武漢餐館衛(wèi)生狀況"笑臉公示"試行一年悄然暫!行戮W(wǎng)

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    武漢餐館衛(wèi)生狀況"笑臉公示"試行一年悄然暫停
2009年04月20日 11:06 來源:荊楚網(wǎng)-楚天都市報(bào) 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  2007年8月,作為衛(wèi)生部10個(gè)試點(diǎn)城區(qū)——武漢市江漢區(qū)率先在全區(qū)餐館酒樓試行笑臉、平臉、苦臉三種表情的衛(wèi)生公示,衛(wèi)生狀況良好的餐飲單位門口貼上“笑臉”,一般的貼“無表情”,較差的則貼上“苦臉”。評判依據(jù)包括衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明、食品衛(wèi)生質(zhì)量及保質(zhì)期、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒等多項(xiàng)內(nèi)容。衛(wèi)生部門希望通過公示,引導(dǎo)消費(fèi)者看“表情”就餐,以保障消費(fèi)者的就餐衛(wèi)生安全。這一舉措曾贏得社會(huì)各界的一片叫好聲。轉(zhuǎn)眼一年八個(gè)月過去了,記者近日連續(xù)走訪江漢區(qū)餐飲酒樓,探訪“笑臉公示”試點(diǎn)的效果和現(xiàn)狀。

  現(xiàn)狀——

  隨機(jī)采訪8家餐飲企業(yè)

  “笑臉”定格在去年8月

  2007年8月28日,江漢區(qū)衛(wèi)生局兩名執(zhí)法監(jiān)督人員,在三五醇酒店門前的“江漢區(qū)餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督公示欄”里,插進(jìn)一張帶有醒目笑臉的標(biāo)志,這標(biāo)志著“笑臉公示”制度正式啟動(dòng)。

  今年4月,記者回訪這家酒店時(shí),當(dāng)初懸掛的“衛(wèi)生監(jiān)督公示欄”已不見蹤影。酒店一位負(fù)責(zé)人解釋:今年一月,公示欄被大風(fēng)刮掉。

  在新華下路湖錦酒樓,酒樓入口里依然掛著帶笑臉表情的“衛(wèi)生監(jiān)督公示欄”,日期卻停留在2008年4月15日。一位負(fù)責(zé)人說,自己并不清楚為何一直沒有更換公示表,因?yàn)閹фi的公示欄只有衛(wèi)生監(jiān)督人員能開啟。記者兩日內(nèi)走訪了江漢區(qū)8家大中型餐飲酒樓探訪,結(jié)果為——一家公示欄缺失,七家公示欄還在,但公示表最新的時(shí)間也定格在2008年8月。

  江漢區(qū)這項(xiàng)曾經(jīng)引起各方叫好的試點(diǎn)制度,正在受到冷落。

  反響

  面對試點(diǎn)企業(yè)看法不一

  有人叫好有人“無所謂”

  盡管一直沒有再裝新的公示欄,但三五醇酒店有限公司辦公室主任劉麗君稱,該酒店歡迎“笑臉公示”,希望能夠繼續(xù)執(zhí)行下去。劉麗君說,對大酒店來說,食品衛(wèi)生安全自律比監(jiān)督公示更重要。但從過去一年的情況看,公示也起到了幫助和指導(dǎo)酒店搞好衛(wèi)生的作用。實(shí)施“笑臉公示”制度后,酒店要確保得到“笑臉”,克服困難將涼菜間擴(kuò)大了一倍,滿足評定要求。公示制度的壓力,讓企業(yè)上下更加重視食品衛(wèi)生安全。

  新華下路湖錦酒樓執(zhí)行總經(jīng)理劉軍也推崇“笑臉公示”。他說,“笑臉掛在酒店里,是對酒店品質(zhì)的肯定,也保證消費(fèi)者的衛(wèi)生知情權(quán)”。

  在萬松園路康橋小鎮(zhèn)酒店,衛(wèi)生公示欄里還是去年7月31日評定的“平臉”。在新華下路圣寶龍鮑魚火鍋店,公示欄里是去年6月5日評定的“苦臉”。兩店均有工作人員表示,因?yàn)闆]有幾個(gè)顧客進(jìn)門會(huì)看公示欄,公示的結(jié)果對酒店也沒有什么影響。

  解釋

  “笑臉公示”一年效果明顯

  多方因素決定試點(diǎn)暫停

  去年11月,江漢區(qū)衛(wèi)生局向上級部門作出長達(dá)23頁的“笑臉公示”實(shí)施評估報(bào)告,這份報(bào)告的結(jié)論是——衛(wèi)生監(jiān)督公示制,“有進(jìn)一步在全國其他地區(qū)推廣的價(jià)值”。

