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世界名廚甄文達訪問多倫多唐人街宣揚中華美食

2003年06月25日 16:54

  中新網(wǎng)6月25日電 世界頂級名廚甄文達(Martin Yan)昨日訪問多倫多唐人街,宣揚中華美食文化,希望中菜能夠于西方繼續(xù)發(fā)揚光大。

  據(jù)當(dāng)?shù)厝A文媒體報道,甄文達表示,多倫多唐人街美食是唐人街當(dāng)中最頂尖的,美食不單水準高,而且十分正宗。他認為,這是因為多倫多的唐人街是配合本地華人口味,所以他稱之為Living Chinatown(生活的唐人街)。

  甄文達說,他是抱著敬業(yè)樂業(yè)的精神,背負起推廣中華美食文化的重任。他于1985年在加州成立甄氏國際烹飪學(xué)院,傳授中國廚藝及推廣飲食文化,堪稱桃李滿門。

  甄文達的名字可說是在多倫多已家喻戶曉。他由1983年開始主持《甄能煮》,為向西方推廣中菜開創(chuàng)先河。該節(jié)目現(xiàn)時在全球70多個國家播映,觀眾數(shù)以億計,成為最長壽的飲食電視節(jié)目之一。他至今已在北美、亞洲各國,共制作超過700個烹飪秀。

  他說,他十分鼓勵對烹飪有興趣的年輕人于這個行業(yè)發(fā)展,所謂“行行出狀元”,有些美國名廚年薪高達1200萬美元。

  甄文達由13歲起在香港當(dāng)食府學(xué)徒,其后進入烹飪學(xué)院習(xí)藝,又到美加深造,1975年于加州取得食物加工碩士學(xué)位后,歷任世界各大專業(yè)廚師課程的中菜顧問及客座教授,包括加州烹飪學(xué)院、美國烹飪學(xué)院、舊金山市大學(xué)酒店學(xué)院、加拿大及美國中廚課程等。


 
編輯:林華俤

相關(guān)報道:華裔名廚甄文達主持唐人街節(jié)目美電視臺將播出 (2002-11-11 14:58:59)
          圖:烹飪節(jié)目主持甄文達到訪中華廚藝學(xué)院 (2002-09-13 09:27:14)

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