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中國(guó)乳業(yè):建設(shè)安全乳品鏈 肩負(fù)滋養(yǎng)國(guó)人體魄使命

2008年11月10日 15:28 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng) 發(fā)表評(píng)論

  中新網(wǎng)11月10日電 經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的風(fēng)雨洗禮,中國(guó)乳業(yè)完成了一次向死而生的涅槃。伴隨著國(guó)家質(zhì)檢總局連續(xù)二十多次液體奶檢測(cè)的全部合格,人們?cè)凇叭矍璋贰钡膯?wèn)題上終于可以喘上一口氣了,然而,在狂瀾四起的乳品市場(chǎng)背后,一個(gè)更深遠(yuǎn)的問(wèn)題需要人們?nèi)ニ伎迹菏齼|人的健康,究竟要由誰(shuí)來(lái)保障?

  國(guó)內(nèi)國(guó)外乳業(yè)各有其忙

  近期,如果聯(lián)系市場(chǎng)上活躍的各大中外乳品企業(yè)負(fù)責(zé)人,得到的回答都只有一個(gè)字:“忙”!然而,同是一個(gè)“忙”,其內(nèi)容卻大相徑庭。

  海關(guān)部門(mén)最新的統(tǒng)計(jì)表明,中國(guó)進(jìn)口奶粉和乳制品的數(shù)量,在過(guò)去兩個(gè)月中都創(chuàng)造了新高。而國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)、尤其是大型國(guó)產(chǎn)品牌,他們的繁忙也只有一個(gè)中心:確保安全。

  就在10月中旬,來(lái)自彭博社、美聯(lián)社、法新社、路透社,日本共同社和NHK電視臺(tái),西班牙艾菲社,港澳臺(tái)的主流報(bào)紙和電視臺(tái)等幾十家海內(nèi)外媒體的近百名記者,深入呼和浩特蒙牛乳業(yè)集團(tuán)總部進(jìn)行了實(shí)地考察參觀。在蒙牛高智能化生產(chǎn)基地和國(guó)際牧場(chǎng),中外記者們親眼目睹了從奶牛擠奶到產(chǎn)品出廠整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的安全保障措施。全自動(dòng)操作的封閉式生產(chǎn)線、車(chē)間智能機(jī)器人、實(shí)驗(yàn)室中的高精度檢測(cè)技術(shù)、現(xiàn)代化牧場(chǎng)中先進(jìn)的擠奶方式尤其令境外媒體贊嘆不已。

  事實(shí)上,在境外媒體沒(méi)有來(lái)得及深入的地方奶站,蒙牛也早已派出專(zhuān)人進(jìn)行監(jiān)督,他們把這種措施稱(chēng)為“三盯一封閉”——人盯人、人盯擠奶站、人盯運(yùn)奶車(chē),用24小時(shí)的監(jiān)控,來(lái)保證奶源生產(chǎn)與運(yùn)輸過(guò)程處在一個(gè)安全的封閉運(yùn)行環(huán)境,徹底關(guān)閉不法之徒制假造假之門(mén)。此后,蒙牛通過(guò)對(duì)奶站實(shí)行托管加強(qiáng)了對(duì)奶源的全程監(jiān)控管理。在檢驗(yàn)環(huán)節(jié),蒙牛等企業(yè)還將所有原輔材料中的有害物質(zhì)檢測(cè)納入企業(yè)安全控制體系,除了原奶之外,糖等各種原輔料均需進(jìn)行安全檢測(cè),除了三聚氰胺之外,企業(yè)列入檢測(cè)范圍的有害物質(zhì)還包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之外的十幾種。企業(yè)自己檢測(cè)之外,他們還邀請(qǐng)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對(duì)蒙牛產(chǎn)品進(jìn)行第三方獨(dú)立檢測(cè),所有產(chǎn)品均需經(jīng)這家機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格,方可上市銷(xiāo)售。中國(guó)檢科院是我國(guó)進(jìn)出口檢驗(yàn)的權(quán)威機(jī)構(gòu),在國(guó)家質(zhì)檢總局推薦的300家三聚氰胺檢測(cè)機(jī)構(gòu)中排名第一。

