投訴與銷量齊增受影響 涼茶業(yè)遭遇關(guān)鍵"七十碼"——中新網(wǎng)

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    投訴與銷量齊增受影響 涼茶業(yè)遭遇關(guān)鍵"七十碼"
2009年05月31日 16:33 來源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論  【字體:↑大 ↓小

  (聲明:刊用《中國(guó)新聞周刊》稿件務(wù)經(jīng)書面授權(quán))

  本刊記者/嚴(yán)冬雪

  “所謂‘上火’,中醫(yī)學(xué)解釋為人體有內(nèi)熱,從而表現(xiàn)出口干、口渴、咽痛以及口腔潰瘍等癥狀!北本┐拊吕鐐鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)研究中心研究員樊正倫告訴本刊,“而西醫(yī)(現(xiàn)代醫(yī)學(xué))則不存在這個(gè)詞,這類癥狀一般被解釋為細(xì)菌、病毒等原因?qū)е碌母腥!?/p>

  就因?yàn)椤吧匣稹边@個(gè)中醫(yī)術(shù)語(yǔ),涼茶有了市場(chǎng)!耙话銢霾瓒寂溆薪疸y花、夏枯草這類清熱去火的藥物,‘熱則寒之’,這類甘寒藥物清熱而不傷陰!狈齻惛嬖V本刊。

  涼茶中多見夏枯草

  還在念書的17歲學(xué)生馮敏怡與人隨意聊著家中煲的涼茶!百I點(diǎn)夏枯草、雞蛋花,還有仙草這些,煲好就可以了。材料很好買,菜市場(chǎng)就有賣,幾塊錢一大堆。”土生土長(zhǎng)的馮敏怡,是廣州這個(gè)嶺南城市最年輕的一代主人,像繼承其他任何粵菜一樣,繼承了喝涼茶的膳食習(xí)慣。

  對(duì)于馮敏怡這樣的廣東人來說,涼茶雖名為“茶”,但更多意味著是藥而非飲料。喜愛煲湯的廣州人不會(huì)天天煲涼茶,只在“上火”的時(shí)候,才會(huì)在買菜時(shí)順手帶回幾味草藥,煲了涼茶下火。煲出來的涼茶又苦又“夠勁”,“敗火”作用極佳。

  2009年5月11日,王老吉事件發(fā)生,關(guān)于王老吉導(dǎo)致“體虛胃寒”的人胃潰瘍的說法,激起廣泛議論,其中的夏枯草、雞蛋花、涼粉草(仙草)等中草藥成為關(guān)注焦點(diǎn)。

  事實(shí)上,在嶺南地區(qū),涼茶品牌繁多,添加夏枯草的也不止王老吉一家!吨袊(guó)新聞周刊》記者在中山五路的百佳超市看到,貨架上一共擺了十余種涼茶,每一種都在包裝上標(biāo)明了配料。除了王老吉,還有春和堂、何其正標(biāo)明產(chǎn)品中含夏枯草。霞光清涼茶、寶慶堂四季涼茶、深暉涼茶王等則標(biāo)明含有雞蛋花和涼粉草或其中一種。

  這些涼茶產(chǎn)品的廠家,分布在廣東、深圳、香港三地。從數(shù)百年前起,涼茶鋪就作為嶺南文化的一道風(fēng)景線,林立于廣東、香港、澳門等地的繁華商區(qū),招呼往來商賈,經(jīng)久不衰。

  道光年間,由于對(duì)外貿(mào)易的頻繁往來,配方大同小異的數(shù)百?zèng)霾杼糇、涼茶鋪開遍廣州十三行、西關(guān)等繁華碼頭地段。這些涼茶商家在文革中被關(guān)閉。其中一些相傳為配方比較好的鋪?zhàn)樱@準(zhǔn)將產(chǎn)品轉(zhuǎn)為三類藥。上世紀(jì)70年代末,改革開放后,涼茶鋪獲準(zhǔn)再度經(jīng)營(yíng),幾家經(jīng)營(yíng)得好的鋪?zhàn),漸漸形成了自家的配方與品牌,成了氣候。

  “與家庭作坊式生產(chǎn)、廣州街道上涼茶鋪里的涼茶相比,工業(yè)化生產(chǎn)、包裝的這些涼茶,主要成分、加水稀釋等狀況差別都不大,”廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張俊修告訴本刊,“口味差別在于其配方不同,一些涼茶特別苦,可能是不加糖或者加糖少的緣故!

