11月14日:再談·有了警覺
籮筐里的肉顏色發(fā)黑,記者稱量太少。第二天,女老板的態(tài)度有了變化,稱沒有便宜豬肉了,就是7.5元一斤。
14日上午,記者按照名片上的電話打了過去,表示想要一些“便宜肉”,“我這正好有些碎肉,便宜肉,你過來看看?”
記者再次來到攤床,女老板忙將記者拉到一偏僻角落,拿出一個(gè)籮筐,里面有一些凍肉,顏色發(fā)暗,“這些肉便宜,5.5元一斤賣給你怎么樣?”
冷凍過后的豬肉無法從外觀辨別是否為死豬肉。記者表示,這些碎肉塊太少,最少需要一扇“便宜豬肉”,讓老板幫忙搜集一下,第二天再來。
15日上午,記者再次來到雙陽,也許是有了警覺,這次女老板的態(tài)度有了變化,“我這現(xiàn)在沒有便宜豬肉,就是7.5元一斤,你看你要不要?”
記者仔細(xì)辨別,這些豬肉皮上蓋有檢疫章,肉色正常。隨后記者以肉太貴為由離開。
賬本
賣死豬肉有利可圖
記者從業(yè)內(nèi)人士了解到,為了降低成本,有不少屠宰戶將病豬混在活豬中宰殺。
業(yè)內(nèi)人士給記者算了一筆賬:“現(xiàn)在買一頭15公斤左右的幼豬要200多元,成豬一般要喂到一百二三十公斤才能出售,時(shí)間要七八個(gè)月。一頭毛豬賣1200元左右,除去購買幼豬的錢和防疫以及飼料錢,最后可以掙三四百元。而屠戶將豬買回宰殺再賣豬肉,市場(chǎng)價(jià)格抬不上去,一般賺錢很少,加上各種費(fèi)用在內(nèi)有時(shí)會(huì)虧本,因此一些不法分子就將目光投向回收死豬了。”
豬販子收購病死豬,一般都是按個(gè)兒大小算錢。二三十公斤的半大死豬四五十元;100公斤以上的二三百元,平均3元錢一公斤。他們將豬送到屠宰點(diǎn),100公斤以上的死豬每公斤可賺1元錢;屠宰點(diǎn)再以高價(jià)批發(fā)給肉販子,肉販子將這些死豬肉拿到早市和集貿(mào)市場(chǎng)去出售。
據(jù)了解,他們出售這些肉的價(jià)格,要比正規(guī)途徑來的豬肉價(jià)格低兩元左右。
支招
給豬戴“耳環(huán)”上“戶口”
有關(guān)部門如何堵住漏洞,如何阻止這些病死豬肉流向市場(chǎng),如何讓人們?cè)诓妥郎隙嘁环莘判模?/p>
一位不愿意透露姓名的養(yǎng)殖戶說,目前南方先進(jìn)地區(qū)的養(yǎng)殖戶,給剛出生的小豬都直接戴上“耳環(huán)”?蓜e小看這個(gè)“耳環(huán)”,它類似于“身份證”,從豬出生到屠宰全程記錄,可全面了解這只豬的疫病情況。
目前我省雖然也強(qiáng)制要求這樣做,但是還在推廣過程中,尚沒有完全普及。
記者也了解到,目前“生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)”正在江蘇等發(fā)達(dá)省市試點(diǎn)。系統(tǒng)建立后,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的豬肉制品電子秤將更換為“溯源電子秤”,電子秤不僅記錄了生豬制品的全部檔案,還能夠通過電腦上網(wǎng)追溯源地方式,輕松點(diǎn)擊一下鼠標(biāo),便可知道自己所購肉品是否新鮮和衛(wèi)生。
在上海,不僅每頭生豬都有“戶口”,農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的任何分割豬肉都帶有一塊條形碼,里面就記載著這頭豬從出生到屠宰的一切信息。
Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved