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美國科學(xué)家研究出可預(yù)防心臟病的轉(zhuǎn)基因大豆

2008年11月04日 17:39 來源:新華網(wǎng) 發(fā)表評論

  據(jù)英國《泰晤士報》網(wǎng)站3日報道,美國科學(xué)家研究出一種能預(yù)防心臟病的轉(zhuǎn)基因大豆,這是第一種能對人體健康產(chǎn)生直接作用的轉(zhuǎn)基因食品。如果接下來的試驗獲得成功,這種大豆有望于四年內(nèi)投入市場。

  據(jù)報道,美國南達(dá)科他大學(xué)進(jìn)行的試驗表明,從這種轉(zhuǎn)基因大豆中提煉出的豆油可以增加長鏈歐米加3脂肪酸在人類血液中的濃度。這種酸主要存在于三文魚、鱒魚和新鮮金槍魚等富含油的魚類體內(nèi)。歐米加3脂肪酸可以預(yù)防心血管疾病和糖尿病,而且有助于青少年腦細(xì)胞發(fā)育。

  南達(dá)科他大學(xué)教授威廉•哈里斯對33名志愿者進(jìn)行的試驗顯示,食用這種轉(zhuǎn)基因大豆油的人血液內(nèi)歐米加3脂肪酸濃度平均增加了4%至5%,這將使心臟病發(fā)病率降低50%。而食用普通大豆油則沒有這個效果。

  “短短幾周就能看到效果。我認(rèn)為,如果人們每年都食用這種轉(zhuǎn)基因大豆制作的食品,人體血液中歐米加3脂肪酸含量將不斷增加,”哈里斯說。

  這種轉(zhuǎn)基因大豆已經(jīng)通過第一階段試驗,可以在酸奶、沙拉醬等食物中使用。

  英國研究人員上月底宣布成功培育一種轉(zhuǎn)基因紫番茄,或許具備抗擊癌癥和一些心血管疾病的功效。不過報道說,這種轉(zhuǎn)基因大豆研究要比紫番茄研究更進(jìn)一步,因為轉(zhuǎn)基因番茄僅在老鼠身上試驗過。

編輯:朱博】
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