  江漢區(qū)衛(wèi)生局局長張黎明接受記者采訪時(shí)說,公示制度實(shí)施“效果明顯”。在試點(diǎn)的一年里,江漢區(qū)衛(wèi)生局對626家餐飲企業(yè)進(jìn)行了公示,其中“笑臉”單位121家,“平臉”單位369家,“苦臉”單位136家。江漢區(qū)政府機(jī)關(guān)食堂的衛(wèi)生公示當(dāng)時(shí)也僅為“平臉”。

  張黎明說,“笑臉公示”保證消費(fèi)者的知情權(quán),引導(dǎo)他們安全就餐;制度也增加了衛(wèi)生執(zhí)法透明度,提高了衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督水平;制度讓餐飲企業(yè)更加自律,及時(shí)改正衛(wèi)生問題。據(jù)一項(xiàng)對參加公示制餐飲企業(yè)的調(diào)查顯示,實(shí)施“笑臉公示”后的企業(yè)衛(wèi)生量化平均評分為76分,而在實(shí)施前為73分,“笑臉公示”促進(jìn)了餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況的改善。

  據(jù)了解,在去年,江漢區(qū)衛(wèi)生局先后進(jìn)行過兩次檢查公示,下半年公示在8月左右,之后,此事就停頓下來。

  既然試行“效果明顯”,為何這件事還是停頓下來了?

  張黎明解釋,衛(wèi)生部委托的“笑臉公示”試點(diǎn)期為一年左右,到去年底,試點(diǎn)初步完成。在試點(diǎn)后,衛(wèi)生部還沒有對餐飲業(yè)“笑臉公示”制度提出明確意見和要求。盡管江漢區(qū)試點(diǎn)后力主“笑臉公示”值得推廣,但在諸如公示制度具體標(biāo)準(zhǔn),公示欄大小等這些細(xì)節(jié)上還待國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

  暫停試點(diǎn)還有經(jīng)費(fèi)方面的原因。江漢區(qū)試行“笑臉公示”一年經(jīng)費(fèi)18萬元左右,包括公示欄制作費(fèi)用,其中衛(wèi)生部撥款6萬,其余為江漢區(qū)自籌。在提交衛(wèi)生部的“評估報(bào)告”中,衛(wèi)生局也提出需加大投入,以保障這項(xiàng)制度執(zhí)行。此外,衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員相對不足,也是“笑臉公示”面臨的問題。

  張黎明說,隨著去年國家大部制改革,餐飲業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé),已明確歸并到食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)。而武漢市對應(yīng)的機(jī)構(gòu)改革還沒有完成,目前武漢餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)管職責(zé)還有待明晰,這也是“笑臉公示”暫停的一個(gè)重要原因。

  前景

  市民普遍支持衛(wèi)生部有意推廣

  “笑臉公示”有望重新綻放

  昨日中午,在江漢區(qū)一家餐館,蔡先生和女兒在吃飯。他告訴記者,對餐館“笑臉”有一些印象,“這是挺好的事情,但是感覺沒怎么宣傳,大家還沒有進(jìn)餐館看‘表情’的習(xí)慣”。

  記者隨機(jī)采訪在江漢區(qū)就餐的20位市民,13位完全不知道“笑臉公示”,從未關(guān)注“笑臉公示”。但是,這些就餐者在初步了解這個(gè)制度后,絕大多數(shù)支持“笑臉公示”。

  市民叫好,衛(wèi)生部門認(rèn)為“效果明顯,值得推廣”,大多數(shù)餐館酒樓支持,“笑臉公示”看起來是一個(gè)多贏的監(jiān)管方式。

  值得關(guān)注的是,今年1月,衛(wèi)生部明確提出,今年重點(diǎn)在全國住宿業(yè)全面推廣“笑臉公示”,在各省會(huì)城市至少一半的旅館酒店門前都將懸掛表情公示單。今后,還將推廣到游泳池、澡堂、美容美發(fā)店!靶δ樄尽敝贫缺旧盹@然已經(jīng)得到衛(wèi)生部明確支持。

  4月17日,江漢區(qū)衛(wèi)生局局長張黎明表示,“笑臉公示”將在江漢區(qū)餐飲業(yè)繼續(xù)下去,近期將展開最新的一次檢查公示。

  或許,今后,當(dāng)武漢市民上餐館的時(shí)候,看門前的“笑臉公示”將成為一種習(xí)慣。(記者楊磊 實(shí)習(xí)生許欣)

【編輯:王賽特

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