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專家提醒災(zāi)區(qū)民眾選用食品要謹(jǐn)慎

2008年05月22日 01:06 來源:中國新聞網(wǎng) 發(fā)表評論

  中新社北京五月二十一日電(記者 劉長忠)目前餅干、飲料、乳制品、肉制品、方便面等是災(zāi)區(qū)民眾和救援人員的主要食品。由于氣候逐漸炎熱,食品貯存環(huán)境存在安全隱患,國家質(zhì)檢總局食品專家今天提醒,災(zāi)區(qū)群眾在食用食品要謹(jǐn)慎。

  首先,要選擇包裝完好的食品,前期空投食品要盡快食用。比如盒裝牛奶在空投時可能會造成包裝內(nèi)膜產(chǎn)生細(xì)小裂紋,使產(chǎn)品的包裝保護(hù)受到破壞,產(chǎn)品不宜久放。包裝破裂后,食品容易被污染,餅干、方便面等食品氧化變質(zhì)的速度也會加快,所以也應(yīng)盡快食用。

  其次,盡量選擇有預(yù)包裝的產(chǎn)品,注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識。注意廠名、廠址、配料表等是否齊全,是否在保質(zhì)期內(nèi),最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

  第三,在缺乏儀器等外界輔助手段的情況下,感官鑒別是判別食品質(zhì)量好壞最直接、最有效的方法。食用前要打開包裝觀察,各種食品均應(yīng)外觀正常,再聞一下產(chǎn)品的氣味,不應(yīng)有腐敗變質(zhì)的氣味。

  第四,結(jié)合災(zāi)區(qū)特點,食品應(yīng)妥善貯存,注意防潮。產(chǎn)品包裝不嚴(yán),雨水淋洗,可能使產(chǎn)品變質(zhì)。如果餅干、方便面等有哈喇味,外觀霉變,表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡、有刺鼻的味道,口感不松脆,則不應(yīng)再食用。

  第五,由于災(zāi)區(qū)缺少食品的儲藏手段,所以宜腐敗的高風(fēng)險食品,如熟肉制品、乳制品等,建議一定要一次性食用完。已開封的產(chǎn)品在沒有冰箱冷藏保存的條件下,不能在室溫下放置,如沒有食用完建議放棄。

  最后,災(zāi)區(qū)不能吃的食品:被水浸泡的食品,除了密封完好的罐頭類食品外都不能食用;已死亡的畜禽、水產(chǎn)品;壓在地下已腐爛的蔬菜、水果;來源不明的、無明確食品標(biāo)志的食品;嚴(yán)重發(fā)霉的大米、小麥、玉米、花生等;不能辨認(rèn)的蘑菇及其他霉變食品等。完

編輯:張明】
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