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科學(xué)消費(fèi)奶制品:專家建議牛奶不宜空腹飲

2008年10月14日 16:34 來(lái)源:新華網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論

  牛奶加雞蛋或加面包是最好的早餐組合,但有人只喝牛奶,不吃其他食物。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為,早餐空腹喝牛奶有諸多弊端。

  空腹喝牛奶,牛奶不能被充分酶解,其中的蛋白質(zhì)很快就會(huì)轉(zhuǎn)化為能量被消耗掉,營(yíng)養(yǎng)成分不能得到很好的消化吸收。有些人還可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,這是因?yàn)轶w內(nèi)生成的乳糖酶極少,空腹喝進(jìn)大量的牛奶,牛奶中的乳糖不能被及時(shí)消化,轉(zhuǎn)而被腸道內(nèi)的細(xì)菌分解,產(chǎn)生出大量氣體、酸液,刺激腸道收縮,出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

  專家建議,喝牛奶之前最好吃些其他食物,或一邊吃食物一邊喝牛奶,以降低體內(nèi)乳糖濃度,以利于牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。(孫英威 王春雨)

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