《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》
中新網(wǎng)8月14日電 日前,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局在其網(wǎng)站上發(fā)布了《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》,面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)!掇k法》明確規(guī)定,被吊銷餐飲服務(wù)許可證的單位,其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定做出之日起五年內(nèi)不得從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理工作。
《辦法》規(guī)定,餐飲服務(wù)從業(yè)人員須進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可從事工作,并每年進(jìn)行健康檢查,有礙食品安全疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。
《辦法》同時(shí)要求,餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理制度,配備專職或者兼職食品安全管理人員,落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度,建立從業(yè)人員健康檔案。
《辦法》強(qiáng)調(diào),餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得聘用不得從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作。
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