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　　中新網(wǎng)6月1日電 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長程金根今日指出，《食品安全法》界定了食品安全法、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法兩法并行的模式。

　　程金根說，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭到餐桌既是互相統(tǒng)一，又是互相銜接的一個體制�！掇r(nóng)產(chǎn)品安全法》主要是強調(diào)源頭，農(nóng)田、養(yǎng)殖場的管理問題�！妒称钒踩�法》是源頭之后，從加工、流通、餐飲這樣一個過程。

　　另據(jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局副局長蘇志介紹，兩個法加起來就是從農(nóng)產(chǎn)品到餐桌全程管理。因為《食品衛(wèi)生法》最早是1982年試行，到1995年把試行由全國人大常委會修改以后變成正式《食品衛(wèi)生法》，應該說這部法律對食品安全的改善功績很大。隨著社會的進步，全國人大把《食品衛(wèi)生法》改成《食品安全法》，其實里面基本的對食品的要求，怎么讓它達到衛(wèi)生安全的要求基本上是一致的，但是增加了很多手段，這些手段、這些法律制度側(cè)重點是保證安全。衛(wèi)生和安全兩詞之差體現(xiàn)在法律制度的改變上。

　　另外，人大直接參與立法工作的一些領導同志認為，老百姓對衛(wèi)生的傳統(tǒng)概念，一般是外在的，干凈不干凈或衛(wèi)生不衛(wèi)生。為什么改成安全呢？人大的同志認為更強調(diào)食品的內(nèi)在質(zhì)量，它的內(nèi)在安全性，特別是我們國家改革開放這些年，經(jīng)濟社會發(fā)展快，市場經(jīng)濟很活躍，同時也帶來一些問題，一些食品違法犯罪活動在轉(zhuǎn)型時期也比較突出。比如說在食品中添加非食用物質(zhì)，這就是一個安全問題，所以改成食品安全法，從保障安全的角度介入食品的管理，更有利于加大力度打擊違法，打擊在食品安全領域的違法犯罪。 (據(jù)中國政府網(wǎng)文字直播)