路邊“新鮮”蜂蜜真假難辨 專家提醒:購買需謹(jǐn)慎——中新網(wǎng)

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    路邊“新鮮”蜂蜜真假難辨 專家提醒:購買需謹(jǐn)慎
2010年05月13日 14:02 來源:新聞晚報(bào) 參與互動(dòng)(0)  【字體:↑大 ↓小

  

一個(gè)破桌子,一塊破牌子,就賣起了“蜂廠直銷”的蜂蜜

  滿是灰塵的大馬路邊,成堆的建筑垃圾和廢棄物旁,支起一個(gè)破爛的窩棚,放上幾群追花奪蜜的小蜜蜂,純蜂蜜、鮮王漿、蜂膠、花粉往玻璃杯、可樂桶、塑料壺里一裝,剩下的就是靜候買主了。正是新鮮蜂蜜上市的時(shí)候,一個(gè)路邊賣蜂蜜的攤點(diǎn)也就這樣“上市”了。

  記者目擊:幾朵野花能天天產(chǎn)蜜

  只有三五箱蜜蜂,卻天天有新的、自產(chǎn)的天然蜂蜜上市,周邊全是工廠道路,一塊不到一畝只長(zhǎng)著幾朵野花的地,竟成“蜜源”。

  昨天下午,記者在延安路高架連接滬青平高架段橋下的路邊看到這樣一個(gè)簡(jiǎn)易破爛窩棚,棚子外面放著五六只蜂箱,幾只蜜蜂在蜂箱外飛來飛去。

  緊貼路邊的紅綠燈下放著幾個(gè)疊起的爛木箱,上放著幾盒沒有商標(biāo)的蜂蜜,旁邊站著一名中年男子,自稱浙江人,在這里邊養(yǎng)蜂邊賣蜂蜜已經(jīng)有兩年了。新鮮蜂蜜每公斤20-30元,“這些蜂蜜都是新鮮的,沒摻一點(diǎn)假。 ”這位男子說。該男子告訴記者,每天大概能賣出一二十斤蜂蜜。

  記者問他,“這幾箱蜂能采這么多蜜嗎? ”

  該男子嘿嘿一笑說,“我們是蜂廠直銷,這里只是一個(gè)采蜜點(diǎn),還有好多點(diǎn)都在工作。 ”

  對(duì)話賣主:破窩棚就是生產(chǎn)車間

  走進(jìn)小棚子里,記者發(fā)現(xiàn)里面一片狼藉,正中間擺著一張床,地上放著各種生活用品,蜂蜜就放在幾個(gè)臟乎乎的塑料桶里。從現(xiàn)場(chǎng)就可以看出,這小破窩棚就是“起居室”兼“蜂產(chǎn)品加工車間”,鍋、碗、盆、勺、被褥、盛蜂蜜用的器皿擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。

  記者問中年男子有沒有蜂王漿,男子從箱子底下摸出一瓶蜂王漿,遞過來。 “王漿不冷藏嗎?這樣行嗎? ”“這兒挖了個(gè)洞,放在地下,溫度低,壞不了。 ”

  看著這緊靠馬路車來車往鋪天蓋地的灰塵,破爛窩棚四處透風(fēng),再加上滿地垃圾的環(huán)境,記者真不知道那敞開著瓶口黃燦燦的“蜜”到底蘊(yùn)含了多少“營養(yǎng)”。

  業(yè)內(nèi)人士:蜂蜜造假手段多

  據(jù)了解,正規(guī)廠家的蜂蜜出廠前要經(jīng)過提水濃縮、滅菌和去雜質(zhì)等幾道工序。路邊的攤點(diǎn)大多沒有這些程序,蜂產(chǎn)品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂,此外還存在著不同程度的摻糖水等問題。

  業(yè)內(nèi)人士告訴記者,蜂蜜屬于即食產(chǎn)品,從生產(chǎn)到上市有一套嚴(yán)格的程序。蜂蜜造假手段主要有三種:一是用白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制;二是用飴糖、糖漿等冒充蜂蜜;三是利用糧食作物加工成糖漿充當(dāng)蜂蜜。

  最常見的手段就是向蜂蜜里面兌白糖水,還有的干脆用糖漿冒充。往往先將白砂糖熬化,再向里面加蜂蜜,比例大約是20比1,這就成為馬路邊上常見的“蜂蜜”了。有的甚至是把熬好的糖稀偷摸涂抹在蜂箱四壁上,讓購買者直接買到從蜂箱里掏出來的“蜂蜜”。

  據(jù)介紹,一般情況下,假蜂蜜是用果脯糖漿為原料制作的,F(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格為果脯糖漿每噸3000元左右,即每公斤為3元左右,市斤為1.5元左右。如果那些造假者以4元一市斤的價(jià)格出售假蜂蜜的話,每市斤可掙2元多。

  專家提醒:路邊蜂蜜要慎買

  上海泛亞生命科學(xué)研究院天然動(dòng)植物營養(yǎng)研究室的主任陳教授告訴記者:有些消費(fèi)者認(rèn)為郊外養(yǎng)蜂戶自產(chǎn)自銷的蜂蜜“純天然”,但是,合格的蜂蜜要經(jīng)過殺菌、去雜質(zhì)等多道工序才能上市銷售,路邊蜂場(chǎng)根本沒有殺菌、去雜質(zhì)等必要的設(shè)備,所售蜂蜜就連最基本的衛(wèi)生條件都無法保證。

  而且,路邊攤販對(duì)所產(chǎn)蜂蜜不做任何處理,所售蜂蜜中一般含有大量蜂蠟。蜂蠟中含有多種不適合食用的物質(zhì),食用后,不僅無益,反而有害。所以,對(duì)于路邊攤的蜂產(chǎn)品,消費(fèi)者還應(yīng)慎買。 晚報(bào)記者 何易 報(bào)道

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【編輯:張艷紅】
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