  一個(gè)多月以來(lái),中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對(duì)蒙牛產(chǎn)品不間斷的檢測(cè)表明,蒙牛所有乳制品均符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn),蒙牛的這種安全狀況,也是國(guó)內(nèi)乳品品牌、尤其是各大乳品品牌當(dāng)前情況的一個(gè)縮影。在國(guó)家質(zhì)檢總局三十多次針對(duì)液體奶和乳粉的檢測(cè)中,各大品牌狀況均令人放心。

  中國(guó)牛奶將變得安全放心

  最近,歐盟貿(mào)易代表曼德?tīng)柹瓗缀醭闪嗽谥袊?guó)最受歡迎的外國(guó)人。他舉起中國(guó)牛奶一飲而盡的那個(gè)鏡頭,其實(shí)向全世界傳遞了這樣一個(gè)信息:經(jīng)歷風(fēng)雨之后,中國(guó)政府、乳品企業(yè)和奶農(nóng)將采取堅(jiān)決措施來(lái)確保乳制品安全,中國(guó)乳制品的安全水平將提升到一個(gè)新的階段。日前,《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》迅速出臺(tái),為政府、企業(yè)和奶農(nóng)的下一步行動(dòng)提出了明確的方向,聞風(fēng)而動(dòng)的乳品企業(yè),開(kāi)始更系統(tǒng)、更深入地投入資金與資源,建設(shè)場(chǎng)地封閉的安全乳品鏈條。

  國(guó)內(nèi)外一系列的經(jīng)驗(yàn)證明,牛奶的安全管理并不復(fù)雜,管好奶源是關(guān)鍵,而在中國(guó),奶站則是原奶管理的樞紐。蒙牛乳業(yè)集團(tuán)奶源負(fù)責(zé)人告訴記者,公司已托管全部奶站,凡是不由公司直接進(jìn)行封閉管理的奶站,絕不再行收奶。并在所有奶站擠奶廳安裝了攝像頭,給所有恒溫運(yùn)奶車(chē)裝上了GPS定位系統(tǒng),讓每一滴原奶都處于“電子眼”分分秒秒的監(jiān)控之下。一個(gè)看不見(jiàn)的“電子網(wǎng)”,成為蒙牛奶源的安全屏障。

  與此同時(shí),蒙牛等企業(yè)的奶站合并、奶源規(guī);、集約化、牧場(chǎng)化建設(shè)也開(kāi)始進(jìn)入新的階段。在此次三聚氰胺事件中,源自蒙,F(xiàn)代牧場(chǎng)的特侖蘇等高端牛奶,在國(guó)內(nèi)外各種檢測(cè)中均屬合格,目前,蒙牛正在原有的7個(gè)萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)之外,籌建20個(gè)新的萬(wàn)頭奶牛牧場(chǎng)。蒙牛的經(jīng)驗(yàn)也讓其他國(guó)內(nèi)乳業(yè)品牌意識(shí)到,建設(shè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)、確保奶牛飼養(yǎng)和奶源封閉,是保證安全的未來(lái)之路。

  伴隨著各大超市人流向牛奶柜臺(tái)的不斷回歸,牛奶作為一種“最接近完美的食物”,其健康價(jià)值也逐漸為人們重新認(rèn)知。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出:如果中國(guó)國(guó)內(nèi)乳品品牌全部倒下,那么用不了多久,中國(guó)人將喝不到三塊錢(qián)的牛奶、三五十塊錢(qián)的奶粉,他們只能消費(fèi)那些昂貴的舶來(lái)品。每一個(gè)健康水平高的國(guó)家與民族,都擁有相當(dāng)高的人均牛奶占有量,并且都擁有發(fā)達(dá)的民族奶業(yè),共同監(jiān)督中國(guó)乳業(yè)健康發(fā)展,這是當(dāng)務(wù)之急。

編輯:張艷紅】
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