2009年即將結束的時候,成千上萬的政治家、科學家、專家、學者、外交家、社會活動家和傳媒人士等等,齊聚丹麥哥本哈根,參加第十五屆聯(lián)合國氣候大會。
大會之所以選擇哥本哈根,是因為丹麥被稱之為世界上最“綠”的國家,最具環(huán)保意識。確實,從朋友拍回的照片看,那里的環(huán)境,“干凈”得讓人眼饞至“發(fā)綠”。然而,《洛杉磯時報》偏偏不買賬,發(fā)表文章揭發(fā)說,丹麥人均垃圾排放量為世界第一,也是全歐盟人均浪費率最高的國家,雖然他們處理垃圾的手段非常高明。
還有一個數(shù)據(jù),讓丹麥人不甚愉快,那就是丹麥人均肉類消耗量,為321磅,也是世界第一。對此,哥本哈根環(huán)境智囊團主席馬丁·里德加德批評說,在其他方面的“環(huán)!鳖I先地位,使大多數(shù)丹麥人忽略了審視自己的家,特別是廚房,“我們?yōu)樽约旱哪茉聪到y(tǒng)開心和自滿,以至于完全忘記了在使用能源之前以及消費之前,我們可以有許多辦法減少對自然的損耗!
我覺得,里德加德的話,不僅僅針對丹麥人,還在教育所有的地球人。
在沒有獲得真相之前,人們對于吃肉“過多”的危害,往往只限于健康上的考量,甚至感到莫名其妙。事實上,科學家們早就對過多飼養(yǎng)家畜可能引發(fā)環(huán)境問題提出過警告。記得《新民晚報·新智周刊》曾發(fā)表文章,指出,由于人類食用的牛、羊、馬等動物,它們打嗝或放屁而產(chǎn)生“廢氣”(聯(lián)合國FAO報告稱:牛排放的廢氣是導致全球變暖的最大元兇,全球10.5億頭牛排放的廢氣,甚至超過了汽車、飛機等人類其他交通工具排放的二氧化碳總量;豬排放出的甲烷也相當驚人),嚴重污染大氣環(huán)境,限制它們的數(shù)量,成了當務之急,科學家們已經(jīng)著手研究制造能讓這些動物吃了不打嗝不放屁的飼料……
我不知道我國的環(huán)境保護學者或志愿者等等,是否注意到了這條短短的消息。如果沒有國外學者“前衛(wèi)”,拿不出更有效的辦法的話,我們現(xiàn)時能夠走的,只有“少吃肉”這條途徑了,盡管或許你會覺得這個主意不太厚道。
需求刺激生產(chǎn)。吃太多的肉,就像開啟一臺強勁有力的發(fā)動機,帶動使畜牧業(yè)的快速增長,這是可以想象的。而畜牧業(yè)的快速增長,對于環(huán)境的快速破壞,也是不可否認的。少吃肉,不僅僅是對環(huán)保的貢獻,還在于傳遞一種扎實的環(huán)保理念。
難道不是這樣嗎?
少吃一塊肉,于健康無礙,于環(huán)保有利,何樂而不為?
現(xiàn)在,正是寒風凜冽的冬天,看看大街小巷滿是熱火朝天的火鍋店、燒烤店、拉面店,就能想象有多少的牛羊“被犧牲”,有多少的豐草被掃蕩?有多少的能源被消耗?
可以肯定,中國人均肉類消耗量很低,“發(fā)展中”嘛,還有人吃不到、吃不好,但,我們的絕對數(shù)量不低,而土地資源又很有限,所以,少吃肉,不失為一種生活細節(jié)上的把握,顯示出一種環(huán)保的姿態(tài)。當然,這個話,主要是就有足夠消費能力的人群而言的。
有“好事者”設計了一個“碳足跡”的軟件,據(jù)此可以計算出一個人一天的碳排放量,其中,飲食上的排放占著不小的比重,令人震驚。
面對世界氣候惡化的趨勢,誰能置之度外?除非他對于地球上的生活厭倦了,或者馬上能夠在其他星球上安營扎寨。
荀子說:“望時而待之,孰與應時而使之。”趁著全球共倡低碳生活風起云涌,我們與其等待機會,還不如自行了斷一些不夠“低碳”的生活習慣,相信就會減少一些丹麥人那樣的尷尬。(西坡)
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