  王老吉就是具有“品牌”的其中一家,由于經(jīng)營(yíng)得當(dāng),它漸漸在眾多涼茶中樹起口碑,開始擴(kuò)大規(guī)模。與此同時(shí),涼茶作為一種廣泛傳播的飲品,也被眾多家庭熟悉且傳承,不少?gòu)V東家庭都各有各自的配方——夏枯草、雞蛋花是其中最為常見的。

  張俊修介紹道,廣東省涼茶基本分為三大派系——廣佛系,即廣州佛山兩地,常用夏枯草;中山系的則不用;而粵尾系涼茶則常用溪黃草。

  “在廣東,老百姓自己在家里單純熬夏枯草茶、或與其他草藥配方熬涼茶的都有,”廣東省疾控中心毒理研究所所長(zhǎng)黃俊明說,他自己偶然也會(huì)喝這樣的涼茶。

   SARS推廣了涼茶業(yè)

  “SARS是廣東涼茶走向外省的一個(gè)拐點(diǎn)。”張俊修說。

  2003年,SARS爆發(fā),廣東省作為重災(zāi)區(qū),為全國(guó)制定了治療方案,同時(shí)制定的還有包括口罩、板藍(lán)根等在內(nèi)的“抗SARS用品目錄”。這一目錄主要由省醫(yī)藥協(xié)會(huì)制定。

  兼任省醫(yī)藥協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)的張俊修學(xué)中醫(yī)出身,便往目錄中加入了“清熱解毒”的三類藥,如板藍(lán)根等。而王老吉和上清飲涼茶的配方,也一并列入,這直接帶動(dòng)了涼茶產(chǎn)品的銷售!袄习傩站筒〖眮y求醫(yī),只要是清熱解毒的,都買來喝!睆埧⌒拚f,這一下子帶動(dòng)了涼茶市場(chǎng)。

  王老吉的老板瞅準(zhǔn)了這個(gè)好機(jī)會(huì),開始往省外投資。第一個(gè)省外廠家選了富饒的浙江溫州市。推廣效果出奇地好,很快,紅罐王老吉便與中華煙、五糧液一起,被民眾稱為“溫州三紅”。

  溫州試驗(yàn)成功后,王老吉開始鋪開市場(chǎng)。到了2005年,兩年時(shí)間,王老吉已經(jīng)在東南、西南、華東、北京四個(gè)地區(qū)開拓出四大片市場(chǎng)。

  2006年,在廣東省文化廳、省食品行業(yè)協(xié)會(huì)的促進(jìn)下,涼茶列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),隨之而來的是,王老吉最后一塊空白市場(chǎng)——華中地區(qū)被迅速拿下。在成功申遺的次年,即2007年,王老吉正式宣布銷量超越可口可樂,成為中國(guó)罐裝飲料銷量第一。

  根據(jù)廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)于2006年對(duì)福建、浙江、貴州、上海、寧夏、安徽等6省、自治區(qū)、市做的市場(chǎng)摸底,張俊修預(yù)計(jì)目前中國(guó)涼茶市場(chǎng)的容量為50億元,并以每年30%的速度增長(zhǎng)。而廣東省涼茶業(yè)的年生產(chǎn)能力達(dá)到百萬(wàn)噸。不僅如此,制藥企業(yè)也開始加入涼茶市場(chǎng),開發(fā)研究涼茶。

  “業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)不到哪個(gè)產(chǎn)品能夠替代它的飛速發(fā)展,因?yàn)槿魏萎a(chǎn)品的轉(zhuǎn)換,必須有個(gè)替代品,而涼茶沒有。”在以王老吉為代表的涼茶業(yè)發(fā)展如火如荼時(shí),張俊修如此樂觀估計(jì)。

  然而,與瘋狂飆升的銷量相對(duì)應(yīng),廣東省外地區(qū)的消費(fèi)者卻未能獲取基本的涼茶知識(shí)——廣東人并不把涼茶當(dāng)飲料,更多是把它當(dāng)藥來行使功能的常識(shí),在外省卻鮮為人知。對(duì)他們而言,涼茶這一事物的認(rèn)知,更多來自于包裝盒上“老少咸宜”的醒目標(biāo)志,和“怕上火就喝王老吉”的廣告語(yǔ)。餐館、學(xué)校、冷飲店、各大娛樂場(chǎng)所,印有“老少咸宜”的王老吉飲料,被作為飲料頻繁灌入消費(fèi)者口中。

