11種食物易含有毒添加物 專家介紹鑒別方法——中新網(wǎng)

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    11種食物易含有毒添加物 專家介紹鑒別方法
2009年02月25日 13:36 來源:家庭保健報 發(fā)表評論  【字體:↑大 ↓小

  干辣椒

  注意:顏色不能選太亮麗的。

  識別方法:硫磺熏過的干辣椒亮麗好看,沒有斑點,正常的干辣椒顏色是有點暗的;用手摸,手如果變黃,是硫磺加工過的;仔細聞聞,硫磺加工過的多有硫磺氣味。

  海帶

  注意:顏色特別綠的不能買。

  識別方法:海帶肥肥的,顏色特別綠,還很光亮,很可能是用化學品加工過的;一般海帶的顏色是褐綠色,或是深褐綠色。

  蘑菇

  注意:雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

  識別方法:有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,價格還便宜,很可能用漂白粉泡過,中看不中吃。好的蘑菇是生長在草灰里的,難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有點黏糊糊的,漂白過的蘑菇摸上去只是光滑,不會有膩膩的手感。

  水發(fā)食品

  注意:一握就碎的別買。

  識別方法:有些商販常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品,常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。鑒別時,一是看,如果顏色非常白,體積肥大,應避免購買和食用;二是聞,甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味;三是摸,用甲醛泡發(fā)的食品手一握很容易碎。

  蝦米

  注意:要選干爽不粘手的。

  識別方法:有的不法商販在蝦米發(fā)潮后,用氨加以處理,使其表面與一般蝦米無異。所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香,細聞沒有刺鼻氣味的。

  西瓜

  注意:子是白的別買。

  識別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻,切開后瓜瓤特別鮮艷,但瓜子卻是白色的,吃起來沒有甜味。

  枸杞

  注意:有酸苦味要警惕。

  識別方法:顏色特別鮮紅、光亮的可能是“毒枸杞”,顏色略發(fā)暗,略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有黏滯感,天然枸杞則相對干燥;另外,天然枸杞酸中帶甜,而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

  銀耳

  注意:并非顏色越白越好。

  識別方法:銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色,外觀飽滿充實、色澤特別潔白,但存放時間稍長,約10~20天就會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發(fā)紅。選購銀耳時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可能是用硫磺熏制的。

  黑木耳

  注意:有怪味的可能摻假。

  識別方法:假木耳通常都有摻假物的味道,如有澀味,說明用明礬水泡過;有咸味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有堿味,是用堿水泡過。

  毛肚

  注意:又白又大千萬別吃。

  識別方法:特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制過的,用手一捏很容易碎,加熱后迅速萎縮,應避免食用。

  茶葉(碧螺春)

  注意:提防顏色發(fā)黑。

  識別方法:正常“碧螺春”色澤比較柔和,摻加化學原料鉛鉻綠的“碧螺春”發(fā)黑、發(fā)青、發(fā)暗;用開水沖泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鮮艷,加色素的看上去暗黃。另外,正常的“碧螺春”茶葉上有白色的小絨毛,著色茶葉的絨毛則是綠色的。

【編輯:王賽特
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直隸巴人的原貼:
我國實施高溫補貼政策已有年頭了,但是多地標準已數(shù)年未漲,高溫津貼落實遭遇尷尬。
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