關(guān)鍵詞 涼血、解毒、養(yǎng)肝
秋暑時(shí)既熱又濕,因而人們特別易上火,今日靚湯宜靈芝蓮子黑豆煲水瓜。靈芝有凈血去毒、保肝護(hù)肝的功效;而蓮子性平味甘,有養(yǎng)心安神、益腎固精、補(bǔ)脾止瀉的功效;黑豆亦性平味甘,有長(zhǎng)筋骨、悅顏面、烏須發(fā)、明目寧心和延年益壽之功,同時(shí)它在豆類中蛋白質(zhì)含量最高。水瓜能清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)。合而為湯,清潤鮮美,益氣寧神、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝解毒,為秋暑時(shí)養(yǎng)生靚湯。
材料:靈芝20克(1個(gè))、蓮子150克、黑豆100克、蜜棗3個(gè)、水瓜1個(gè)、生姜3片。
烹制:靈芝稍漂洗,各物均洗凈。豆類浸透,蜜棗去核,水瓜切塊。除水瓜外一起下瓦煲,加入清水2000毫升(8碗量),武火滾沸后改文火煲40分鐘,下水瓜改武火滾10分鐘,下鹽、油便可。為3-4人量。
推薦:廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)
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