  隨著市場(chǎng)的擴(kuò)大,因“海飲”導(dǎo)致的不適也開始出現(xiàn),隨之而來的是讓王老吉“不勝其煩”的投訴。

   “文化遺產(chǎn)”與“保護(hù)費(fèi)”

  5月11日晚,張俊修聽到衛(wèi)生部宣布王老吉的夏枯草違規(guī)添加的消息。接到這個(gè)消息時(shí),張俊修剛下飛機(jī)——他剛剛結(jié)束三天的北京之行,為一個(gè)月后的“涼茶文化推廣”做前期宣傳準(zhǔn)備。

  “沒想到下了飛機(jī)就聽說出事了,現(xiàn)在這個(gè)(涼茶文化)宣傳不做也不行了!睆埧⌒拚f。2006年,文化部、衛(wèi)生部、國(guó)家發(fā)改委等八大部委批準(zhǔn)涼茶入選“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,國(guó)務(wù)院授權(quán)廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)擔(dān)任這一遺產(chǎn)的保護(hù)人。

  2009年,涼茶申遺成功第三年,王老吉銷量超越可口可樂第二年,張俊修覺得該是“動(dòng)一動(dòng)”的時(shí)候了。5月9日,張俊修去北京找了些朋友,又聯(lián)系了一些媒體,開始籌備6月10日中國(guó)“文化遺產(chǎn)日”的活動(dòng),準(zhǔn)備集中宣傳涼茶文化。主要是要“把國(guó)務(wù)院為什么把涼茶列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這個(gè)道理講給大家聽”。

  就在這節(jié)骨眼上,“添加門”趕巧發(fā)生。而張俊修也帶著協(xié)會(huì)第一時(shí)間召開了新聞發(fā)布會(huì)。作為涼茶的保護(hù)單位,張俊修再三對(duì)《中國(guó)新聞周刊》強(qiáng)調(diào),他召開新聞發(fā)布會(huì)完全是協(xié)會(huì)自主的行為,在召開前并未特別與王老吉廠家“商量”。

  “國(guó)務(wù)院給了我‘保護(hù)費(fèi)’,五萬(wàn)塊!睆埧⌒拚f,“就是‘涼茶保護(hù)傳承費(fèi)用’!彼f,這次緊急召開的新聞發(fā)布會(huì),經(jīng)費(fèi)正是從國(guó)務(wù)院給的“保護(hù)費(fèi)”里支取,正好花完,也算是物盡其用!斑@會(huì)哪怕晚開半天,涼茶就徹底完了!睆埧⌒拚f。

  這次的新聞發(fā)布會(huì),張俊修著重強(qiáng)調(diào)了王老吉涼茶“作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、廣東食文化遺產(chǎn)、粵港澳食文化遺產(chǎn)必須進(jìn)行全力保護(hù)”。

  與此同時(shí),網(wǎng)站跟帖、各大論壇中也開始頻繁有人提起“保護(hù)民族品牌”的倡議,大都拿王老吉在“5·12”地震中一億元的慷慨捐獻(xiàn)作為噱頭。

  無(wú)論是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)還是一億元捐款,都成為了攻訐目標(biāo)。對(duì)王老吉持反對(duì)意見的人們認(rèn)為:這兩者都不應(yīng)成為王老吉非法添加中草藥的借口。

  而起訴王老吉的人群,他們的意見則集中于“呼吁包裝標(biāo)注不適人群”“給出適量飲用指示”!艾F(xiàn)有包裝上的那些字眼,顯然是不能正確指導(dǎo)我們消費(fèi)的!比~征潮說。

  “我不喝王老吉,糖分太高!睆埧⌒迣(duì)《中國(guó)新聞周刊》說,“我上火了一般吃點(diǎn)牛黃解毒片,不用涼茶。這個(gè)(涼茶)比較適合小孩、中青年。” ★

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【編輯:朱博

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我國(guó)實(shí)施高溫補(bǔ)貼政策已有年頭了,但是多地標(biāo)準(zhǔn)已數(shù)年未漲,高溫津貼落實(shí)遭遇尷尬。
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