中新網(wǎng)7月12日電 據(jù)信息時報報道，國外媒體昨日報道，美國環(huán)境保護(hù)署8日表示可能對特富龍的關(guān)鍵原材料美國杜邦公司處以數(shù)億美元的環(huán)保巨額罰款，原因是杜邦公司20年來未通報該公司制造的特富龍(TEFLON)材料可能會導(dǎo)致人類罹患癌癥或影響生育功能。
廣州市質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將對廣州市場上銷售的不粘鍋進(jìn)行抽檢，如果檢驗結(jié)果表明的確對人體有害，將責(zé)令含有“特富龍”的不粘鍋產(chǎn)品退出市場。同時，環(huán)保專家表示，特富龍不粘鍋用中國煎、炒、炸、煮四大烹調(diào)方式，均可能會分解有毒物質(zhì)。
廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，針對特富龍不粘鍋等產(chǎn)品可能含致癌物的問題，質(zhì)監(jiān)部門將對廣州市的不粘鍋生產(chǎn)企業(yè)作全面的普查，并隨機抽樣檢驗：其一，針對全氟辛酸(C-8)的成份含量作重點檢測，其二，將按相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行全面檢驗。若發(fā)現(xiàn)所用涂層材料相關(guān)指標(biāo)超標(biāo)，給人類健康帶來潛在危害，將勒令其生產(chǎn)企業(yè)立即停產(chǎn)；對已上架銷售的不合格不粘鍋產(chǎn)品，質(zhì)監(jiān)部門將聯(lián)同相關(guān)職能部門，立即對其作撤架處理，確保廣州市民的身體健康不受危害。此外，進(jìn)口的不粘鍋產(chǎn)品將由出入境檢驗檢疫部門作檢查、檢驗處理。
廣東省環(huán)境保護(hù)監(jiān)測中心站工程師王輝表示，特富龍是否有害健康，不應(yīng)籠統(tǒng)而言，必須弄清楚：致癌的是聚四氟乙烯，還是中間添加劑。這個要進(jìn)行實驗等結(jié)果出來才能定性。
杜邦公司在其曾經(jīng)出示的一份《有關(guān)使用杜邦特富龍不粘涂層炊具的重要知識》中提到，聚四氟乙烯在廚房烹飪中使用對人體是絕對安全的，只有在溫度達(dá)到260℃才會發(fā)生化學(xué)變化，在溫度超過340℃時才會發(fā)生顯著分解，《自然》雜志刊登的研究也提到將不粘涂料的主要成分——聚四氟乙烯加熱到500℃的高溫方會發(fā)生分解。
杜邦認(rèn)為，這些可能導(dǎo)致聚四氟乙烯發(fā)生分解的溫度都明顯高于正常的烹飪溫度，500℃更是比廚房環(huán)境溫度要高幾倍。但王輝工程師介紹，按照中國人習(xí)慣的烹飪方法，炒鍋在爐火上的溫度一般都在300℃以上，如果像是炒青椒肉絲這樣的菜，溫度至少都在300℃～500℃之間。水煮的菜稍微好一點，但至少都在100℃以上，很容易就竄到200℃以上。很明顯，中國人常用的煎、炒、炸、煮四種烹飪方式，至少三種都超過了260℃的溫度限制。
質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員解釋到：特富龍的化學(xué)成份穩(wěn)定，市民無需太擔(dān)心，不粘鍋無需暫停使用。
該技術(shù)人員稱，特富龍中的致癌成份為聚四氟乙烯，此為中間添加劑。若特富龍用于衣物，其氟本身是穩(wěn)定的高分子材料(分子量在幾百萬以上)，不會像甲醛那樣揮發(fā)，所以不可能直接滲入人體皮膚，危害健康；至于不粘鍋，特富龍這種涂料通常要在高溫400℃以上才會產(chǎn)生有害物質(zhì)，一般家常烹調(diào)都達(dá)不到這個溫度。但同時，質(zhì)監(jiān)技術(shù)人員提醒市民，日常煮食時不粘鍋的烹調(diào)溫度不要過高，尤其是切記避免干燒。(盧曉、徐毅兒、吳璇)
