清明節(jié)融入寒食、上巳習俗 一年祭祖時春光不可負
“燕子來時新社,梨花落后清明?!鞭D(zhuǎn)眼又到了清明時節(jié),在仲春與暮春之交,此時氣清景明,萬物皆顯,清明因此得名。作為二十四節(jié)氣之一,清明顯得有些特殊,因為其既是自然節(jié)氣,又是傳統(tǒng)節(jié)日,兼具自然與人文兩大內(nèi)涵,有著久遠的歷史淵源。
提起清明節(jié),人們總能想起杜牧筆下的“清明時節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂”。這一日,人們掃墓祭祖,緬懷先人,抒發(fā)對已故親友的哀思和懷念。
“清明節(jié),與春節(jié)、端午、中秋并稱為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日。清明時節(jié),大地呈現(xiàn)春和景明之象,是行清墓祭與踏青春游的好時節(jié)?!泵袼讓<覄⑿⒉f,在歷史歲月的變遷中,清明節(jié)融入了寒食節(jié)與上巳節(jié)的風俗,才有了如今的清明節(jié)日。
緬懷祖先、宴飲游樂
清明融合了其他習俗
倘若在當下,向年輕人提起寒食節(jié),估計鮮少有人知道這個節(jié)日的存在。該節(jié)日曾在中華大地上延綿兩千多年,被稱為中國民間第一大祭日,更是漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習俗來命名的節(jié)日。只因隨著歲月的流逝,寒食節(jié)已悄悄地融入了清明節(jié)。
“傳說,寒食節(jié)是為了紀念春秋時期的介子推而設(shè)立的。”劉孝昌介紹,還有一種說法,寒食節(jié)是沿襲了遠古的改火舊習?!懊康匠醮杭竟?jié),氣候干燥,不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi),而且春雷發(fā)生也易引起山火。古人在這個季節(jié)要進行隆重的祭祀活動,把上一年傳下來的火種全部熄滅,稱為‘禁火’。然后重新鉆燧取出新火,作為新一年生產(chǎn)與生活的起點,謂之‘改火’。”而在這段無火的時間里,人們必須準備足夠的熟食以冷食度日,即為“寒食”,故而得名“寒食節(jié)”。
歷史上,寒食節(jié)在夏歷冬至后105日,也就是清明節(jié)前一二日。因為兩節(jié)時間相近,久而久之,便合為一個節(jié)日。雖在當下寒食節(jié)鮮有人知,但人們約定俗成,不在清明節(jié)當日祭祖,而選在其前一兩日掃墓,這也是寒食節(jié)習俗的痕跡。
除去寒食節(jié),清明節(jié)還融入了上巳節(jié)的風俗。“三月三日天氣新,長安水邊多麗人?!鄙纤裙?jié)在農(nóng)歷三月初三,更是極為古老的、真正意義上的情人節(jié)。這一日,人們結(jié)伴去水邊沐浴,稱為“祓禊”,年輕的男女也可趁春光正好,出門游玩。文人雅士還有祭祀宴飲、曲水流觴等風雅的習俗。
“曲水流觴,就是投杯于水的上游,任其隨波而下,止于某處,則其人取而飲之,并賦詩一首?!眲⑿⒉f,成都望江樓旁,于清末年間所建的流杯池,就是上巳節(jié)文化的最好見證。“舊時在成都,上巳節(jié)還有祭祀薛濤的習俗?!?/p>
傳說,平日里薛濤井里的水無法制出薛濤箋,只有上巳節(jié)這天,薛濤井水漂出來的箋紙才是桃紅色。于是,便有了“農(nóng)歷三月三,薛濤芳魂返,素箋變彩箋”這一說法。
“子推餅”“子推燕”
有紀念介子推之意
因寒食節(jié)禁火,所以家家戶戶都吃冷食,才有了“寒食”之稱。在清明時節(jié),人們常吃的青團、馓子等節(jié)日食物,保留了“寒食”的風俗。
但除了青團,清明還有許多節(jié)令食物。據(jù)漢代崔寔的《四民月令》記載:“齊人呼寒食為冷節(jié),以麯為蒸餅樣,團棗附之,名曰棗糕?!痹跉v史的演變中,棗糕成為了清明節(jié)的時令美食。而棗糕又叫“子推餅”,舊時北方地區(qū)的人們還習慣將棗餅制成飛燕形,用柳條串起掛在門上,可以冷食,以紀念介子推不求名利的高尚品質(zhì)。
此外,還有一種與棗糕相似的清明節(jié)美食,稱之為“子推燕”。子推燕是用面粉和棗泥捏成燕子的模樣。山西至今仍保留著清明節(jié)制作子推饃的美食傳統(tǒng),其外形非常別致,看上去就像是盛裝打扮的饅頭。從名字來看,子推饃和子推燕皆有紀念介子推之意。
據(jù)劉孝昌描述,西南一隅的蜀地也有獨特的清明食俗——歡喜團。“昔日,成都每當清明前后幾日,都有小販挑著擔子沿街叫賣,‘賣歡喜團啊’,頃刻間一群娃娃圍在擔子面前?!眲⑿⒉f,歡喜團制作簡單,先將糯米蒸熟,晾干后弄散成粒,再炒至膨松,蘸取麥芽糖搓成湯圓大小的圓團,外面貼幾顆染成紅綠顏色的米花,分別將三五個圓團用紅線穿起來,即成歡喜團。
“歡喜團深受娃娃們喜歡,一人買一串,吃得眉開眼笑?!眲⑿⒉f,過了清明后不久,賣歡喜團的小販便消失得無影無蹤?!斑@對娃娃們來說,是一件非常奇怪的事情。”
清明時節(jié)春光明媚、草木吐綠,正是人們春游的好時候,不妨在春光中,感受傳統(tǒng)民俗的魅力。
封面新聞記者 李雨心