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洛陽廚師巧設(shè)迎賓宴 “分餐制”款待印度總理

2003年06月25日 15:23


6月25日,印度總理瓦杰帕伊在中國駐印度大使華君鐸的陪同下,從北京乘專機(jī)飛抵中國“九朝古都”河南洛陽參觀訪問。圖為瓦杰帕伊總理一行在世界歷史文化遺產(chǎn)龍門石窟合影留念。何曉聰 攝

  中新社洛陽六月二十五日電(記者白源 何曉聰)河南洛陽是印度總理瓦杰帕伊中國行的第二站。今天中午,河南省省長(zhǎng)李成玉將在洛陽大酒店設(shè)宴款待來自印度的貴賓,宴席不僅選料考究,以綠色天然、保健為宗旨,在菜名的設(shè)計(jì)上也頗有喻意。

  負(fù)責(zé)此次宴會(huì)的總廚師長(zhǎng)徐先生告訴記者,為迎接瓦杰帕伊總理的到來,他們精心設(shè)計(jì)了一套體現(xiàn)中印友誼的迎賓宴。如第一道菜是“迎賓花籃”,意在表達(dá)河南人民對(duì)總理先生一行到來的歡迎和喜悅之情;ɑ@是用食品做成,不同顏色的花朵均可入口。原料選用瓦杰帕伊喜食的雞肉、沙拉和蘆筍等,奶黃、粉白、翠綠相間,色彩十分艷麗。

  第二道菜名曰“牡丹燕菜”。自古便有“洛陽牡丹甲天下”之說,如今,洛陽牡丹已成為連接各國人民友誼的紐帶和橋梁。洛陽人正是用自己獨(dú)特的方式,表達(dá)對(duì)印度人民的友好之情。

  此外,另有一道菜為“桃園三結(jié)義”,分別選用三文魚、豆腐、香菇為料做成紅、白、黑三個(gè)人面,以中國古典名著“三國演義”中劉備、關(guān)羽、張飛“桃園三結(jié)義”的故事,喻意中印兩國之間結(jié)成的兄弟般友誼。

  據(jù)了解,迎賓宴中共有十五道菜,廚師們考慮到宴會(huì)采用分餐制,“迎賓花籃”就做了一百二十個(gè),而“桃園三結(jié)義”中的人面造型就更多了。


 
編輯:呂振亞
相關(guān)專題:印度總理瓦杰帕伊訪華

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