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提醒:解油膩護(hù)腸胃 燒烤一定要喝溫茶

2008年07月30日 09:16 來源:生命時報 發(fā)表評論

  從以往的羊肉串,到現(xiàn)在的烤雞翅、烤蔬菜,燒烤一直受到人們的熱捧。但關(guān)于燒烤不健康的言論,也讓人心有余悸。吃燒烤又有哪些健康之選呢?

  食材部分,最好挑選油脂少的瘦肉,如豬里脊、雞胸肉或魷魚、生蠔等海鮮。醬料方面,最好不要邊烤邊刷烤肉醬,以免吃進(jìn)太多的鹽和鈉,臺灣高雄義大醫(yī)院營養(yǎng)師李佳瑩建議,肉類可以先腌再烤,如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣,可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮,可不放醬汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,還可減少致癌物的產(chǎn)生。很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒,這是很不健康的。最好配上大麥茶或綠茶,最好是溫?zé)岬,解膩,又保護(hù)腸胃,免冷熱交替刺激。

編輯:王賽特】
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