中新網(wǎng)杭州1月5日電 (錢晨菲 汪菁璐)5日，嵊州小吃“六進(jìn)”暨小籠包企業(yè)商家對(duì)接活動(dòng)在浙江杭州舉行，旨在落實(shí)浙江省委關(guān)于餐飲業(yè)發(fā)展的要求，助力“味美浙江”品牌建設(shè)，進(jìn)一步推動(dòng)嵊州小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　多年來，嵊州通過政策扶持、品牌建設(shè)、市場(chǎng)拓展、產(chǎn)業(yè)化培育等多方面努力，將原本的“小點(diǎn)心”打造成“大市場(chǎng)”，讓“小吃經(jīng)濟(jì)”不斷壯大。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了小吃產(chǎn)業(yè)介紹展區(qū)、嵊州小籠包展示體驗(yàn)區(qū)和互動(dòng)區(qū)。在展示體驗(yàn)區(qū)，廚師們現(xiàn)場(chǎng)制作小籠包，吸引眾人品嘗?；?dòng)區(qū)則通過趣味游戲和問答環(huán)節(jié)，讓市民了解嵊州小吃文化。

　　消費(fèi)者的熱情，讓剡花食品有限公司董事長劉少君感到欣喜，他表示：“這是我們第一次來到杭州西湖邊推廣嵊州小籠包，沒想到很受杭州市民的喜歡，一上午就賣出去了幾百屜?！?/p>

　　為進(jìn)一步提升小吃產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭力和影響力，近年來，嵊州聚焦產(chǎn)業(yè)提能與品牌蓄能，通過推廣“生產(chǎn)基地+中央廚房+餐飲門店”“生產(chǎn)基地+加工企業(yè)+商超銷售”等新模式，不斷拓展小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。

　　同時(shí)，當(dāng)?shù)刂铝τ诖蛟煲慌访a(chǎn)，積極培育名店名企，推動(dòng)其走進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、高校、醫(yī)院等多個(gè)領(lǐng)域，從而助力小吃產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

　　活動(dòng)上，嵊州小吃“六進(jìn)”活動(dòng)啟動(dòng)，標(biāo)志著嵊州小吃正式進(jìn)機(jī)關(guān)食堂、進(jìn)高校、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)航空公司、進(jìn)高鐵、進(jìn)商超，開啟美食文化的新征程。這一舉措不僅拓寬了嵊州小吃的銷售渠道，更讓這一地方特色小吃成為連接各領(lǐng)域的橋梁。

　　浙江工業(yè)大學(xué)容大后勤集團(tuán)總經(jīng)理董華青說：“大學(xué)生對(duì)新鮮美食充滿好奇，我們將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代工藝巧妙結(jié)合，不斷創(chuàng)新，希望嵊州小籠包以多元方式、多樣形式、豐富活動(dòng)為載體，通過這樣的交流，進(jìn)一步激發(fā)校園生活的活力?！?/p>

　　“嵊州小籠包不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。作為‘六進(jìn)’活動(dòng)的參與者，我們計(jì)劃將嵊州小籠包引入客艙，讓更多旅客品嘗美味?！闭憬L龍航空有限公司服務(wù)總裁李凌翔說。

　　嵊州小吃產(chǎn)業(yè)的迅速壯大，離不開政策的大力扶持。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年，嵊州安排財(cái)政預(yù)算2500萬元用于扶持小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在政策的推動(dòng)下，嵊州小吃門店數(shù)量不斷攀升，目前已達(dá)到3萬多家。同時(shí)，SC認(rèn)證小吃企業(yè)達(dá)69家，小吃從業(yè)者超8萬人，小吃產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)140億元。(完)