長久以來主婦們之間流傳著一個(gè)秘方:食用蘋果醋可以讓腰間贅肉跑光光。超模辛迪·克勞馥和海蒂·克拉姆看來就是深諳此道,她們在每餐之前喝上一大口蘋果醋,深信這樣有助于保持曼妙身材,F(xiàn)在日本的研究者們發(fā)現(xiàn)了一些證據(jù),表明醋能起到燃燒體內(nèi)脂肪的奇效。
請先別急著沖下樓狂買鎮(zhèn)江香醋,有必要提醒您現(xiàn)在的研究成果還僅限于實(shí)驗(yàn)室,小白鼠的確瘦了,大活人還未必。然而話又說回來了,小白鼠們在享用了一頓高脂肪大餐后,那些邊吃邊佐以醋飲的小家伙們比邊吃邊喝點(diǎn)白開水的同伴們確實(shí)要少長點(diǎn)膘,差別最多可達(dá)10%。學(xué)者們覺得是醋里面的酸物質(zhì)———醋酸———接通了小鼠體內(nèi)的某些基因,“通電”后的基因蹦出許多專管燃燒脂肪的蛋白酶,這些活躍的酶有助于抑制脂肪堆積。
喝過醋的小鼠們還有另兩項(xiàng)好處,比起它們喝水的倒霉同伴來,前者的膽固醇水平和血壓都要更低些。來自日本半田中央研究所的近藤君還做了更進(jìn)一步的人體實(shí)驗(yàn),結(jié)果也很惹人心癢。數(shù)據(jù)顯示,每天攝入15毫升醋的受測者們都變瘦了,特別是在胸部和上腹部的位置。
你可能不相信 醋能使人食欲下降
研究還揭示了醋能減緩胃清空的速度,從而使人的食欲下降。對于怕酸的人來講,謝天謝地,只需要喝下四調(diào)羹的醋就能起到減緩胃排空的效果,這點(diǎn)醋也就是一道普通的法式色拉醬料的水平。能和醋媲美的還有檸檬汁,其中的檸檬酸也有和醋酸相似的功效。
酸面包發(fā)酵過程中天然產(chǎn)生的乳酸和丙酸,也能使食用的人有更久的飽脹感,和別的面包比起來,酸面包能減緩消化的速度。
最后一個(gè)貼士:飲用果醋、檸檬汁或酸橙汁無礙健康,有助瘦身。但請記得不要在你的薯?xiàng)l上狂灑酸醋,然后一廂情愿地等著大肚腩癟下去。
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