)醫(yī)院。檢查后，醫(yī)生表示小江得的是腸胃炎，應(yīng)該是和食用了不潔食物有關(guān)。
專(zhuān)家提醒，吃生蠔，應(yīng)挑選有衛(wèi)生許可證的正規(guī)飯店，挑選時(shí)應(yīng)確保蠔是新鮮及沒(méi)有異味的。徹底清洗后，應(yīng)記得把蠔放在沸水中煮至少3分鐘，以消滅病毒和病菌。
至于炭燒生蠔，專(zhuān)家表示，受熱面只集中在蠔殼底部，不能把蠔肉煮熟煮透，不能完全殺滅細(xì)菌，加上生蠔在清洗制作過(guò)程中如不注意衛(wèi)生，極易引起如大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的滋生繁殖，易導(dǎo)致急性腸胃炎。(程怡）
